Tiramisu au chocolat (sans oeufs et sans alcool)

Publié le par Hanane


Un tiramisu gourmand, saveur chocolat, café et spéculoos!

ingrédients pour 6 coupes:
couche 1: une ganache au chocolat: (20 cl de crème liquide + 100g de chocolat noir)
couche 2: un paquet de biscuits à la cuillère + une tasse de café
couche 3: 250g de mascarpone + 15 cl de crème liquide entière froide + 50 g de sucre
Pour décorer: des spéculoos émiettés ou du cacao en poudre "van houtten"

préparation de la ganache: faire chauffer 20 cl de crème liquide, y faire fondre le chocolat mélanger pour obtenir une ganache lisse puis laisser tiédir
avant de répartir un peu de ganache au fond de chaque coupe.
Tremper les biscuits à la cuillère dans du café puis placer une couche sur la ganache
Monter la crème liquide entière en chantilly avec le sucre, incorporer le mascarpone puis répartir une couche au dessus des biscuits imbibés de café.
répartir une deuxième couche de ganache au chocolat, puis une couche de mascarpone/crème
saupoudrer les coupes de tiramisu de cacao en poudre ou parsemer de speculoos émiettés (je trouve que c'est encore meilleur avec les speculoos, ça donne un petit croquant très sympa en bouche...)
placer au frais pendant au moins 3heures ou de préfèrence toute une nuit avant de servir.




Bon ap ;)

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Coco 23/04/2016 17:46

Bonjour
Je reçois des convives mercredi soir, et je n'ai jamais fait de chantilly. Je voudrais savoir à quel moment je dois incorporer la mascarpone?. Combien de temps je dois fouetter sans que ma chantilly ressemble à du beurre?.
Merci par avance.
Coco

Hanane 23/04/2016 21:31

Bonjour, vous pouvez ajouter le mascarpone dès le début avec la crème et le sucre

karissa 27/08/2015 07:20

C'est devenu ma recette préférée quand je dois préparer un dessert

kari 25/03/2015 09:49

Super recette. Déjà testé plusieurs fois .

Benhaddi 11/12/2014 20:10

Cc je vien de vous voir sur M6 avec les gâteau suspendu super

Layina 14/09/2013 20:05

Recette testée et approuvée ! Milles merci Hanane ^^

razane 04/10/2011 15:57


bonjour,alors j'ai essayé cette façon de tiramissu aujourd'hui même je vous dis madame c'est une merveille j'ai trop aimé et mon mari aussi il a adoré .merci encore de nous épatter avec vos
magnifiques recettes. elle est cette recette de tiramissu vu que moi aussi je n'aime pas les oeufs crus ça tombe bien.merci


FIFI 08/09/2011 16:41


Salut c'est à nouveau moi j'ai refait le tiramisu et la creme était trop liquide! En cause la mascarpone du Colruyt donc aprésent je n'utilise que celle du delhaize (je suis de Belgique);


Camia 29/08/2011 13:51


Après une expérience assez mitigée, j'avais peur d'être déçus,Mais ta recette est juste FABULEUSE !!Mon mari qui n'est pas très dessert en général a adoré.On est Fan Merci beaucoup...


sam 21/08/2011 22:50


hanane?

pourquoi on trempe les boudoir buiscuit a cuillere dans du café et pas autre part? on ma dit que on sentait trop le café??


Hanane 22/08/2011 13:47



on trempe les boudoirs dans le café, parceque c'est comme ça qu'on prépare le tiramisu



sam 21/08/2011 22:06


cc hannane c samia je t'écris car je n'ai pas reussie la recette en effet en fondant le chocolat et la creme liquide legere c rester liquide alors je me suis dit peut etre que c'était plus tot de
la creme liquide entiere mais non c'était toujours liquide donc j'ai verser comme c'était sur les couches... j'attend mais je pense que mon tiramisu et pas du tout reussis sniff..


fifi 14/08/2011 12:24


c'est a nouveau moi la ganache a bien dessert délicieux!


fifi 12/08/2011 15:11


salut! je viens de tester la recette mais il me semble que la ganache est trop liquide... J'ai quand même terminer le montage du tiramisu on verra ce soir. Merci pour ta recette!


Laura B. 17/04/2011 20:36


Je l'ai fait hier soir et on l'a dégusté aujourd'hui, c'est juste une TUERIE, trop trop bon! Pour les allergiques aux oeufs (comme ma fille) soit on utilise des boudoirs sans oeufs, il faut prendre
ceux pour bébé style HIPP ou "P'tit biscuit" de Nestlé ou alors on met que des spéculoos, c'est ce que j'ai fait et ça se marie très bien avec le café et le chocolat. La seule "erreur" que j'ai
fait, c'est que je l'ai fait en une seule fois dans un moule à cake, donc à la présentation ça s'écroule un peu, mais c'est très bon... Merci bcp!


fatima 27/12/2010 17:02


pour le biscuit on peu changer je voulait maitre les lotus


bouchra 30/09/2010 21:30


franchement je l'ai essayé c un régal, mnt mon mari a chaque fois il trouve pas de tiramisu ds le frigo il part vite pr m'en acheter mdr, merci hbiba et bravoooooooooooooooooo


besma 12/03/2010 21:23


rien à dire j'ai essayer un délice vraiment, en plus un délice hummm.....


dalila 23/02/2010 00:12


bsr! tout d'abord je voulais dire que jai reçu mon colis et que je nais pas etais déçus mrc.suite les verrines son super appetisantes a faire d'urgence.mrc


samia 14/01/2010 11:04


bonjours j ai essayer votre tiramisus il est tres bon mai comment faire pour ke le chocolat ne soit po osi dur??


boughazi 07/12/2009 09:46


Super le tiramisu il est simple à faire , grace à tes recettes j'epate mes convives! Merci et continue à nous faire des nouvelles recettes!!!


mamie caillou 13/11/2009 23:13


ce tiramisu est très "gourmand" et alléchant.
bravo pour ce blog où nos yeux se régalent !!!!