Top articles
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Mkhanfar, Pancakes Berbères (en vidéo)
Le Mkhanfar est une sorte de galette Berbère qui se situe entre les baghrirs et les pancakes. Ces galettes sont servies généralement tièdes avec de différentes sauces: miel et beurre fondu ou la pâte à tartiner berbère maison Amlou par exemple. La pâte...
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Pain Marocain à la semoule, khobz dar
Comme vous le savez sans doute, le pain au Maroc est un aliment incontournable, il nous accompagne quotidiennement, présent sur la table du petit déjeuner au diner, il s'accommode de tous les plats traditionnels: tajines, plats en sauce... Et pour les...
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Zebra cake ou gâteau zébré
Un gâteau qui fait fureur sur les blogs anglo-saxons , testé à plusieurs reprises, il est très moelleux et à la découpe il fait toujours son petit effet! D'après cette recette et l'originale ici Il faut: 4œufs 250g de sucre 20cl crème liquide 25cl d’huile...
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Scones aux fruits rouges
Les scones sont des petits gâteaux anglais avec une texture proche du cake et du pain, ils sont très appréciés au petit-déjeuner ou au gouter pour accompagner le thé... On peut préparer les scones en version sucrée (nappés de chocolat, de confiture ou...
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Mousse au chocolat sans oeuf et sans crème (ingrédient mystère)
Que faire avec une boite de pois chiches? Voici deux recettes à réaliser avec une seule boite de pois chiches, commençons par cette fameuse mousse au chocolat qui ne contient ni oeuf ni crème, ces deux éléments ont été remplacés par l'eau de pois chiches...
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Mini Pizza pâte pan
De délicieuses petites pizzas à base de pâte "pan" briochée, à garnir selon vos goûts, ici j'ai choisi simplement une sauce tomate, des tomates cerises, de la Mozzarella, olives et quelques herbes... Voici les détails: La pâte briochée: 300g de farine...
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Pavés de saumon et riz à l'encre de seiche
Les meilleurs recettes sont en général les plus simples, et celle-ci en fait partie: du saumon, un riz parfumé au poisson et préparé à l'encre de seiche.. le tout servi accompagné de petites tomates cerises, citron confit ou autre selon vos envies! Les...
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Gâteau fondant au chocolat et amandes
Voici le gâteau au chocolat ultra fondant que j'ai fait ce weekend pour recevoir des copines à la maison, un des gâteaux les plus facile à facile à faire et le plus apprécié Pour 8 parts: 200g de chocolat pâtissier 120g de beurre 4 oeufs 100g de sucre...
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Biscuits nappage fraise à la crème d'amande
Cette recette est extraite de mon avant dernier livre, sur la pâtisserie Orientale, (actuellement en rupture de stock un peu partout je crois), j'en profite pour vous mettre la recette sur le blog car il s'agit d'une de mes gourmandises préférées :) La...
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Tarte salée aux brocolis & saumon fumé
Une tarte salée saumon brocolis à tomber, mes enfants ont adoré.. testez-la vous ne serez pas déçus! La pâte brisée: 250g de farine 125g de beurre 1 jaune d'oeuf du sel de l'eau La garniture: 3 oeufs Un petit pot de crème fraiche épaisse Du brocolis quelques...
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Mini buns pour sandwichs sucrés ou salés
Des petits pains au lait en version sucrée et salée.. Les ingrédients pour une vingtaine de mini-pains La pâte 350g de farine Une demi cuil. à café de sel 20g de sucre Un sachet de levure boulangère sèche (ou 7g de levure fraiche diluée dans un peu de...
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Gâteau renversé Banane & Caramel
à découper en parts individuelles ou en petits carrés pour un plateau "mignardises" Un succulent gâteau à base de bananes caramélisées et noix de coco, avec une texture ultra moelleuse... un petit concentré de saveurs tropicales! Pour un gâteau de 8 parts...
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Panna Cotta parfumée
La Panna Cotta est un des desserts que je prépare très régulièrement, je le parfume selon nos envies.. Pour 6 Panna Cotta et ou 4 de taille standard. 50cl de crème liquide entière 40 à 60g de sucre selon vos goûts 6g de gélatine (soit soit deux feuilles...
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Roulé de pomme de terre au saumon fumé
Voici une recette d'été pleine de fraicheur, à servir avec une salade verte, quelques tomates cerises, des morceaux d'avocat, des tranches de concombre.. Il faut: Environ 5 grosses pommes de terre (soit 800g) 3 oeufs Un oignon 2 cuil. à soupe de parmesan...
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Cake à la banane, Chocolat, Mascarpone ... très très moelleux!
Premier article de 2017, j'en profite pour vous adresser mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année, j'espère qu'elle sera paisible, remplie de moments de joie, de bonheur, d'amour et de réussite! Je vous remercie pour vos nombreuses visites et de...
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Bûche "Cherry"
Une bûche très douce que j'ai appelé "Cherry", elle est à base d'une mousse légère aromatisée aux fruits rouges, des cerises entières et une génoise aux amandes très moelleuse.. Important: Cette bûche doit être préparée la veille (ou plusieurs jours à...
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Tarte aux pommes: Apple Pie
Voici la recette de fameuse tarte Anglaise "Apple Pie" d'une facilité enfantine, n'hésitez pas à la tester vous serez très satisfaits du résultat! La pâte sablée: 500g de farine 250g de sucre 2 oeufs 200g de beurre Une demi cuil. à café de sel Pour les...
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Aubergine au four, façon mini pizzas
Voici une recette d'entrée saine, rapide, gourmande et économique, à base d'aubergine à agrémenter selon les goûts de chacun.. Pour 4 personnes: 2 aubergines De l'huile d'olive Du sel De la sauce tomate (maison ou du commerce) Du gruyère râpé Du fromage...
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Feuilletés de saumon au poireaux
Après le velouté publié dans le précédent billet que vous pouvez servir comme entrée, voici une idée de plat léger, excellent en cette période de fêtes (et pour les autres jours aussi), il est très facile à faire, gouteux et plutôt healthy.. Les ingrédients...
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Gâteau Pikachu - Tutoriel
Voici une idée de gâteau d'anniversaire qui émerveillera vos enfants, il est très simple à faire il suffit de suivre les étapes. Pour la base du gâteau vous trouverez plusieurs recettes sur mon blog, modèle ici clic ou ici clic Ingrédients: 500g de pâte...
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Figues Rôties au miel
Si vous me suivez sur Instagram, vous savez certainement à quel point j'aime les figues, j'en mets partout dans les recettes sucrées: financiers, tarte, gâteaux, tartelettes... ou dans les recettes salées comme les tartes... Nous sommes en pleine saison...
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Gâteaux faciles pour l'Eïd
Voici une idée de petites gourmandises faciles, et rapides à préparer (prêtes en moins d'une heure), et qui nécessitent que peu d'ingrédients.. Pour 40 pièces: 10 cl d'huile 80g de sucre 1 oeuf (gros) Un sachet de vanille ou autre arôme au choix ici clic...
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Tajine de veau aux pruneaux
Un des plus célèbres Tajines Marocains, il est servi généralement lors des réceptions ou évènements spéciaux, ici j’ai utilisé de la viande de veau, mais elle peut être remplacée par du bœuf, de l’agneau (ou même du poulet). 1kg de veau (ici sans os,...
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Pudding à la brioche
Pour recycler une brioche rien de mieux qu’un pudding gourmand, celui-ci est à base de pommes, de raisins secs et d’amandes, sa texture est vraiment très agréable en bouche surtout si vous le servez avec du caramel par exemple Voici la recette (pour un...
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Pâtisseries orientales chocolatées
Voici la version chocolatée des fameuses pâtisseries aux amandes dont je vous ai parlé il y’a quelques temps.. Pour environ 40 pièces il faut : La pâte sablée : 250g de farine 1 jaune d’œuf 60g de beurre demi sel 1 sachet de vanille 1 cuil. à soupe de...