En ce moment on a la chance d’avoir un temps doux, presque estival, on ressort les barbecues et les chaises longues et on profite de ces quelques rayons de soleil qui nous ont tant manqué ;) aujourd’hui je vous propose deux petites idées de recettes faciles pour un dessert frais, fruité et printanier

Pour les panna cotta au lait de coco :

50cl de lait de coco

25cl de crème liquide allégée

25cl de lait

120g de sucre

4g d’agar agar ici

Pour la salade de fruitsau basilic

Des fraises gariguettes

De la mangue (au sirop)

Du basilic

Un peu de sucre (si nécessaire)

Dans une casserole, verser le lait de coco, la crème et le lait, ajouter le sucre et l’agar agar (il est important de peser 4g c’est un peu l’équivalent d’une cuillère à café rase)

Mettre à chauffer en fouettant énergiquement pour bien dissoudre l’agar agar, puis remuer de temps en temps

Laisser chauffer jusqu’à frémissement.

Verser dans des verres ou des bocaux et laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur

Il est préférable de les préparer la veille pour le lendemain

Au moment de servir décorer avec des spéculoos émiettés et les fruits de votre choix.

Pour la salade de fruits :

Vous pouvez utiliser de la mangue fraiche ou au sirop

Découper finement les fruits, ajouter le sirop de mangue, ou si vous utilisez de la mangue fraiche un peu de jus d'orange, puis un peu de basilic finement ciselé. Mettre dans une boite au frais jusqu’au moment de servir.

Et voilà, c’est prêt !

Bon ap ;)