Chinois à la crème pâtissière, chocolat et pistache
27 Mai 2013
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Certains d'autres vous ont vu cette photo hier sur ma page facebook , voici la recette comme promis ;) Une brioche façon chinois au chocolat, pistache et crème pâtissière, à déguster de préférence tiède. Cette recette est la même que les briochettes fleurs...
En savoir plusGâteau moelleux aux pommes et Spéculoos
22 Mai 2013
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Nous sommes presque fin mai, je devrai vous proposer des recettes estivales mais avec ce temps... je trouve que ce gâteau "digne d'un mois de novembre" est beaucoup plus adapté :) Pour 6 parts (moule 15 cm haut) Il faut : 3 œufs 120g de sucre roux 1 yaourt...
En savoir plusBavarois mousse poire - choco
17 Mai 2013
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Après le bavarois exotique à la mangue, voici encore une nouvelle recette de bavarois que j’ai préparé la semaine dernière pour les 60 ans de ma chère belle mère :) Inspirée de ma recette fétiche , cette fois pour le biscuit j’ai choisi une génoise au...
En savoir plusGâteau au chocolat moelleux
10 Mai 2013
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Un gâteau au chocolat très moelleux et gourmand, il est important dans cette recette d’utiliser du chocolat de bonne qualité, si vous aimez le chocolat noir choisisssez du chocolat 70% pur cacao, le gâteau sera alors assez corsé en goût, si vous préférez...
En savoir plusGâteau façon tarte au citron meringuée
3 Mai 2013
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Un gâteau gourmand façon tarte au citron meringué! La pâte à gâteau: 3 œufs 120g de sucre 120g de beurre 80g de farine 80g de poudre d’amande 1 sachet de levure 1 citron Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume, Ajouter...
En savoir plusBrioche chocolat vanille (recette Felder)
27 Avril 2013
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Une brioche légère en bouche, avec une mie bien filante! Inspirée d’une recette de C. Felder, seules modifications : l’ajout du chocolat et de la vanille et le temps de pause qui change. 250 g de farine (farine à gâteaux T45) 30 g de sucre 1 sachet de...
En savoir plusTarte salée tomates cerise & fromage de chèvre
21 Avril 2013
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Avec les rayons de soleil de ses derniers jours, on a envie d'un repas léger, un peu comme cette tarte servie avec de jeunes pousses de salade… C’est une recette hyper facile et la garniture est à adapter selon ce que vous avez dans vos placards! Pour...
En savoir plusPâte à sucre, utilisation, conservation, mode d'emploi
18 Avril 2013
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Au magasin CUISTOSHOP beaucoup de clients (es) me posent des questions sur l’utilisation de la pâte à sucre, ce qu’il faut faire, ou ne pas faire, les petites astuces pour faciliter le travail de la pâte à sucre, des recettes de base... Afin de faire...
En savoir plusTiramisu fraises Spéculoos
15 Avril 2013
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Un dessert express improvisé, à préparer de préférence la veille Pour 4 à 6 personnes 20cl de crème liquide entière bien froide 6 cuil. à soupe de sucre 1 càc vanille Un petit pot de mascarpone (env.200g) Des fraises Des spéculoos émiettés ou sablés à...
En savoir plusBavarois aux fruits rouges façon forêt noire
1 Avril 2013
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Voici le dessert que j’ai fait ce weekend, frais et fruité, c’est un peu comme une forêt noire revisitée ! La génoise au cacao 6 œufs 180g de farine 180g de sucre 4 cuil. à soupe de cacao en poudre La mousse: 40 cl de crème liquide entière bien froide...
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