Je vous ai parlé ici du coulis de framboises que j’ai préparé l’été dernier et que j’ai mis au congélateur,  ce qui me sert tout au long de l’année pour accompagner un gâteau au chocolat par exemple ou encore pour mes différents jus, glaces et préparations de bavarois…

La recette est simple

Pour 1 kg de framboises

40 cl d’eau

300g de sucre

Dans une casserole, mettre l’eau et le sucre

Porter à ébullition, pour dissoudre le sucre et obtenir un sirop, retirer du feu

Ajouter  les framboises, bien mélanger en écrasant les framboises avec une cuillère en bois

Passer au mixeur et filtrer pour retirer les pépins

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur, ou au congélateur pour une utilisation ultérieure

Vous pouvez servir ce coulis avec ce coulant au chocolat par exemple (cliquez sur l'image), ou autre gâteau de votre choix...