Un gâteau de saison façon tarte aux fraises, succès garanti !

50g de poudre d'amande
70g de sucre en poudre
30g de chapelure
2oeufs
8 cl d'huile de tournesol
le zeste d'un citron
1/2 sachet de levure

Le sirop: ½ verre de jus de clémentine + 25g de sucre en poudre pour le sirop

La crème : Un pot de mascarpone + Du sucre glace selon le gout (2 cuil. à soupe environ)

Des fruits : fraises, clémentines et kiwis

Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger la chapelure avec le sucre, la levure, la poudre d'amande et le zeste du citron
Battez les œufs avec l'huile et incorporer petit à petit le mélange précédent
Verser dans le moule à tarte renversée (dispo ici clic)
Enfourner pour 20 à 25  min environ, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau...

Pendant ce temps là, préparer un sirop en faisant  chauffer le jus de clémentine avec le sucre

laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et de l’imbiber de sirop.

Battre le mascarpone avec le sucre glace puis placer le dans une poche à douille et garnir le gâteau.

Décorer avec les fruits coupés, pour les faire briller j'ai mis du nappage à tarte (ici clic), il suffit de faire chauffer 1 cuil. à soupe de nappage avec 2 cuil. à soupe d'eau puis d'utiliser un pinceau pour badigeonner les fruits...

 Placer au frais jusqu'au moment de servir.

Ce gâteau peut être préparé la veille pour le lendemain.

Bon ap