Dôme au chocolat glacé

Publié le par Hanane

 recette-vacherin-glace.jpg

 

 

Pour 6 personnes :

100g de chocolat pâtissier (au lait ou chocolat noir au choix)

De la crème glacée  (du commerce ou préparée maison recette ici clic)

Des meringues

Et du caramel au beurre salé (facultatif, recette plus bas)

Pour les meringues, j'ai déjà donné la recette (cliquer sur l'image)

recette meringue 1

 

Pour le montage :

Faire fondre le chocolat au lait pâtissier,  puis badigeonner généreusement les cavités du moule à demi sphère ici clic 

 

MOULE-DEMI-SPHERE.jpg

 

recette-vacherin.jpg

Placer au congélateur jusqu’a ce que le chocolat soit complètement figé.

Placer un peu de crème glacée au fond puis une meringue et bien remplir chaque demi-sphère de crème glacé.

Placer au congélateur jusqu’au moment de servir.

Vous pouvez servir ces vacherins avec le coulis de caramel au beurre salé, un régal !

Pour le coulis de caramel :

 Dans une casserole, mélanger 120g de sucre avec 3 cuil. à soupe d’eau

Laisser chauffer à feu moyen pour obtenir un caramel

Retirer du feu, ajouter une cuil. à soupe de beurre demi-sel, mélanger puis remettre dur feu moyen.

Verser 10 cl de crème liquide tiède et remuer jusqu'à l’obtention d’une sauce lisse, bien dorée…

Retirer du feu et laisser tiédir un peu avant utilisation

 

Bon ap ;)

Publié dans Glaces et sorbets

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martine290 22/12/2015 08:07

j'ai bien envie de tester cette recette pour le réveillon, est ce que je peux mettre ce dôme glacé sur un disque de dacquoise ????
merci de ton aide

petites annonces emploi 07/07/2014 13:02

Merci pour le partage . une bonne idée.

Déborah 27/11/2011 11:56

recette réalisé hier et nickel
tout le monde a adoré et pour le chocolat suis impressionnée par les moules !
merci

audrey68 15/11/2011 17:34


j'ai qu'une chose a dire....terrible!!!!!je fais ce type de dessert quand je fais des repas lourds...et c'est a chaques fois un succes...je varie les parfum de glace....merci pour ces idees
gourmandes!


capu 30/10/2011 14:41


Trop trop beau !!!! je planterai bien ma cuillère là dedans.


loli 29/10/2011 20:45


encore une délicieuse recette! bravo!


dolores 29/10/2011 17:59


bonjour
j ai decouvert votre cite et j avoue que je viens souvent j adore la cuisine et la votre est tres variès et en plus belle merci bcp pour vos recettes qui me sont tres utiles


cecile en balade 27/10/2011 23:12


j'adore cette idée gourmande
bises


Delphine 26/10/2011 15:21


Trop gourmandes ces petites coques, on a envie de croquer dedans et de se laisser emporter...
Bises, bon après-midi !
Delphine


Miss Coquette 25/10/2011 20:22


Très bonne idée, j'imagine bien ce dessert pour terminer un repas de fête, merci ))


Déborah 25/10/2011 14:02


ça me donne trop envie d'en faire
je sens que je vais faire quelques achats sur le site ^^
bravo en tout cas et merci de nous en faire profiter!


manina 25/10/2011 10:37


pourrez-tu nous mettre des recettes de cupcakes stp


manina 25/10/2011 10:23


slm tres belle recette a tester incha'Allah c'est joli ta nouvelle page d'acceuil sa change psahtek


lustine 25/10/2011 07:55


Trop beau !!! tout simplemet divin comme dessert !


bouchra 24/10/2011 14:28


rien à dire que tbarkallah 3lik bisous


gaellelecolo43 24/10/2011 13:44


ah ouai trop bon !


grazi 24/10/2011 13:33


c'est superbe!!!


angelu 24/10/2011 11:48


trop gourmands!!


chou0 24/10/2011 11:39


Bonjour

voila j'ai commandé le sachet de feuille de gélatine, il n'y a pas de date de péremption. Est ce normal?


Hanane 24/10/2011 12:28



BONJOUR,


la date est bien marquée sur l'etiquette blanche merci de verifier (jusqu'en 2016)



lesdelicesdethithoad 24/10/2011 10:39


un seul mot pour tout ça: bra-vo!!! bonne journée!