Avant de vous parler de cette recette, je tiens à vous souhaiter une belle année 2016, remplie de joie, d'amour et de merveilleux moment de gourmandise!

Souvenez-vous, il y'a quelques jours j'ai publié la recette du "Butter Chicken" ce délicieux plat Indien que j'ai servi avec du riz et des "Cheese Naan", et vous étiez d'ailleurs nombreux à m'avoir demandé la recette.. La voici, il suffit de suivre les étapes et vous obtiendrez d'excellents pains, fins, garnis de fromage frais.

Les ingrédients:

• 300g de farine
• 1 cuil. à café de levure boulangère sèche (type SAF)
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 yaourt nature (au lait entier - 125g)
• 1/2 cuil. à café de sel
• 1 cuil. à café de sucre
• Environ 60g d'eau tiède.

Du fromage frais "Vache qui rit" ou "Kiri"...

Faire diluer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède pendant 5 minutes.

Dans le bol du robot pétrin, verser la farine, la levure boulangère diluée, levure chimique, le sel, le sucre et le yaourt

Robot en marche, ajouter l'eau tiède, petit à petit jusqu'a la formation d'une boule de pâte.

Laisser pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes, elle doit être souple, agréable à travailler .

Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez bien sûr tout faire à la main, mais il faut bien pétrir la pâte pendant au moins 15 minutes.

Couvrir la pâte et la laisser lever pendant environ 40 minutes pour qu'elle triple volume.

Dégazer la pâte en la travaillant un peu à la main et former plusieurs boules 6 à 8. Etaler un peu chaque boule et mettre à l'intérieur du fromage, refermer la boule puis l'étaler finement avec un rouleau pâtissier sur un plan de travail fariné.

Pour la cuisson, j'ai placé ma poêle en fonte dans le four, et j'ai laissé chauffer le four à haute température avec la poêle vide dedans (250°C) environ

Il suffit ensuite de poser le pâte à pain directement sur la poêle chaude, sans la graisser, et la retourner au bout de 2 à 3 minutes max. Attention ça cuit très vite!

Ne vous brûlez pas, le four est très chaud! soyez attentifs ;)

Servir aussitôt (les Cheese Naan ne se conservent pas bien, ils sont meilleurs le jour même bien chauds)

Bon ap ;)