Parce que vous êtes très nombreux à l'avoir demandée, voici la recette en vidéo des fameuses Cornes de Gazelle, une des pâtisseries Marocaines les plus réputées et les plus appréciées...

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Les ingrédients:

La pâte:

• 400g de farine
• 150g de beurre
• 1 oeuf
• 1 cuil. à café de vanille
• 5 cl d'eau de fleur d'oranger
• une pincée de sel

La farce:

• 250g d'amandes entières torréfiées
• 120g de sucre
• 2 cuil. à soupe de confiture d'abricot (mixées pour éviter d'avoir des morceaux de fruits dans la pâte d'amande)
• 1/2 cuillère de cannelle

Dans un grand bol, travailler la farine avec le beurre fondu, ajouter l'oeuf, la vanille et le sel.

Travailler la pâte en ajoutant l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une boule souple.

Filmer la pâte et placer au frais pendant 30 minutes

Préparation de la farce: faire griller les amandes (avec la peau) dans un four préchauffé à 150°C pendant une vingtaine de minutes.

Mixer les amandes encore chaudes avec le sucre et ajouter de la confiture petit à petit pour obtenir une pâte d'amande

Pour le façonnage, il suffit de suivre la vidéo

Pour la décoration j'ai utilisé cette pince à pâtisserie

Cuisson 12 minutes dans un four préchauffé à 170°C