Eclairs à la crème pralinée

Eclairs à la crème pralinée

Une petite douceur gourmande et incroyablement irrésistible! Pour 6 à 8 éclairs 50 ml de lait 50 ml d'eau 40g de beurre 1 cuil. à soupe de sucre une pincée de sel 60g de farine 2 oeufs pour décorer: quelques amandes effilées (ici) un jaune d'oeuf du sucre...

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Mini-batbouts fourrés

Mini-batbouts fourrés

Il y'a environ deux ans, j'avais publié la recette des batbouts classiques, ce pain traditionnel marocain cuit à la poêle. Voici une version "mini" des batbouts, qu'on peut fourrer selon nos envies... ingrédients pour 10 mini batbouts: 240g de farine...

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Cigares croustillants, viande hachée/fromage fondant

Cigares croustillants, viande hachée/fromage fondant

D'abord je souhaite vous remercier du fond du coeur pour vos mails et commentaires d'encouragement et de félicitations à l'occasion de la prochaine sortie de mon livre de cuisine, vos messages étaient très touchants... un grand merci à vous toutes et...

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Mon premier livre de cuisine

Mon premier livre de cuisine

Aujourd'hui pas de nouvelle recette, je viens juste vous annoncer avec un immense plaisir la prochaine sortie de mon premier livre de cuisine " Tajines, soleil et traditions" aux éditions SAEP. La sortie est prévue pour la rentrée (je vous donnerai la...

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HARCHA - nature ou à la pâte de dattes -

HARCHA - nature ou à la pâte de dattes -

Des galettes à la semoule fine cuites à la poêle et très rapide à préparer, elles se dégustent avec du miel pour accompagner un verre de thé Ici des mini-harchas fourrées à la pâte de dattes, un délice! les ingrédients: 350g de semoule fine 150 ml de...

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Index recettes pour le ramadan

Index recettes pour le ramadan

Une séléction de recettes pour le ramandan: Harira (ici) Bouchnikha (clic ici) Baghrirs -crêpes milles trous (ici clic) Beignets "fleur" (ici) Msemen aux olives noires et viande hachée (clic ) Batbout (pain à la poêle) (ici) Msemen nature (ici) Mini-pastillas...

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Mini pastilla au poulet

Mini pastilla au poulet

Voici une version simplifiée et individuelle de la célèbre pastilla traditionnelle (que vous trouverez ici) Ces feuilletés peuvent être servi en entrée ou sur la table du f'tour pendant le mois du ramadan... pour 8 mini-pastillas: 8 feuilles de brick...

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Crème glacée maison "Stracciatella"

Crème glacée maison "Stracciatella"

Avec cette vague de chaleur, quoi de mieux qu'une bonne glace maison, à la vanille de bourbon avec un délicieux chocolat bien fondant .. ingrédients: 500 ml de lait 4 jaunes d'oeufs 100g de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ici) une petite brique de...

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Gâteau renversé à l'ananas

Gâteau renversé à l'ananas

Voici la recette du gâteau renversé à l'ananas et au caramel, le principe de la préparation reste le même, mais j'ai modifié la base du gâteau pour lui donner plus de goût et une superbe texture. les ingrédients: 3 oeufs 120g de sucre en poudre 60g de...

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Le menu

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