Tarte Tatin Dôme, pommes & Caramel

Tarte Tatin Dôme, pommes & Caramel

Un classique, oui, mais présenté différemment, cette tarte est inspirée des créations de certains chefs, un mix de tradition et de modernité. Composée d'un palet Breton et d'un dôme caramel - pommes fondantes.. La texture n'est absolument pas gélatineuse,...

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Petits feuilletés faciles

Petits feuilletés faciles

Voici une recette très facile de feuilletés version saumon/fromage frais et version fromage de chèvre/miel... à proposer en apéro ou en entrée accompagnés de feuilles de mâche ou de roquettes par exemple.. Si vous souhaitez préparer le petit format pour...

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Bavarois au chocolat

Bavarois au chocolat

De retour après quelques semaines de vacances très ensoleillées et bien méritées ^^ je reviens avec ce joli entremet inspiré de la recette précédente que nous avons particulièrement adorée, j'ai modifié certaines quantités et produits, et ajouté des framboises...

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Bavarois au chocolat & coco Bacio "Bisou"

Bavarois au chocolat & coco Bacio "Bisou"

Ce bavarois est composé d'une couche de biscuit amande choco, un croquant coco cranberries et une délicieuse mousse au chocolat au lait de coco.. Un dessert très gourmand, léger en bouche parfait pour finir un repas.. Le moule utilisé pour obtenir cette...

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Tarte aux cerises & amandes

Tarte aux cerises & amandes

Cette tarte est un de mes préférées, elle est aux cerises et on est en pleine saison de cerises, donc profitez-en pour la tester.. vous allez certainement adorer! La pâte sablée: 225g de farine 50g de poudre d'amande 100g de sucre glace 150g de beurre...

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Mignardises "Tartelettes au citron" & "Tartelettes au chocolat"

Mignardises "Tartelettes au citron" & "Tartelettes au chocolat"

Comme promis dans le précédent billet, voici la recette des deux mignardises La première: Mignardises façon tarte au citron La seconde: Mignardises façon tarte au chocolat Ces tartelettes sont parfaites pour un plateau gourmand à offrir, pour un buffet...

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Pâtisseries au chocolat sans cuisson (mignardises)

Pâtisseries au chocolat sans cuisson (mignardises)

Comme vous pouvez le voir plus bas, j'ai réalisé dernièrement quelques pâtisseries orientales "Modernes" pour un plateau gourmand que j'ai offert à une amie, voici pour commencer la première recette en 3 versions, celle des petits anneaux au chocolat...

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Gâteau Moelleux et fondant au citron tourbillon chocolat

Gâteau Moelleux et fondant au citron tourbillon chocolat

Si vous aimez les gâteaux au citron, avec une texture moelleuse et fondante je vous conseille vivement de le tester! Voici la recette.. Le gâteau de base: 120g de sucre glace 125g de beurre fondu le zeste d'un citron Le jus de deux citrons (environ 60g)...

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Batbout farci à la viande hachée

Batbout farci à la viande hachée

Les Batbouts sont des petits pains très appréciés surtout pendant le mois du Ramadan, j'ai bien évidemment publié la recette basique il y'a presque 7 ans sur mon blog et elle reste une des plus visitées.. Ici je vous présente une variante de ce pain cuit...

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Bavarois Dôme aux fraises "Prestige" (Vidéo)

Bavarois Dôme aux fraises "Prestige" (Vidéo)

Une mousse aux fraises sur un financier aux amandes à tomber! un dessert frais, chic et de saison ^^ Voici la recette: La mousse 400g de Fraises 40cl de crème liquide froide (30% matière grasse) 70g de sucre 3 feuilles de gélatine bovine (ici clic) soit...

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