Des petits feuilletés extrêmement délicieux et faciles à réaliser, une idée à retenir pour garnir votre table de l’aïd qui s’approche mais aussi pour un goûter ou un petit déj gourmand !

Ils sont à base de pâte feuilletée, de crème d’amande et de pêche (que vous pouvez remplacer par des poires, abricots ou autres fruits de votre choix ;)

La crème d’amande peut  être remplacée par une simple crème pâtissière…

La recette :

Pour 4 feuilletés :

Un rouleau de pâte feuilletée maison ou du commerce

Une petite boite de pêche au sirop

Des amandes effilées

Pour la crème amande :

60g de beurre mou

60g de sucre

60g de poudre d’amande

Une cuil. à café d’arôme vanille

1 œuf

1 cuil. à soupe de maïzena (ou de farine)

Battre le beurre mou avec le sucre et la vanille, ajouter l’œuf puis bien mélanger

Incorporer la poudre d’amande et la maïzena

Placer la crème au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Découper 4 carrés de pâte feuilletée

Découper comme indiqué sur la photo plus bas :

Mettre au centre de la crème d’amande et une demi-pêche coupée en lamelles

Fermer les feuilletés comme sur la photo et parsemer d'amandes effilées.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° C

A la sortie du four, j’ai badigeonné ces feuilletés de nappage blond fondu.

Bon ap ;)