HARCHA - nature ou à la pâte de dattes -

Des galettes à la semoule fine cuites à la poêle et très rapide à préparer, elles se dégustent avec du miel pour accompagner un verre de thé

Ici des mini-harchas fourrées à la pâte de dattes, un délice!

les ingrédients:

350g de semoule fine
150 ml de lait
10g de sucre
100g de beurre
1 sachet de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel

+50g de semoule
pour les harchas fourrées il faut environ 200g de pâte de dattes (ici)

Dans un saladier, verser les 350g de semoule fine, le sucre, la levure et le sel
ajouter le beurre fondu en mélangeant, la pâte devient sablée, ajouter le lait, mélanger et laisser reposer
la pâte est un peu liquide au début mais au bout de 10 minutes de repos la semoule absorbe le lait et le beurre

Saupoudrer un peu de semoule fine sur le plan de travail, étaler la pâte à la main, (il faut la saupoudrer de semoule pour faciliter cela)

Découper la à l'aide d'un petit cercle (ici) puis mettre à cuire sur une poêle antiadhésive
au bout de 3 minutes de cuisson, retourner les galettes à l'aide d'une spatule

Pour les harchas fourrées, il suffit d'étaler la moitié de la pâte, puis étaler la pâte de dattes dessus, verser le reste de la pâte, la saupoudrer de semoule puis l'etaler par dessus,

découper à l'aide d'un emporte pièce puis mettre à cuire sur une poele des deux côtés.

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cachou 27/01/2018 09:36

peut on les farcir avec de la pâte d'amande

cachou 27/01/2018 09:35

peut-on y mettre de la pâte d'amande pour farcir

Anissa 20/07/2016 23:42

Salam A3leykoum ! Recette testée et approuvée, je ne fais que celle ci !! Barak Allah ou fik !! Ton Blogger est super, merci pour toutes tes superbes recettes !

Fatima 29/02/2016 20:01

Mille merci tres bonne recette

lina 14/02/2016 18:51

super recette déjà testée !! mais je voulais savoir si l'on peut remplacer le lait par de l'eau?
MERCI

patbroc 22/01/2016 10:38

c'est quoi la semoule fine, de la pollenta ou farine de mais ??Merci

Hanane 22/01/2016 17:37

C'est de la semoule fine, c'est indiqué sur le paquet

Oum Souleyman 04/07/2015 15:12

Salam Aleykoum
Cette recette est faite pour a peu près combien de pièce de harcha ?

Ma Vie de Oummi 02/04/2015 15:52

super recette, je l'ai testé c'est au top! baraka lawfiki

maria 18/12/2014 20:14

Merci

Très bon j'ai testé merci...

hajar 26/09/2014 22:56

bonjour j'ai testė ta recette de harcha aujourd'hui et ça a ėtė un vrai succės.merci pour tes bonnes recettes.

Myriam 01/09/2014 23:11

Salamo Alaykiii Hanane.
Tout D'Abord Je Voudrais Te Féliiciiter Pour Ton Blog&&Te Remercier.
Depuiis Que Je L'Ai Découvert J'Y Passe Au Moiins Une Foiis Par Jour,A Chaque Fois Que J'Ai Essayé Une De Tes Recettes Ce Fut Un Réél Succès Hamdolillah.
Si Je Peux Me Permettre Le Top Du Top Serait Des Viiidéos Pour Voiir Etape Par Etape Ça Aide Vraiment
Je Te Souhaite Une Excellente Continuation&&Beaucoup De Succès

petites annonces gratuites 22/07/2014 10:06

Mmmmmmmmmm, j'aime beaucoup !!

mimi 11/05/2014 14:47

Est-ce normal que la pate soit autant friable apres les 10 min passees?

Delphine 19/07/2014 23:15

Salam alaykum comme Mimi au bout de 10 minutes ma pate était friable et donc impossible à étaler, est ce que ça vous est déjà arrivé ? Qu.avez vous fait ? Merci pour votre aide salam

Hanane 12/05/2014 10:01

non ce n'est pas normal

mina 01/01/2014 11:59

Faut-Il mettre,de l'huile ou du beurre sur la poele?

Carole 06/07/2013 15:01

Slm Hanane ! Je viens tt juste de découvrir ton site, il est sensationnel !!! J'ai essayé de suite cette recette, en préparation du Ramadan ki approche et verdict un mari conquis ( pas facile avec
belle maman si talentueuse :-) ) Un grand merci à toi pr ce partage !!!!
Et à très bientôt

Mounia 03/02/2013 15:48

Cette recette s'apelle lebradj et non pas harcha qui ne contient pas de dattes c'est une recette Algerienne bien de chez moi que j'adore et que toute l'Algerie fait depuis la nuit des temps
...ia3tik essaha pour le partage khti elles ont l'air trés bonnes....

salwa 27/12/2012 17:49

hanane. je pense qu avec tes delicieuses recettes je vais me retrouver apres mon accouchement avec 50kg de plus.
allah y36ik sa7a

mebarek 22/10/2011 17:38

salem hanane! voilà moi j'ai tjs connus el harcha avec de la semoule moyenne mais là c'est la fine est-ce le même résultat? mais pour le reste rien à dire, je m'inspire tjs de vos recette lorsque
je recois des invités et cela reste un délice j'entends que des hummmmmmmmmmmmmm!!! bravo et continue tu ns fais rêver et ns devenons de vrais pro!!

Hanane 22/10/2011 19:05

il faut tester pour voir :))

merci pour ton message

Kareen 23/08/2011 19:47

Salam Alikoum
J'ai essayé cette recette et je pense que j'ai pas laisser assez reposer ou mis trop d'eau .. mais le resultats n'est pas là :/
Une autre fois ..