Bricks à la viande hachée et à la Ricotta

briouates-viande-hachee.jpg

Des mini briouates aux saveurs méditerranéennes, à la ricotta et viande hachée !

il faut: Un paquet de feuille de brick (j’ai essayé cette fois –ci les feuilles de brick en rouleau trouvées chez Leclerc, elles sont superbes, je les ai facilement découpé en bandes de 5 cm de largeur pour des petites briouates)

250g de viande hachée

Un oignon

2 cuil. à soupe de persil

Une ½ cuil. à café dé curcuma

Une ½ cuil. à café dé cumin

Sel, poivre

2 à 3 cuil. à soupe de ricotta

2 œufs durs

Un œuf + un jaune d’œuf pour souder

Un filet d’huile d’olive

 

Faire revenir l’oignon coupé finement dans un filet d’huile d’olive, ajouter la viande hachée, mélanger, ajouter les épices, mélanger en écrasant l’ensemble, jusqu’à cuisson complète de la viande hachée. Retirer du feu et laisser refroidir

Hacher finement les œufs durs,

Ajouter le persil et les œufs durs hachés dans la viande, puis la ricotta et l’œuf entier (pas cuit)

briouate-pliage.jpg

On obtient une farce homogène.

Découper les feuilles de bricks en rectangle de 5 cm de largeur, poser sur l’extrémité une cuillère de farce et plier en forme de triangle

Faire frire dans un peu d’huile neutre et servir chaud ou tiède.

Bon ap ;)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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C
Testés hier soir, un régal ! Je pensais que mon mari en aurait encore pour son repas de midi... Ben non ! Promis, lundi régime ;)
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M
Merci pour cette recette les bricks étaient plus que bonnes !! L association avec la ricotta est super :)
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L
Super recette faites pendant le RAMADAN 2015, mon mari et moi avons aimé.
A refaire au plus vite.Merci Hanane.;-)
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T
Je les ai faites pour ce midi. Tout le monde s'est régalé. Un vrai délice. Merci pr la recette ^_^
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J
es qu'il existe d autres sorte de brick.
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N
sa a l air delicieux je vais les preparer pour lftaur merci Hanane
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B
C'est quoi VOTRE prenom?
F
Une recette délicieuse ! Ce qu'il y a de bien avec ça, c'est que c'est déclinable à l'infini !
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S
Bonjour Hanane,

Tout d'abord, mes félicitations pour ton blog et ta page facebook. Tu fais de très belles recettes. J'avais une petite question, peut-être sauras tu me renseigner car je ne trouve ma réponse nulle
part... Est-il possible de faire des bricks farcies à l'avance et les congeler ou bien les faire la veille pour le lendemain ? D'avance merci de ta réponse, et bonne continuation !!!!
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B
Bien évidemment que les brick farcies se congèlent! En tout cas bon blog j'ai piqué tout plein de recettes!
H


Bonjour Sonia, merci pour ton message


 il est préférable de les préparer le jour même, ou la veille et les placer au frigo avant cuisson



J
hummmmmmm ce doit être parfumé à souhait c'est déjà un régal pour les yeux, alors pour les papilles!!!! je l'essaierai à mon retour de vacances!
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Y
Ces petites bricks me tentent bien...je les fais habituellement avec du kiri. La ricotta apporte-t-elle un petit quelque chose de plus en termes de goût ou de texture?
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T
Ca donne envie, je pense que je vais l'essayer, merci pour cette recette
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Z
salam alikoum, voilà je voulai vous dire bravo pour tout ce ke vous préparer!!! ca à lair tellement bon!!!!! et puis vous expliker bien les étapes donc c super; bon courage;
salam alikoum
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L
Ces bricks sont à croquer !
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P
merci pour cette recette
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P
Bonjour, je viens de découvrir ton blog et je l'apprécie vraiment. Il mêle à la fois nos plats d'origines et des saveurs orientales et exotiques puis tout en gardant des aliments basiques que l'on
trouve ici. Hier au lieu de faire le ftour je n'arrivais plus à décrocher de ton blog et finalement j'ai fais ta recette de boulettes de viandes au 3 poivrons. JE voulais simplement de complimenter
pour ta cuisine et merci de venir en aide au petite ménagère comme moi, avec des nouvelles recettes qui ont l'air plus succulentes les unes que les autres.
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B
bonjour,je suis blout


PAS a mon gout mais sa va pas ecuerant
H


merci beaucoup :)



S
slt hanane,tes briouates m'ont l'air délicieux,je prends note!!!! bne aprm et grs bisous
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T
Miam-miam!
Bel après midi.
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