5 Novembre 2014
Des petits pains au lait en version sucrée et salée..
Les ingrédients pour une vingtaine de mini-pains
350g de farine
Une demi cuil. à café de sel
20g de sucre
Un sachet de levure boulangère sèche (ou 7g de levure fraiche diluée dans un peu de lait tiède)
Un œuf
60g de beurre mou
Un demi verre de lait tiède
jaune d’œuf, graines de sésame, sucre en grains...
Camembert + miel
ou saumon + fromage
ou autre selon le goût!
Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients de la pâte, sauf le lait
Mettre le robot pétrin en marche (ou pétrir à la main)
Ajouter petit à petit le lait tiède jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple
Il faut pétrir pendant 10 minutes.
Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle triple de volume
Dégazer la pâte en la travaillant un peu à la main puis l’étaler sur un plan de travail fariné
A l’aide d’un emporte pièce rond découper des petits disques de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. (en levant, la pâte a pris une forme ovale et c'est sympa je trouve)
Laisser lever à nouveau la pâte jusqu’à ce que les pain doublent de volume
Badigeonner les de jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame ou pavot pour les mini-pains salés (ici je les ai fourré de camembert + miel) ou truite + fromage frais…
Pour la version salée, il suffit de les parsemer de sucre en grains.
Mettre à cuire dans un four préchauffer à 190°C pendant pendant environ 15 minutes.
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
Suivez mes aventures gourmandes sur:
Facebook: Recettes by Hanane
Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog
Commenter cet article
Allis 11/02/2016 21:29
Hanane 12/02/2016 10:59
anissa13110 31/05/2015 19:10
Hanane 31/05/2015 19:37
in 27/12/2014 21:53
coque iphone 20/11/2014 20:02
anissa 15/11/2014 17:26
Gâteau-chocolat 11/11/2014 18:47
sfiya 11/11/2014 10:09
orly 10/11/2014 22:37
Assya 06/11/2014 12:58
Céline Mon Maraîcher à la casserole 06/11/2014 10:41
Jean Luc Boeuf 06/11/2014 07:03
titou 05/11/2014 19:05
Amal 05/11/2014 17:40
Soso 05/11/2014 16:06
Badiaa 05/11/2014 14:28
hajoura 05/11/2014 14:26
soumaya 05/11/2014 13:12
Anaïck 05/11/2014 13:03
Thérèse 05/11/2014 12:52
nassima 05/11/2014 12:45