Gâteau 3 chocolats

Gâteau 3 chocolats

Un classique chocolaté très apprécié! 3 couches gourmandes: une mousse au chocolat noir, une deuxième mousse au chocolat blanc et une ganache douce au chocolat au lait.. et tout ça, sur une génoise aux amandes. Je l'ai préparé dans un cadre pâtissier...

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Nids de "kataifs" aux fraises

Nids de "kataifs" aux fraises

Un dessert plûtot original inspirée par les fameuses pâtisseries du moyen orient.. Les kataifs sont des cheveux d'ange très fins, utilisés dans certains pays comme la Syrie, l'Egypte (pour la kounafa) ou le Liban, après la cuisson, ces cheveux d'ange...

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Religieuse au café !

Religieuse au café !

Après les chouquettes au sucre (ici), voici la recette de la religieuse au café, le principe de la préparation de la pâte reste le même, s'ajoute la préparation d'une crème et d'un fondant parfumés au café... la pâte à choux: 5 cl d'eau 5 cl de lait une...

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Mini-cake chocolat - orange et rencontre gourmande...

Mini-cake chocolat - orange et rencontre gourmande...

Avant de vous donner le recette de ces délicieux petits cakes, je vais d'abord vous parler d'une superbe soirée organisée à l'atelier des chefs (rue Penthièvre - Paris) à l'occasion du lancement de nouveaux produits de la célèbre marque "Maggi". Une soirée...

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Cannelés bordelais - recette facile

Cannelés bordelais - recette facile

Une recette facile de cannelés bordelais, caramélisés et croustillants à l'exterieur, extrêmement moelleux et tendres à l'intérieur! ... Un délice. Pour 8 "gros cannelés" 1/4 litre de lait une gousse de vanille (ici) 25 g de beurre 50 g de farine 125...

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DOUCEUR AU FROMAGE BLANC, façon fraisier!

DOUCEUR AU FROMAGE BLANC, façon fraisier!

La génoise: 3 oeufs 100g de sucre 70g de farine 30g poudre d'amande Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre, ajouter le jaunes petit à petit en continuant à battre puis incorporer la poudre d'amande et la farine verser ce mélange sur un tapis...

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CHOUQUETTES AU SUCRE

CHOUQUETTES AU SUCRE

Des petites chouquettes pour une pause café gourmande? Une recette inrattable, il suffit de suivre les étapes... En version "batônnet" 5 cl d'eau 5 cl de lait une pincée de sel une càc de sucre semoule 40g de beurre 60g de farine 2oeufs moyens porter...

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Bavarois aux fraises et spéculoos

Bavarois aux fraises et spéculoos

Une association parfaite... la douceur des fraises se marie à merveille avec le goût délicatement épicé des spéculoos... Ce dessert de saison, est facile à faire, frais et savoureux...à essayer absolument j'ai utilisé un cercle patissier (ici clic) ,...

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Petits pains au lait moelleux

Petits pains au lait moelleux

Des petits pains au lait bien moelleux pour bien commencer le weekend... 300g de farine 1 jaune d'oeuf une pincée de sel 20g de levure fraiche ou un sachet de levure sèche 80g de beurre 60 à 70ml de lait 60g de sucre Un sucre vanille un jaune d'oeuf pour...

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Mini-cakes aux pommes, raisins secs, flocons d'avoine..

Mini-cakes aux pommes, raisins secs, flocons d'avoine..

inspirée d'une recette vu dans "elle à table" à laquelle j'ai ajouté quelques modifications... ces mini-cakes sont excellents comme goûter pour les enfants, mais aussi pour accompagner un thé ou un café... Pour 6 mini-cakes: 2 oeufs 40g de flocons d'avoine...

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