Des galettes à la semoule fine cuites à la poêle et très rapide à préparer, elles se dégustent avec du miel pour accompagner un verre de thé


Ici des mini-harchas fourrées à la pâte de dattes, un délice!


les ingrédients:

350g de semoule fine
150 ml de lait
10g de sucre
100g de beurre
1 sachet de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel

+50g de semoule
pour les harchas fourrées il faut environ 200g de pâte de dattes (ici)

Dans un saladier, verser les 350g de semoule fine, le sucre, la levure et le sel
ajouter le beurre fondu en mélangeant, la pâte devient sablée, ajouter le lait, mélanger et laisser reposer
la pâte est un peu liquide au début mais au bout de 10 minutes de repos la semoule absorbe le lait et le beurre

Saupoudrer un peu de semoule fine sur le plan de travail, étaler la pâte à la main, (il faut la saupoudrer  de semoule pour faciliter cela)

Découper la à l'aide d'un petit cercle (ici) puis mettre à cuire sur une poêle antiadhésive
au bout de 3 minutes de cuisson, retourner les galettes à l'aide d'une spatule

Pour les harchas fourrées, il suffit d'étaler la moitié de la pâte, puis étaler la pâte de dattes dessus, verser le reste de la pâte, la saupoudrer de semoule puis l'etaler par dessus,
 
découper à l'aide d'un emporte pièce puis mettre à cuire sur une poele des deux côtés.