10 Décembre 2007
Lors de mon dernier voyage au carnaval de venise au mois de février de cette année, j'ai decouvert par hasard une petite librairie dans le cannaregio (quartier populaire au nord de venise). et j'ai trouvé un livre sur toutes les recettes de pâtes Italiennes, traduit en français, je n'ai pas hésité une seconde à l'acheter.
Donc avant hier j'étais bien partie pour essayer une recette de "Tortellonis à la ricotta et viande hachée", j'ai préparé la farce, mais prise par le temps, impossible de faire la pâte de tortellonis, alors j'ai sorti mes feuilles de brick, pour transformer cette recette en cigares bien croustillants!!
promis, la prochaine fois je vous fais découvrir la recette originale ;)
il faut de la viande hachée, de la ricotta, une aubergine grillée et coupée, un filet d'huile d'olives et bien sur quelques feuilles de brick
faire cuire la viande hachée dans un filet d'huile d'olive, saler et poivrer
ajouter l'aubergine coupée et grillé
laisser refroidir et ajouter la ricotta
disposer 2 càs du mélange dans une feuille de brick et plier pour obtenir un cigare
faire frire
et servir avec une salade assaisonnée de vinaigre balsamique.
Voilà pour la recette, et en bonus je vous mets quelques photos de venise:
et enfin voici les chaussons que j'ai acheté pour mon bébé (dans une boutique pas loin de la place san marco!)
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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houda 30/07/2012 15:02
Marie-Thé 19/12/2007 09:30
Minouchka 10/12/2007 23:52
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Paprikas 10/12/2007 21:48
Eryn 10/12/2007 20:29
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michette 10/12/2007 15:40
hanane 10/12/2007 15:32
gourmandemodeste 10/12/2007 13:32
michette 21/08/2007 21:47
Eol 10/01/2007 21:10