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Lundi 18 avril 2011 1 18 /04 /Avr /2011 07:03

tomates-cerises-confites.jpg

 

Les beaux jours arrivent à grands pas, (d’ailleurs en ce moment à Paris et région Parisienne, on a l’impression que nous sommes en plein été et ce n’est pas pour me déplaire :)  -  l’occasion de profiter des fruits et légumes de saison pour réaliser des conserves maison, des confitures…

Pour commencer voici la méthode de préparation des tomates cerises confites que vous pouvez préparer en été et conserver dans des bocaux hermétiques pendant plusieurs semaines, voir plusieurs mois si la conservation se fait bien dans les règles de l’art ;)

 

Il suffit de laver puis de couper les tomates cerises en deux, les mettre sur une plaque du four ou sur un tapis de four, côté coupé vers le haut, les saupoudrer d'un peu de sucre, fleur de sel, basilic haché et quelques gousses d’ail (facultatif).

Arroser d’huile d’olive puis mettre à sécher dans un four à 90°C à 100°C pendant 4 heures environ (ou un peu moins)

(je ne donne pas de quantité exacte cette fois ci car ceci dépend de la quantité des tomates et de la taille du bocal)

Une fois les tomates séchées, les placer dans un bocal propre (même stérilisé si possible), les couvrir entièrement d’huile d’olive et fermer hermétiquement le bocal pendant 3 jours minimum avant de vous en servir.

Les tomates cerises confites peuvent être utilisées dans les cakes salés, salades, pizzas, fougasses…

 

Bonne semaine !

Publié dans : Boissons, conserves et compagnie - Voir les 31 commentaires - Me laisser un petit mot?
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Commentaires

je vous spuhaite bon courage contunie
Commentaire n°1 posté par sarah le 02/11/2013 à 04h37
Bonjour,

J ai 2 questions ...

J ai fait au mois de mars la recette du bavarois mangue trouvée sur votre site, mais je n'arrive plus a la retrouver !!! Pouvez vus me dire sous quelle rubrique elle se trouve ?

Et j'aimerai vous commander 2 ou 3 choses, mais j'habite en suisse, livrez-vous a moindres frais ? Sinon je peux trouver une adresse en france pour passer ma commande.

Avec mes salutations gourmandes en vous félicitant pour l'originalité de vos recettes que j apprécie beaucoup.

Valerie
Commentaire n°2 posté par Jaquiery Valérie le 16/07/2013 à 22h31

Bonjour, voici la recette du bavarois mangue: http://www.recetteshanane.com/article-bavarois-a-la-mangue-116000181.html

Concernant les livraisons des produits Cuistoshop, vous pouvez renseigner une adresse en France (ou Mondial relay)

Réponse de Hanane le 16/07/2013 à 23h39
Génial, je ne savais pas faire et on adore les tomates !
Commentaire n°3 posté par fontaine le 20/03/2012 à 10h48
salam hanane
je parcours ton site et j ai essayé plusieurs recettes trés franchement je suis ravie desormais je lis tes recettes en étant sûre de leur réussite!
Et lorsque je parcours tes nouvelles recettes je note les yeux fermés lol! enfin je veux dire que je note sans chercher l eventuelle erreure qui ferait echouer mon essai.Toi en tant qu experte je suis sûre que tu vois ce que je veux dire! ;)
enfin voilà je voulais faire des conserves de légumes grillés type poivrons piment; salade mechouia etc principalement à l huile et je voulais savoir si tu pouvais me conseiller quels légumes et comment merci d avance!
Commentaire n°4 posté par mimi le 10/10/2011 à 23h22

merci Mimi, je mettrai des recettes de conserves dès que possible

Réponse de Hanane le 11/10/2011 à 08h54
bonjour

j ai fait votre recette et pour le moment mes pots sont dans le frigo. Une amie me dit qu'en les surgelant, je conserverai les tomates confites pendant 1 an. Qu'en pensez vous ?
Commentaire n°5 posté par michelle le 25/09/2011 à 18h28

bonjour,

je ne les ai jamais congelé, mais si vous le faites je serai interessée pour connaitre le resultat ;)

Réponse de Hanane le 25/09/2011 à 19h09
VOTRE RECETTE ME SEMBLE DÉLICIEUSE, J'HABITE AU QUÉBEC, CANADA. MA RÉCOLTE EST TRÈS INTÉRESSANTE. JE VAIS DONC ESSAYER VOTRE RECETTE EN FIN DE SEMAINE.
Commentaire n°6 posté par lOUISYS le 17/08/2011 à 01h53
Testée et approuvée. Rien de plus facile pour un effet et un goût d'enfer. Merci!
Commentaire n°7 posté par seco le 16/08/2011 à 22h45
Cela m'a l'air très appétissant!En plus les tomayes cerises donnent à plein! Combien de temps ça peut se garder?
Commentaire n°8 posté par alex le 13/08/2011 à 21h46

si la conservation se fait bien comme il faut, ça peut se conserver plusieurs semaines

Réponse de Hanane le 13/08/2011 à 22h36
moi je vais essayer merci hanane !!!!!!)
Commentaire n°9 posté par karen le 11/07/2011 à 09h24
c'est bien pour les conserves j'aimerai bien comment consever du citron,artichaud,petit poid.
Commentaire n°10 posté par dalal le 26/05/2011 à 14h28
Magnifiques recettes, idée de blog vraiment sympa !
http://www.alittlemarket.com/boutique/marie-vinouse
Commentaire n°11 posté par Marie V. le 08/05/2011 à 11h37
cette recette pleine de soleil donne le sourire merci
Commentaire n°12 posté par julien le 25/04/2011 à 14h50
Salut,un bon classique que nous adorons. Bises.
Commentaire n°13 posté par Voyance par telephone le 22/04/2011 à 10h00
Ca c'est super !! J'adore !! Merci
Commentaire n°14 posté par assiettecoquette le 20/04/2011 à 21h38
Merci pour cette délicieuse idée grace a toi on va faire que des préparations 'maison' c génial!! A bruxelles aussi le soleil est au rdv....bisous!
Commentaire n°15 posté par lapharmacienne le 20/04/2011 à 13h43
superbe bocal, ça me plait beaucoup merci!!!
Commentaire n°16 posté par Oumyval le 20/04/2011 à 09h19
hum j'aime bcp les tester inchaallah merci ma chère bisous
Commentaire n°17 posté par bouchra le 19/04/2011 à 13h00
Magnifique cette conserve, pleine de soleil!
Commentaire n°18 posté par crevette le 19/04/2011 à 11h39
Voici une recette qui me plait beaucoup.
Bonne soirée
Commentaire n°19 posté par cisca le 18/04/2011 à 20h52
Tres bonne idee a retenir. Merci.
Hanane, tu me donnes envie de planter de jolies petites tomates sur mon balcon... ;-)
Commentaire n°20 posté par Karine le 18/04/2011 à 14h58
très sympatique idée attendons que les tomates mûrissent et faisons avec celles du jardins ça sera encore meilleurs!! lol bizz coco
Commentaire n°21 posté par coco le 18/04/2011 à 14h01
les meilleurs sont faites maison
c'est un regale
bonne journée.
Commentaire n°22 posté par anim le 18/04/2011 à 11h29
huuummmm, j'adore, excelente idée
Commentaire n°23 posté par Mounia le 18/04/2011 à 10h55
D'habitude je fais avec des tomates Roma, celle là me plaisent beaucoup! à tester!
Commentaire n°24 posté par mimine cuisine le 18/04/2011 à 10h03
Super,des petites provisions faites "maison",un régal aux multiples avantages culinaires,merci,bonne semaine
Commentaire n°25 posté par catounette le 18/04/2011 à 09h10
salam,
tes tomates sont sublimes, bravo!!
Commentaire n°26 posté par nesyla le 18/04/2011 à 08h26
merci pour ce partage j'adore les tomate confites en ete c'est un régale surtoiut dans les cakes salés
Commentaire n°27 posté par Mériem le 18/04/2011 à 08h02
Magnifique est quoi de mieux que du fait maison, très bonne idée.


bisous et bon début de semaine
Commentaire n°28 posté par Najette le 18/04/2011 à 08h00
De de couleur et de fraicheur pour présenter ces délicieuses tomates cerises
Je te souhaite un beau début de semaine
Valéri€
Commentaire n°29 posté par Valérie ( franche-Comté ) le 18/04/2011 à 07h42
Miam j'adore. Et surement plus économique que celles du commerce toutes prêtes! Bises
Commentaire n°30 posté par Severine le 18/04/2011 à 07h33
super idée !! des tomates confites maison , ce doit etre mille fois meilleur!!merci et bonne journée
Commentaire n°31 posté par lustine le 18/04/2011 à 07h26

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