5 Septembre 2010
Des petits feuilletés extrêmement délicieux et faciles à réaliser, une idée à retenir pour garnir votre table de l’aïd qui s’approche mais aussi pour un goûter ou un petit déj gourmand !
Ils sont à base de pâte feuilletée, de crème d’amande et de pêche (que vous pouvez remplacer par des poires, abricots ou autres fruits de votre choix ;)
La crème d’amande peut être remplacée par une simple crème pâtissière…
La recette :
Pour 4 feuilletés :
Un rouleau de pâte feuilletée maison ou du commerce
Une petite boite de pêche au sirop
Des amandes effilées
Pour la crème amande :
60g de beurre mou
60g de sucre
60g de poudre d’amande
Une cuil. à café d’arôme vanille
1 œuf
1 cuil. à soupe de maïzena (ou de farine)
Battre le beurre mou avec le sucre et la vanille, ajouter l’œuf puis bien mélanger
Incorporer la poudre d’amande et la maïzena
Placer la crème au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Découper 4 carrés de pâte feuilletée
Découper comme indiqué sur la photo plus bas :
Mettre au centre de la crème d’amande et une demi-pêche coupée en lamelles
Fermer les feuilletés comme sur la photo et parsemer d'amandes effilées.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° C
A la sortie du four, j’ai badigeonné ces feuilletés de nappage blond fondu.
Bon ap ;)
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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