Whoopie pies au chocolat noir & blanc

Publié le par Hanane

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Une spécialité Américaine à la mode depuis un moment en France, les « Whoopie  pies » rivalisent désormais avec les cupcakes et les macarons, ils sont fondants, gourmands et faciles à préparer… à tester sans hésiter ;)

Voici ma version préférée de Whoopie pies, pour le fourrage il est traditionnellement fait à base de beurre, mais moi j’ai choisi la mascarpone, c’est nettement meilleur !

 

whoopie-pie-recette-1.jpg


 

 

Le biscuit :

70g de chocolat noir pâtissier

60g de beurre

60g de sucre

2 œufs

80g de farine

1 cuil. à café de levure chimique

20g de cacao en poudre

Le fourrage

200g de mascarpone

100g de chocolat blanc pâtissier

 

Dans un grand saladier mettre le chocolat et le beurre puis placer au micro ondes pendant 30 secondes, mélanger et remettre au micro ondes jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse

Ajouter le sucre, mélanger, incorporer les œufs puis la farine, la levure et le cacao en poudre.

Mettre le mélange dans  une poche à douille puis dresser des petits tas espacés sur un tapis en silicone 

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes (pas plus)

A la sortie du four, placer vos petits gâteaux sur une grille et laisser refroidir complètement.

 

whoopie-pie-mascarpone-recette-copie-1.jpg


 

Fouetter le mascarpone jusqu'à ce qu’il devienne bien crémeux, ajouter le chocolat blanc (préalablement fondu au bain marie) en continuant à fouetter.

Placer au frais pendant 10 minutes, on doit obtenir un mélange crémeux, si ce n’est pas le cas, n’hésitez pas à le fouetter à nouveau.

A l’aide d’une poche à douille fourrer les Whoopie pies pour obtenir un sandwich puis décorer avec des sucres décoratifs (j’ai utilisé des « non pareils à parsemer » dispo ici clic)

whoopie-pie-recette.jpg

Commenter cet article

petites annonces gratuites 09/07/2014 10:25

Magnifique comme toujours!!

lina 14/07/2016 14:50

Trop top j'ai essayer et c'est super delicieu
Tu es trop douée Hanane

murielle 12/06/2014 15:43

Bonjour. G essayé de faire vos whoppies. 2 fois exactement. Et il y a une chose qui ne va pas il sont tous raplapla. Pourtant g suivie la recette a la lettre. D'ou peut venir le pb? Merci de votre reponse

Hanane 13/06/2014 08:34

bonjour, franchement je ne sais pas, peut être un problème de four? bcp de personnes l'ont testé sans problème

laeti 31/10/2013 14:25

bonjour, cette préparation est pour combien de coques svp?est ce facile à faire? merci

bounne 07/05/2013 22:26

Grace à ta recette j'ai réalisé mes premiers Woopies! et quel régal!!! une vrai réussite! des photos et un petit clin d’œil sont sur mon blog!! merci hanane!!

Hanane 08/05/2013 18:22



super! merci :)



cookdelices 24/04/2013 14:48

Merci Hanane pour ta réponse. Voici mon blog : http://cook-delices.over-blog.com.
Je teste beaucoup de recettes et les tiennes sont particulièrement réussies.
Bonne continuation.

cookdelices 23/04/2013 20:38

Je viens de les essayer, ils sont extra bons. Que dire, un délice ! Je viens de créer mon blog et je me permets de montrer le résultat. Je ne sais pas si je peux le citer, donc si vous souhaitez le
connaître, n'hésitez-pas à me contacter.

Hanane 24/04/2013 14:36



oui bien sûr, avec plaisir!



lolobrodes 04/12/2012 11:18

J'ai testé tes merveilleux whoopies ce WE et ils ont eux un succès fou !! Je vais même en refaire une fournée maintenant pour mes filles qui en raffole !!
Bisou Lolo

olfa 12/06/2012 13:35

salem hanen stp par quoi peut on remplacer le van houten ?

Boubaker 11/06/2012 21:48

Salem hanen ca a l air d etre delicieux , j ai acheter ce qu il faut mais pour faire une grande quantité , pourrai tu me dire combien je met de farine sucre ect pour avoir bcp stp merci bcp

manina 25/03/2012 12:35

slm hanane jspr ke tu te porte bi1 g voulus faire cette recette mais la pate au choco blc et la farce au choco noir cété 1 desastre pourré tu stp menvoyer la recette exact pour faire les 2version
merci hanane c tjr 1 delice

Hanane 25/03/2012 17:48


Slm, la recette au chocolat noir est sur le blog, je n ai pas testé la version chocolat blanc


nanou 05/02/2012 22:17

bonsoir, j'aurai voulu essayer ces petits gateaux mais je ne sais pas à combien correspond 100g de chocolat blanc, 2 ou3 rangées? merci pour votre aide

Hanane 05/02/2012 23:39



une petite tablette



Leilak 17/01/2012 23:49

Salam aliki hanane, cela fait plusieurs fois que je fais ces petites douceurs et d'autres recettes et c à chaque fois un Grande réussite. Qu'ALLAH te récompense pour toute les recettes qui font
plaisir à toute la famille. Boussa. Leila!

stephanie 20/11/2011 00:43

malheureusement mes whoopies ne ressemblent pas du tout aux votres!! j'ai suivi la recette a la lettre et sont ressortis tout plats!!les miens donnent beaucoup moins envie.. :-((

maddie75 24/10/2011 12:50


je n'ai pas encore tester ces petites gourmandises. En tout cas les tiennes ont l'air delicieuse ^^


ily92300 19/07/2011 17:44


Merci pour cette recette!!!
Malheureusement pour moi, mes whoopies étaient plats et le fourrage était coulant (je l'ai pourtant laisser 3h au frigo. Ça n’était donc pas une grande réussite de mon coté! Dommage!.


Amandine 18/06/2011 17:50


Bonjour, j'adore j'aimerais beaucoup en faire mais cette recette est pour combien de personnes ? merci


ines 10/06/2011 16:30


Bonjour hanane,

Est-il possible de preparer ces whoopie la veille pour le lendemain?? Ne vont-ils pas être moins bon, ou autre?? Par contre je ne les garnirais que le lendemain merci d'avance.. Ah oui, et aussi
même question pour les cup cakes au coeur de nutella?? Merci d'avance pour ta réponse, salam..


Hanane 16/05/2014 10:04

bonjour, oui sans problème

Hanane 16/05/2014 10:00

Salam j ai exactement les mêmes questions que Inès je n ai pas trouve les réponses merci

ines 05/06/2011 20:18


Salam,

Merci d'avoir répondu aussi vite, c'est gentil de ta part. Je vais retenter le coup et mettre un peu plus longtemps au réfrigérateur peut être que le résultat sera meilleur.. salam..


ines 05/06/2011 18:42


Salam,

J'ai un problème concernant le fourrage.. je l'ai fouetté, re-fouetté, mais il n'est pas aussi cremeux, en fait il es un peu liquide, ce qui fait que le fourrage ne reste pas en place, il coule sur
les côtés.. aurais-tu une solution stp?? Merci d'avance, salam..


Hanane 05/06/2011 19:46



normalement le mascarpone a une texture compacte meme avant de le fouetter, sincerement je n'ai jamais eu ce probleme avec le mascarpone, je ne sais pas pourquoi :/



ines 05/06/2011 12:38


Salam,

Merci hanane, je les ai trouvées après avoir écris le commentaires... Salam