Un gâteau au chocolat, avec des bananes qui le parfument merveilleusement et lui apportent beaucoup de goût et de moelleux, j’y ai ajouté également des cookies, l’idée m’est venue en cherchant dans mon placard des pépites de chocolat que je ne trouvais plus... en tombant sur le paquet de cookies, j’ai eu l’idée de les émietter et de les ajouter dans la pâte à gâteau, ça apporte des petites pépites, mais également du goût et une petite touche de gourmandise et de fantaisie ;)

3 œufs

160 à 180g de sucre

150g de farine

1 sachet de levure

60g de poudre d’amande ou poudre de noisettes

2 cuil. à soupe de cacao amer van houtten

2 petits suisses

10cl d’huile

100g de chocolat

6 cookies aux pépites de chocolat

1 ou 2 bananes bien mures

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux, ajouter les petits suisse et l’huile

Incorporer la farine la levure, le cacao en poudre et la poudre d’amande

Ajouter enfin la banane écrasée (en purée) les cookies émiettés et le chocolat fondu, bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule, ici j’ai utilisé un moule qui était vendu il y'a quelques années chez Cuistoshop dans  ce style

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes environ, surveiller la cuisson selon votre four.

Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace ;)