Tarte aux pommes normande, meringuée

Publié le par Hanane

 

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Une tarte de saison, avec une touche gourmande de caramel et meringue… 

 

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Pâte sablée

200g de farine

50g de poudre d’amande (facultatif mais c'est meilleur avec)

100g de beurre mou

100g de sucre

1 œuf

Un sachet de vanille et une pincée de sel

Mettre la farine et le sel dans un grand bol, ajouter le beurre mou, mélanger pour obtenir un mélange sablé.

Battre à la fourchette l’œuf avec le sucre puis ajouter le mélange à la préparation précédente.

Former une boule de pâte, inutile de pétrir la pâte car elle risque de perdre son aspect « sablé »

Placer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

La garniture :

6 belles pommes

2 Œufs

100g de sucre

60g d’amande en poudre

200g de crème fraiche

De la vanille

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème fraiche, la vanille et l’amande en poudre.

 

Etaler la pâte sablée sur du papier de cuisson (entre deux papiers de cuisson), et foncer un moule à tarte

Peler, épépiner  et couper les pommes, je les ai coupé en dés.

Répartir les pommes sur la pâte puis verser la garniture

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant une trentaine de minutes, surveiller la cuisson selon votre four

A la sortie du four laisser refroidir complément avant de démouler

Pour la touche gourmande, j’ai nappé cette tarte de meringue Italienne et de la sauce caramel.

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Ralphbene 07/02/2015 11:20

Bonjour

Votre tarte me plait beaucoup. Pouvez-vous me dire SVP quelle est la dimension de votre moule?.
Avec mes remerciements anticipés.
Ralphbene

Cupy 28/01/2015 15:32

Q'elle gourmandise !!

MYRIAM 02/11/2014 11:23

salam, je voudrai savoir si il faut de la crème fraîche liquide entière ou épaisse merci

Poupouna 28/08/2014 06:09

Salam Wa alayki hanane

Bravo pour tes recettes j en suis fan mash´allah
J'ai une question pour toi lol
Quelle sorte de pull utilise tu dans tes tartes car elles ont toute un goût différent

Hanane 28/08/2014 09:31

Merci :) mais je n'ai pas compris ta question ^^

coeurceleste.canalblog.com 04/03/2014 18:37

Un de mes desserts préférés !

Latifa 15/02/2014 17:10

Salam Hanane tout d'abord merci d'avoir repondu a ma question sur la creme fraiche :-)
Je suis entrain de faire cette tarte j'ai juste besoin de savoir si tu passe ta meringue au chalumeau pr la colorer ou pas du tout?
Merci!

Hanane 16/02/2014 10:52



salam, non ici je n'ai pas fais dorer la meringue



Latifa 13/02/2014 11:27

Bonjour Hanane! Tant pis si ma question est bête mais je la pose quand même! 200g de creme fraîche ça correspond à combien en cl?? 20cl?
Merci!

Hanane 14/02/2014 15:54



oui 20cl ;)


bonne journée



ACHDU11 17/01/2014 14:55

recette inratable et beaucoup de succès !!!

Hanane 19/01/2014 12:23



merci



rachida 24/11/2013 18:08

Salem hanane j'ai testé ta recette et mashaAllah el à eu un franc succès, je voulais savoir si je pouvais mettre des poires aux lieu des pommes et si oui combien
Cordialement

Hanane 26/11/2013 09:19



oui sans problème, même quantité


Bonne journée



boupacha 13/11/2013 16:34

merci Hanane pour cette recette je suis entrains de la preparer , j'ai juste un doute avec la pate elle m'a sembler mole j'ai di la ramasser avec du film est mise au frais c'est normale qu'elle
soit comme ceci puis collante????

Hanane 13/11/2013 18:07



oui c'est norale, il faut la laisser au frais pour qu'elle durcisse



Céline mon maraîcher à la casserole 02/11/2013 23:16

Est-ce bien raisonnable?? Peu importe, pourvu que ce soit bon!!! et cette tarte me plait beaucoup, merci!

Nadia.B 02/11/2013 13:16

Salam Hanane! J'aurais une question a te poser mais rien avoir avec les pâtisseries, est ce toi qui a participé a l'émission de M6 sur le shopping? Une des candidates de cette semaine s'appelle
Hanane habite dans le 78 est créatrice de pâtisseries et a la même tranche d'âge que toi! On dirait une enquêtrice lol! Merci et a bientôt! Pour de nouvelles saveurs!

Hanane 03/11/2013 20:45



Salam, non ce n'est pas moi :)



Location villa marrakech 29/10/2013 18:15

Bonsoir Hanane,
Je voulais juste te dire que tu es formidable et je te félicite pour ce très beau gâteau il est sans doute délicieux.
Finalement merci d'avoir partager avec nous cette superbe recette.
Bonne soiré.
C'est Salma

Hanane 29/10/2013 18:25



merci Salma :)



coco de Nice 29/10/2013 08:13

une bonne petite tarte bien gourmande !
merci pour la recette
bizzz et bon mardi

Marine 28/10/2013 21:57

Olalala que ça a l'air booon! :D

Karine D. 28/10/2013 21:45

Une très belle tarte bien gourmande !

BirdsLoveCherry 28/10/2013 20:53

Juste la photo, c'est *WAAAW*

joscelyne 28/10/2013 19:13

whaouuuuuuu elle est sublime cette tarte, elle doit être à tomber, faut que je l'essaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiie!

yousra 28/10/2013 17:30

Bonjour Hanane, tout d abord je voulais te féliciter pour toutes ces belles recettes que tu as la gentillesse de nous faire partager. Je voulais te demander si tu avais fait une formation dans la
pâtisserie ou si tu avais appris toute seule? Je me permets de te demander par se que moi aussi j aimerais me lancer dans ce milieu mais je ne sais pas trop comment m y prendre. Je sais que tu n a
pas trop le temps de me répondre mais ça m aiderait beaucoup. Merci!!

Hanane 28/10/2013 18:23



Bonjour,


non je n'ai jamais pris de cours de pâtisserie, j'ai appris toute seule



SophieW 28/10/2013 17:11

Bonjour Hanane, Cette tarte m'a l'air bien bonne et j'ai bien envie de la faire pour l'anniversaire de ma mère et donc je voulais savoir quelle sorte de vanille vous mettez pour la garniture et
quelle dose ?? Bisous

Hanane 28/10/2013 18:24



bonjour Sophie, soit un sachet de sucre vanille ou une cuillere de vanille liquide