Pavlova , recette facile!

La Pavlova est un dessert qui a un côté majestueux qui en jette ! et pourtant la préparation est très simple à base de meringue, de fruits, de chantilly ou glace....

La Pavlova est est nommée ainsi à l’honneur d’une célèbre danseuse étoile Russe « Anna Pavlova »

Pour une grande Pavlova 8 parts il faut :

4 blancs d’œufs

200g de sucre glace

Une pincée de sel

De la vanille en poudre

Pour la crème chantilly la recette est ici clic

Et des fruits selon le goût et la saison

Préchauffer le four à 150°C

Dans le bol du robot mettre les blancs d’œufs et une pincée de sel, commencer à fouetter jusqu’à ce ça mousse un peu, ajouter le sucre et la vanille (ou sucre vanille), et continuer à battre pour obtenir une meringue très ferme et brillante.

Dresser un disque épais de meringue sur du papier de cuisson (à l’aide d’une poche à douille ou d’une grosse cuillère)

Mettre le reste de la meringue dans une poche à douille muni de cette douille spéciale ici clic

décorer tout le contour du bas vers le haut.

Baisser la température du four à 120°C et mettre la meringue à cuire pendant environ 1h10 (le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de votre meringue)

Il faut que « la coque » de la meringue soit bien dure et l’intérieur moelleux, un peu comme des chamallows.

A la sortie du four, laisser refroidir complément

Monter la crème chantilly comme dans cette recette

Dresser un peu de chantilly au centre de la meringue et décorer avec les fruits de votre choix.

Le dressage se fait toujours au dernier moment, cependant vous pouvez préparer la meringue la veille par exemple et la conserver à l’abri de l’humidité, au sec

Bon ap ;)

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BERROT - MESSAGER 18/06/2016 11:32

bonjour,
Je vous félicite pour cette pavlova vraiment magnifique....un chef d'oeuvre de gourmandise.....et le contenu est également très beau.....pourriez vous me dire où l'avez vous trouvé car je trouve qu'il est important de servir une belle pavlova comme la vôtre dans un plat que le mérite.....merci encore pour tous vos conseils. Cordialement . isabelle

Hanane 19/06/2016 23:11

Bonjour, merci pour votre gentillesse, le présentoir est de la marque Bouchara en porcelaine

Eric 22/05/2015 07:16

Bonjour, je fais des pavlovas depuis plus de 10 ans, j'ai testé nombre de recettes et formes, mais votre présentation m'a vraiment bluffé. C'est vraiment la plus belle que j'ai vue... et essayée bien sûr ! Une vraie réussite ! Bravo !

Hanane 26/05/2015 10:43

Merci ^^

Les petits plats de coco 13/05/2015 08:44

J'ai fait une recette similaires avec des pommes, c'est un délice. je recommande absolument!!
Votre présentation est géniale

Audrey 07/04/2015 13:21

Bonjour Hanan, c'est quoi le secret pour que la meringue gonfle bien pendant la cuisson svp? j'ai du faire 4 pavlova , il y a qu'une fois ou ma meringue est bien montée! merci d'avance

Ambition Pure 22/03/2015 12:24

Allé hop ! Je sais ce que je vais faire ce matin :)

Audrey 02/03/2015 12:41

EXELLENT!

Je n 'ai eu que des compliments!
Par contre ma meringue était craquelé, comment faire pour que ça n'arrive pas ? et qu'elle gonfle bien aussi?merci d'avance

Audrey 17/02/2015 13:20

Salut ,

Je compte faire ce gâteaux pour un anniversaire !
Peux tu me donner les fruits exactes et les quantités que tu as mises stp ? :D il à l'air tellement bon je voudrais faire exactement le même...
Pour la chantilly : tu fais un trou au milieu pour la mettre? car on ne la voit pas sur la foto?

Pour la meringue: on peut mettre 6 oeufs pour plus de volumes?

mercii d'avance !!!

Cupy 28/01/2015 15:30

merci pour les recettes ! elles sont géniales :D

mina 14/01/2015 08:26

Moi j'adore visuellement c'est appétissant merci hannane de partager avec nous j'ai déjà essayé la plupart de vos recettes c'était un réussi c'est tellement bien expliqué.

mina 14/01/2015 08:23

Moi j'adore en plus Visuel c'est appétissant. j'ai déjà essayé la plupart de vos recettes et cétait un réussi merci hannane de partager tout ça avec nous.

Rajae 02/01/2015 10:43

Salam, j'ai fais cette recette mais pour une fois Ca n'a absolument pas donné le même effet, je suis déçue!! C pas grave une autre fois!!

Jennifer 21/10/2014 19:30

Bonjour :-) recette raté auriez vous des conseils :-/ ma meringue na pas cuit et je voulais la faire pour les 80ans de ma grand mere....

Choupinette 13/10/2014 00:08

C très jolie, mais bof la recette me tente pas trop....

Nadia Cuisine 10/10/2014 17:51

Très joli, merci pour ce partage.

Karima 09/10/2014 10:34

CC hanane, comment vérifier la cuisson de la meringue pour pas tout abîmer . Couteau c bon? Merci bise

Hanane 11/10/2014 17:33

coucou, non juste tapoter avec le doigt, dès que le dessus est "dur" c'est bon ;)

barbe blanche 08/10/2014 12:45

Quel délicieux plaisir visuel vous nous offrez la.

Guylaine 08/10/2014 08:59

Ta présentation est magnifique. Je vais me lancer et tenter de faire aussi beau !

Recettes mag 07/10/2014 20:21

Oh comme c'est beau ! Ce dessert est juste magnifique, je le verrai bien sur ma table ce week-end :)

Betty 07/10/2014 14:49

Joli blog que je découvre et que j'ajoute à mes favoris:! merci et n'hésite pas à venir voir le mien également : http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com/ !

myriam 05/10/2014 13:25

Très bonne recette hanane!!! Serait-il possible d'obtenir la recette de kalb louz stp...je l'ai cherché sur votre blog mais je crois qu'elle n'y est pas...un grand merci par avance!!!!!!

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