Mini buns pour sandwichs sucrés ou salés

5 Novembre 2014

By Hanane

Mini buns pour sandwichs sucrés ou salés

Des petits pains au lait en version sucrée et salée..

Les ingrédients pour une vingtaine de mini-pains

La pâte

350g de farine

Une demi cuil. à café de sel

20g de sucre

Un sachet de levure boulangère sèche (ou 7g de levure fraiche diluée dans un peu de lait tiède)

Un œuf

60g de beurre mou

Un demi verre de lait tiède

Dorure :

jaune d’œuf, graines de sésame, sucre en grains...

Garniture:

Camembert + miel

ou saumon + fromage

ou autre selon le goût!

Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients de la pâte, sauf le lait

Mettre le robot pétrin en marche (ou pétrir à la main)

Ajouter petit à petit le lait tiède jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple

Il faut pétrir pendant 10 minutes.

Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle triple de volume

Dégazer la pâte en la travaillant un peu à la main puis l’étaler sur un plan de travail fariné

A l’aide d’un emporte pièce rond découper des petits disques de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. (en levant, la pâte a pris une forme ovale et c'est sympa je trouve)

Laisser lever à nouveau la pâte jusqu’à ce que les pain doublent de volume

Badigeonner les de jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame ou pavot pour les mini-pains salés (ici je les ai fourré de camembert + miel) ou truite + fromage frais…

Pour la version salée, il suffit de les parsemer de sucre en grains.

Mettre à cuire dans un four préchauffer à 190°C pendant pendant environ 15 minutes.

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Allis 11/02/2016 21:29

Bonjour, peut on adapter la recette au thermomix ? La texture sera la même ? Pour le lait un demi verre ça correspond à combien de cl à peu prés ? Merci :)

Hanane 12/02/2016 10:59

Bonjour,
je n'ai pas de thermomix donc je ne sais pas ^^

anissa13110 31/05/2015 19:10

bonjour Hanane, je suis une fan de tes recettes.Encore une fois bravo et merci pour tout ces trésors que tu partages avec nous. Allah y jazak bekheir. Je suis en train de tester celle çi peut tu stp m'indiquer la quantité exacte de levure car j’utilise de la levure seche "saf-levure" conditionné en 125g...Merci

Hanane 31/05/2015 19:37

MERCI ^^
Une cuil. à café ;)

in 27/12/2014 21:53

Salam,
je les ai essayés, un vrai succès ! Même le lendemain matin ils étaient très tendre , génial pour le p'tit Dej !

coque iphone 20/11/2014 20:02

une recette que je garde au chaud, merci

anissa 15/11/2014 17:26

bonsoir

les ptit buns ont l'air delicieux.
je me demandais s'il etait possible de les facir avant la cuisson?
merci

Gâteau-chocolat 11/11/2014 18:47

super mignon ces mini buns ^^
sympa cette recette à faire le weekend surement :)

sfiya 11/11/2014 10:09

Salam aleykoum
Merci pour tes recettes.
Je l ai réaliser pour faire des hamburgers...et pour mon petit dej avec de la confiture..
Recette rapide et facile à réaliser..

orly 10/11/2014 22:37

1er essai rate :'(

Assya 06/11/2014 12:58

Testée et approuvée... Par toute la famille.
Merci pour toute ces belle recettes.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 06/11/2014 10:41

Ils sont bien mignons et fort appétissants!

Jean Luc Boeuf 06/11/2014 07:03

Hmmm, ça donne vraiment l’eau à la bouche. Ce week-end, je vais piquer ta recette et essayer de la reproduire avec ma femme. Ma famille va bien se régaler.

titou 05/11/2014 19:05

gloups... j'ai tout avaler, des yeux, miam, quel régal... bisous bisous, TITOU..

Amal 05/11/2014 17:40

Superbe ces petits pains dans les 2versions. Bonne soirée

Soso 05/11/2014 16:06

Bonjour, quand tu étales la pâte, tu laisse combien de cm avant de couper à l emporte pièce?

Badiaa 05/11/2014 14:28

Salam merci pour la recette j'ai aimé Tbarek allah 3lik

hajoura 05/11/2014 14:26

salam Hanane,
je peux les travailler au thermomix?
j'ai pas de robot pétrin et je veux savoir s'ils vont avoir la même texture ou non!!

soumaya 05/11/2014 13:12

Tbarkellah alik. Superbe comme d'hab.
Par contre a la fin du texte tu voulais dire "pour la version sucrée" et non salé je suppose ;-)

Anaïck 05/11/2014 13:03

super ! top pour un apéro dinatoire ! Bonne journée

Thérèse 05/11/2014 12:52

Miam-miam!
Bel après midi.
Bisous.

nassima 05/11/2014 12:45

coucou

super jolie!!!!! la mie est juste super ca devais etre trés bon!!!!

merci