L'excellent cake marocain de Sophie Dudemaine

Un cake incroyablement délicieux, préparé sans farine, à faire et à refaire!!!






(j'ai apporté quelques petits changements à la recette)

100g de poudre d'amandes
150g de sucre en poudre
(dans la recette de Sophie, il est indiqué 180g de sucre, je trouve que c'est beaucoup.. donc on peut reduire cette quantité à 150g  ou même à 130g.. selon le gout de chacun)
50g de chapelure
4 oeufs
15 cl d'huile de tournesol
1 citron
1 orange
une demi càc de cannelle
un sachet de levure
+ 50g de sucre en poudre pour le sirop



préchauffer le four à 180°C
dans un saladier, mélanger la chapelure avec le sucre, la levure, la poudre d'amandes, la cannelle et les zestes du citron et de l'orange.
battez les oeufs avec l'huile et incorporer petit à petit le mélange précedent
verser dans un moule à cake antiadhésif (ou des petits moules en carton)
enfourner pour 45 min environ, verifier la cuisson avec la lame d'un couteau...
pendant ce temps là, verser le jus de l'orange et du citron, et les 50g de sucre dans une casserole et porter à ébullition pendant 3 min
verser le sirop sur le cake tiède démoulé
laisser refroidir avant de servir..

 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog

Commenter cet article

M
Dsolée j'aurais du mieux lire avant c'était 50g en plus pardon pour le dérangement
Répondre
M
Bonjour
Merci pour cette recette que je teste ce soir, question : les 50 grammes de sucre pour le sirop sont ils en plus des 150 initiaux (soit 150 + 50g) ou faut il mettre 100g pour le gateau et réserver 50g pour le sirop ?
Répondre
I
Bonjour
J'aurai besoin de votre avis et votre expérience s'il vous plaît? Une amie m'a donné une recette un peu identique à la votre, mais étant novice en cuisine je me demandais pourquoi il était utile de mettre de la levure dans cette recette. Je pensais que la levure était automatiquement associée à de la farine.
Merci beaucoup pour vos partages.
Répondre
H
Je vous confirme qu'il faut bien ajouter la levure
H
Bonjour,
Je vous confirme qu'il faut bien ajouter de la farine
S
SALUT
HANANE je suis l'une de tes fane j'aime beaucoup ce tu fait felicitation
Répondre
A

Excellent! Moelleux, juteux, et tellement rapide à faire. Merci pour cette recette.

Au vu des commentaires sur le sucre, j'ai suivi les bons conseils de ma maman, à savoir de toujours diviser le sucre d'une recette par deux. Au résultat, je ne l'ai pas trouvé trop sucré, il était
vraiment à mon goût et à celui de mes convives


Répondre
G

depuis qq temps déjà que je voulais faire cette recette ...

elle est excellente et délicieuse , mais comme l'a dit Dominique :

" Le seul bémol, c'est que vers la fin de la cuisson, mon cake s'effondre au milieu."

j'ai cru qu'il n'était pas cuit mais il l'était! la textutre est parfaite .

j'ai diminué le sucre ( 120 g ) et l'huile ( 120 ml ).

peut-etre , faut-il diminuier la levure pr qu'il ne lève pas bp ( il était énorme et superbe avant de s'éffronder ).

si qq'un a 1 astuce, j'aimerais bien la connaitre car je compte refaire ce gateau qui est très bon!!!!

merci.


Répondre
D

Un tout grand merci pour cette délicieuse recette que j'ai faite je ne sais combien de fois.
Le seul bémol, c'est que vers la fin de la cuisson, mon cake s'effondre au milieu.
Alors que ma fille le réussit parfaitement ;-)

Et merci aussi pour votre site et toutes vos bonnes recettes.
Cordiales salutations.


Répondre
G

SAAALUUUT ! Je suis tellement prise par notre nouvelle installation que je n'ai plus beaucoup le temps de me connecter, mais dès que je le fais je ne peux m'empêcher de te rendre visite et c'est la
première chose que je cherche sur mon mail.Tu es toujours aussi fabuleuse pour notre plus grand plaisir. Sou a raison, ce cake est d'origine algérienne on appelle ça "khbiz tounsi" mais tu as le
grand mérite de l'avoir revu et corrigé pour le mettre au goût du jour. Encore bravo !!!


Répondre
P
Une tuerie! Je déteste les agrumes et pourtant je l'ai adoré. Moi aussi j'ai réduit la quantité de sucre et c'était parfait
Répondre
S
cette recette est d'origine algerienne et meme algeroise.
c'est tres bon j'en ai fait hier !
Répondre
H
Bonjour Agathe,
il faut utiliser du zeste du citron pour le cake et le jus pour le sirop!
Répondre
A
Bonjour hanane, je viens de realiser votre poirier et je voulais savoir pour ce cake sous qu'elle forme faut t-il mettre l'orange en zeste ou en entier !! merci d'avance ! Agathe
Répondre
M
Bonsoir Hanane, bravo pour votre blog. Aussitôt lue aussitôt testée, rien à dire un cake différent de tous les autres. Merci pour cette recette et pour toutes les autres bien sûr.
Répondre
C
Ils ont l'air délicieux vraiment !
Répondre
A
ce cake est extra, je ne le connaissais pas merci de l'avoir testé pour nous.
bonne soirée.
Répondre
A
bonjour Hanane, j'ai essayé votre cake c'est un délice, ça ressemble beaucoup à notre recette algérienne de "Khobz Tounes" c'est le meme principe, pour le sucre j'ai mis 150g c'était très bien pas trop sucré.je le conseille a vous toutes.
merci beaucoup Hanane vous etes une fée
Amel
Répondre
C
super recette!!!
tu les as eu où les moules?
Répondre
H
Saliha, le zeste de citron c'est lorsqu'on rape la peau d'un citron ;)
bonne soirée
Répondre
S
Bonjour,
Tout d'abord, félicitations pour toutes vos recettes! Je souhaiterais une explication: c'est quoi un zeste de citron? C'est le jus ou le raper? merci de répondre à mon ignorance, je vous souhaite encore et tjs plein de succès!!
Répondre
A
On le mange déjà des yeux!!!
Répondre