Tiramisu spéculoos chocolat

Publié le par Hanane

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Un joli dessert gourmand pour les amateurs de spéculoos, j’en ai préparé en version mini « verrines » pour l’inauguration du magasin il y’a quelques mois avec une crème mousseline, cette version est plus simple car la crème à base de mascarpone (façon tiramisu) est plus facile à réaliser, un dessert express qui plaira certainement à vos convives.

Pour 4 desserts

Un paquet de biscuits spéculoos

120g de chocolat pâtissier

10 cl de crème liquide

Un pot de mascarpone (environ 250g)

Une petite brique de crème liquide entière 20 cl environ

60g de sucre

Mixer les spéculoos pour les réduire en miettes

Faire chauffer 10cl crème liquide et y faire fondre le chocolat, en remuant jusqu'à l’obtention d’une ganache brillante, retirer du feu et laisser tiédir.

Monter 20cl crème liquide entière bien froide en chantilly ferme avec le sucre, ajouter le mascarpone, et continuer à battre pendant 30 secondes.

Mettre cette crème dans une poche à douille et réserver au frais

Le montage : dans des verres, verrines, ou autres contenant de votre choix, superposer les couche de spéculoos d’abord, crème, ganache.

 

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Pour finir, j’ai décoré avec du cacao en poudre et des petits rouleaux 2 choco en vente ici clic

Réserver au frais pendant 2 h avant de servir

Vous pouvez les préparer la veille, ça se conserve bien pendant 24h max.

 

Bon ap !

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bluette 25/11/2011

très jolie photo , ça donne faim ! j'organise un concours sur mon blog si cela vous tente ...

Niniss 26/11/2011

Un vrai délice pour les yeux

mebarek 26/11/2011

j'ai eu des invités pour l'anniversaire e ma file jeudi 24/11 au menu ton entrée tomate petit dé et thon petit suisse, plat les cuisses de poulet farcis à la vh, desserts grande verrine avec crème
spéculos et petits dé à la pomme avec le verre en travers au frigo je suis passé au félicitation toute la soirée surtout ke j'ai fait un cocktail kaki avec des dattes : un délice et verrine
aubergine poivrons tout mixé et crème fraiche : un délice aussi alors je dira BRAVO HANAE TOUT MON DINER EST TON INSPIRATION KES KE JE FERAI PAS SANS TOI MILLE MERCI ET MILLE BISOU A BIENTOT§§§§

Amélie 27/11/2011

Bonjour,

Je craque sur votre recette surtout que j'aime beaucoup le spéculoos ...

myriam 27/11/2011

hummm sa a l'air bonnnn et beau bizzzzz.

plume_d_argent 27/11/2011

Vraiment trop gourmand, je suis une fan de tiramisu, Miam!
bisous

kaoutar 27/11/2011

un vrai régal demain je teste cette nouvelle recette je suis sûr que ce sera qu'elle plaira a tous
merci encore hanane

carolyna 28/11/2011

c'est un ch'tiramisu!! je cherchais justement la recette, merci! :)

amelia 28/11/2011

Humça à l'air vraiment trop bon!
Et toujours aussi bien présenté!

latifa 28/11/2011

Toujours aussi magnifique!!
Il va vraiment falloir que je passe te voir en boutique!!!
tes décorations sont toujours superbe!!
Donc à bientot à CONFLANS.BISE

lustine 29/11/2011

un tiramisu aux saveurs extra et quelle belle présentation!!!!Merci ,bonne journée

lacocs 29/11/2011

merveillrux ce tiramisu. léger sucré et tres bon!! j'adore!! merci hanane

voyance paris 01/12/2011

Waw c'est magnifique! J'ai trop apprécié cette recette.

hajar 04/12/2011

je l'ai faite hier soir comme dessert pour un repas de famille. Tout simplement délicieux à la place de la crème j'ai mis de la mascarpone car j'en avais à la amison délicieux... Rien que dis
penser j'ai envie d'en remanger. un régal ton blog Hanane tbarkallah

christelle loiseau 21/01/2012

tout simplement délicieux, ce dessert a fait l'unanimité à la maison, merci pour toutes vos recettes

myriam 23/04/2012

Tout d'abord bravo à toi hanane pour ttes tes sublimes recettes qui sont toujours un succès! Cette recette à l'air très appétissante et je voudrais le faire pour une reception où nous seront 50
personnes dans des petites verrines. comment puis-je doser pour y arriver? merci pour ta réponse.

Nelia 15/07/2012

bonjour,
vos recettes sont un vrai régal des yeux et des papilles!
serait-il possible pour vos prochaines recettes de mettre la portion équivalente en agar agar pour la gélatine. Merci

Elise 16/07/2013

Une tuerie ce dessert !!!! Je le conseil vivement :)

Stéphanie 17/08/2013

Tout simplement magique :) .....!

malika 22/01/2014

Mmmmmm, trop bon!!!!! je l'ai fait pour un repas entre amis, je n'ai eu que des éloges. ......a refaire