Pour recycler une brioche rien de mieux qu’un pudding gourmand, celui-ci est à base de pommes, de raisins secs et d’amandes, sa texture est vraiment très agréable en bouche surtout si vous le servez avec du caramel par exemple

Voici la recette (pour un petit pudding de 6 parts), vous pouvez doubler les quantités si nécessaire

200g de brioche rassie ou pas

2 gros œufs ou 3 petits

20 cl de crème liquide

20 cl de lait

60g de sucre

des raisins secs,

des amandes effilées

Une grosse pomme pelée et coupée en dès

Découper la brioche grossièrement

Chemiser un moule haut (c’est plus joli) de papier de cuisson, puis verser la préparation

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une quarantaine de minutes

Vérifier la cuisson

servir le pudding tiède ou froid accompagné d’un coulis de caramel

Bon ap ;)