Nids de "kataifs" aux fraises
9 Mai 2009
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Un dessert plûtot original inspirée par les fameuses pâtisseries du moyen orient.. Les kataifs sont des cheveux d'ange très fins, utilisés dans certains pays comme la Syrie, l'Egypte (pour la kounafa) ou le Liban, après la cuisson, ces cheveux d'ange...
En savoir plusReligieuse au café !
6 Mai 2009
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Après les chouquettes au sucre (ici), voici la recette de la religieuse au café, le principe de la préparation de la pâte reste le même, s'ajoute la préparation d'une crème et d'un fondant parfumés au café... la pâte à choux: 5 cl d'eau 5 cl de lait une...
En savoir plusMini-cake chocolat - orange et rencontre gourmande...
5 Mai 2009
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Avant de vous donner le recette de ces délicieux petits cakes, je vais d'abord vous parler d'une superbe soirée organisée à l'atelier des chefs (rue Penthièvre - Paris) à l'occasion du lancement de nouveaux produits de la célèbre marque "Maggi". Une soirée...
En savoir plusCannelés bordelais - recette facile
4 Mai 2009
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Une recette facile de cannelés bordelais, caramélisés et croustillants à l'exterieur, extrêmement moelleux et tendres à l'intérieur! ... Un délice. Pour 8 "gros cannelés" 1/4 litre de lait une gousse de vanille (ici) 25 g de beurre 50 g de farine 125...
En savoir plusDOUCEUR AU FROMAGE BLANC, façon fraisier!
28 Avril 2009
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La génoise: 3 oeufs 100g de sucre 70g de farine 30g poudre d'amande Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre, ajouter le jaunes petit à petit en continuant à battre puis incorporer la poudre d'amande et la farine verser ce mélange sur un tapis...
En savoir plusCHOUQUETTES AU SUCRE
22 Avril 2009
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Des petites chouquettes pour une pause café gourmande? Une recette inrattable, il suffit de suivre les étapes... En version "batônnet" 5 cl d'eau 5 cl de lait une pincée de sel une càc de sucre semoule 40g de beurre 60g de farine 2oeufs moyens porter...
En savoir plusBavarois aux fraises et spéculoos
20 Avril 2009
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Une association parfaite... la douceur des fraises se marie à merveille avec le goût délicatement épicé des spéculoos... Ce dessert de saison, est facile à faire, frais et savoureux...à essayer absolument j'ai utilisé un cercle patissier (ici clic) ,...
En savoir plusPetits pains au lait moelleux
17 Avril 2009
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Des petits pains au lait bien moelleux pour bien commencer le weekend... 300g de farine 1 jaune d'oeuf une pincée de sel 20g de levure fraiche ou un sachet de levure sèche 80g de beurre 60 à 70ml de lait 60g de sucre Un sucre vanille un jaune d'oeuf pour...
En savoir plusMini-cakes aux pommes, raisins secs, flocons d'avoine..
13 Avril 2009
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inspirée d'une recette vu dans "elle à table" à laquelle j'ai ajouté quelques modifications... ces mini-cakes sont excellents comme goûter pour les enfants, mais aussi pour accompagner un thé ou un café... Pour 6 mini-cakes: 2 oeufs 40g de flocons d'avoine...
En savoir plusDessert frais, léger et bien parfumé!
10 Avril 2009
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Je suis une amoureuse des épices, je les utilise beaucoup pour relever le goût des plats salées, certaines transforment aussi les desserts en une explosion de saveurs, je pense notamment à la cannelle, mais aussi à la badiane, au poivre de sichuan, ou...
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