Msemen (crêpes feuilletées)
19 Septembre 2007
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ingrédients: 450g de farine T45 50 g de semoule fine 1 demi càc de levure boulangère une càc de sel de l'eau tiède en quantité suffisante pour obtenir une pâte souple, pas collante du beurre fondu melangé avec de l'huile dans un plat, mélanger la farine,...
En savoir plusCrème glacée au chocolat
18 Septembre 2007
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ingrédients: il faut d'abord préparer une crème anglaise au chocolat: un demi litre de lait + 200g de chocolat fondu (ou du chocolat en poudre) + 6 jaunes d'oeufs + 75g de sucre semoule + une càc de maizena ensuite il faut préparer une crème chantilly...
En savoir plusTajine boeuf aux fonds d'artichauts et petits pois
17 Septembre 2007
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Des morceaux de viande de boeuf 2 oignons des fonds d'artichauts des petits pois persil et coriande épices: sel, poivre, piments doux, gingembre, et curcuma de l'huile d'olive faire mariner d'abord les morceaux de viande avec les epices et un peu d'eau...
En savoir plusghoribas à la pate de dattes
16 Septembre 2007
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Parmi les habitudes les plus prisées pendant le mois du Ramadan, la consommation en grande quantité de dattes. Ses fruits deviennent quasi indispensables sur chaque table dans tout le monde musulman, non seulement grâce à leur richesse en éléments nutritifs...
En savoir plusCrème brûlée aux poires caramélisées et cannelle
16 Septembre 2007
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Un délicieux dessert aux saveurs surprenantes... Ingrédients pour six ramequins: 6 jaunes d'oeufs 40 cl de crème liquide 10 cl de lait 70 grammes de sucre semoule 40 grammes de cassonade pour la caramélisation (à défaut utiliser du sucre semoule) Une...
En savoir plusPain tressé
14 Septembre 2007
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Ingrédients: 1 kilo de farine, 70 Cl d'eau tiède, 1 oeuf entier, 50 grammes de levure fraiche, 40 grammes de sucre semoule, 3 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, 1 jaune d'oeuf pour badigeonner. Mettre la levure dans un peu d'eau...
En savoir plusBRIOUATS A LA VIANDE HACHEE
14 Septembre 2007
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Dans la tradition orientale, et plus particulièrement Marocaine, à l'occasion du Ramadan, les briouats (salées ou sucrées) sont toujours les bienvenues à table! Aujourd'hui j'ai préparé des Briouats à la viande hachée et poivrons grillés. Il faut bien...
En savoir plusRoses de sable (chebakkia)
12 Septembre 2007
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Recette spéciale ramandan source: émission TV choumicha Une recette de chebbakia parfumée de fleur d'oranger et de cannelle, en forme de fleur, facile à réaliser avec moins d'ingrédients que la recette habituelle, un façonnage et une présentation différente!...
En savoir plusBouchnika, gâteaux au lait et miel
6 Septembre 2007
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Le ramadan approche, et au lieu de préparer le gateau traditionnel "chebakkia" je voulais essayer une nouvelle recette de "choumicha" qui me parait beaucoup plus simple à réaliser. le goût n'est pas le même que la chebakkia, c'est different mais c'est...
En savoir plusCroissants banane chocolat
31 Août 2007
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Même recettes que "les delices banane chocolat" (lien ci-dessous), sauf que cette fois j'ai façonné la pâte sous forme de croissants ! http://recettesbyhanane.canalblog.com/archives/2007/07/31/5775650.html à la sortie du four, je les ai sauppoudré de...
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