30 Juin 2017
Cette tarte est un de mes préférées, elle est aux cerises et on est en pleine saison de cerises, donc profitez-en pour la tester.. vous allez certainement adorer!
Commencer par la pâte sablée: Dans un bol, mettre la farine, la poudre d'amande, le sucre puis ajouter les morceaux de beurre à température ambiante.
Malaxer pour sabler la pâte, puis ajouter le jaune d'oeuf et l'arôme.
Il faut former une boule de pâte homogène sans trop la travailler, si vous pétrissez la pâte elle va devenir élastique et perdra donc son aspect sablé.
Emballer la pâte dans du film alimentaire et placer au frais pendant 30 minutes au moins.
Etaler ensuite la pâte entre deux papiers de cuisson
Graisser un cercle à tarte (j'ai utilisé ce cercle ici clic)
Poser le cercle sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou sur un tapis en silicone ici clic
Foncer la pâte et découper l'excédent.
Piquer la pâte avec une fourchette et placer au frais.
Préparer pendant ce temps-là la garniture: Dans un saladier, mettre la crème fraiche, les oeufs et le sucre puis battre l'ensemble.
Ajouter la poudre d'amande et l'arôme.
Dénoyauter les cerises (le dénoyauteur est dispo ici)
Répartir les cerises dénoyautées sur le fond de tarte (j'ai ajouté quelques framboises également)
Verser la préparation dessus et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170 pendant 40 à 50 minutes.
Le temps de cuisson dépend de chaque four, il faut donc surveiller et vérifier la cuisson et ne pas se fier au temps de cuisson donné à titre indicatif.
Laisser refroidir complètement puis retirer le cercle.
Placer la tarte au frais jusqu'au moment de servir.
Cette tarte peut être préparée la veille (c'est encore meilleur).
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
Suivez mes aventures gourmandes sur:
Facebook: Recettes by Hanane
Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog
Commenter cet article
Joelabeille 28/05/2019 08:27
Fantasia 09/07/2018 22:06
Virginie 06/07/2018 10:56
Fantasia 05/07/2018 13:05
Sandrine 05/04/2018 12:56
sultana 13/10/2017 12:44
Hanane 15/10/2017 22:56
Marcie 15/09/2017 00:47
Anabelle 11/09/2017 04:06
www.poele-a-paella.fr 06/09/2017 10:02
Ness 05/09/2017 09:30
Hanane 05/09/2017 19:33
tarif senior 26/07/2017 09:11
joscelyne 04/07/2017 14:16
Perrine 03/07/2017 11:19
latabledeclara 03/07/2017 01:00
Chris 02/07/2017 15:55
Hanane 06/07/2017 16:19
tagliente 02/07/2017 11:23
Hanane 06/07/2017 16:19
Amal Fetouni Ghaddar 01/07/2017 00:04
lise 30/06/2017 22:39
Hanane 06/07/2017 16:19
linda 30/06/2017 16:54