Dessert frais, léger et bien parfumé!

Dessert frais, léger et bien parfumé!

Je suis une amoureuse des épices, je les utilise beaucoup pour relever le goût des plats salées, certaines transforment aussi les desserts en une explosion de saveurs, je pense notamment à la cannelle, mais aussi à la badiane, au poivre de sichuan, ou...

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Cuistoshop avis aux amateurs de la pâtisserie

Cuistoshop avis aux amateurs de la pâtisserie

Cuistoshop est devenu en quelques années une référence en matière de décoration de gâteaux et de pâtisserie ! Vous y trouverez des produits inédits de qualité professionnelle dédiés à la pâtisserie décorative: Des caissettes à cupcakes originales, des...

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La brioche française, un régal !

La brioche française, un régal !

Version brioche Française Une recette du livre de Julia Child, que j'ai vu chez Anne, le résultat est vraiment épatant, une brioche aerée, moelleuse... Un délice! à faire et à re-refaire :) Version petites briochettes, j'ai préparé cette brioche à l'aide...

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Bavarois aux Framboises et aux kiwis...

Bavarois aux Framboises et aux kiwis...

Un dessert frais et fruité, à préparer de préférence la veille! La génoise: 4 oeufs 100g de sucre Une sachet de sucre vanille 80g de farine 20g de poudre de noisette ou d'amande. le bavarois au kiwi et citron vert 20cl de crème liquide entière 5 kiwis...

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Madeleines aux éclats de chocolat au lait...

Madeleines aux éclats de chocolat au lait...

Des madeleines que je prépare souvent pour mon fils, car j'évite de lui acheter des biscuits du commerce, il n y'a vraiment pas mieux que le "fait maison", le goût est différent, nettement meilleur ... En tous cas ces madeleines font partie de ses goûters...

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MUFFINS AU CITRON

MUFFINS AU CITRON

Des petits muffins acidulés, parfait pour le goûter... Leur texture est très légère et moelleuse, succès garanti ! Pour 8 à 10 muffins 120g de farine 20g de poudre d'amande un sachet de levure 3 oeufs 100g de sucre en poudre un citron non traité 100g...

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Flan au lait concentré et à la noix de coco

Flan au lait concentré et à la noix de coco

Un classique toujours très apprécié! d'après la recette de Nestlé (que j'ai modifié un peu: moins de noix de coco et moins d'oeufs...) ingrédients: une boite de lait concentré sucré de 390g environ 20 cl de lait (ou du lait de coco) 3 oeufs une pincée...

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Cornets croustillants feuilletés à la crème

Cornets croustillants feuilletés à la crème

Après les cornets à la mascarpone (ici), voici une autre version printannière... Ingrédients: Une pâte feuilletée 2 jaunes d'oeufs 20 cl de lait 65g de sucre 3 càc de maizena 2 càs d'arôme pistache (ici) 3 càs de pistache en poudre (qu'on peut remplacer...

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Muffins salés, aux saveurs de la méditerrannée

Muffins salés, aux saveurs de la méditerrannée

Une recette de muffins salés à la féta et aux tomates séchées, idéale pour un buffet ou pour un apéro entre amis ... Une recette inspirée du "cake à la grecque" de Sophie Dudemaine... Les caissettes à muffins en carton, spécial cuisson, sont en vente...

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Bavarois vanille chocolat... Comme chez le pâtissier!

Bavarois vanille chocolat... Comme chez le pâtissier!

Rien de compliqué pour réaliser un bavarois comme celui ci, et le résultat est tout simplement excellent! Ce bavarois se compose d'un fond sablé sans cuisson, d'un bavarois au mascarpone parfumé délicatement à la vanille, et enfin une ganache au chocolat...

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