500 g de poisson sans arrêtes

2 œufs

20 cl de crème liquide

Une cuil. à soupe de basilic haché

2  carottes cuites et coupée en tronçons

quelques olives vertes

un citron

Sel, poivre

Pour réaliser cette recette, il faut choisir des filets de poisson blanc sans arrêtes

Couper les filets en morceaux et les mettre dans le bol du mixeur

ajouter les oeufs, la crème liquide, le basilic, du sel et du poivre.

Mixer pour obtenir "une sorte de purée".

Verser la moitié dans un moule à cake beurré, ou couvert de papier de cuisson.

répartir les tronçons de carottes cuites et les olives vertes puis verser le reste de la préparation dessus.

lisser à l'aide du dos d'une cuillère puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.

à la sortie du four laisser refroidir puis mettre au frais pendant toute une nuit de préfèrence.

Démouler la terrine, la décorer avec des tranches de citron et la servir froide avec une salade verte assaisonée...

Bon ap ;)