Après les tomates confites maison, voici la recette pour faire du sucre vanille maison, c’est facile, économique et surtout nettement meilleur que le sucre vanille vendu dans le commerce.

Pour environ 500g de sucre vanille :

Gratter 2 gousses de vanille, mettre les grains dans un mixer puis ajouter les gousses coupées finement et environ 100g de sucre, mixer puis passer au tamis.

mélanger avec le reste de sucre soit 300g à 400g environ

Verser dans un bocal et  éventuellement s' il vous reste encore d’autres gousses séchées entières déjà utilisées ajouter les au fur et à mesure dans le bocal cela parfumera encore plus intensément votre sucre vanillé.

fermer le bocal hermetiquement, voilà, c'est prêt!

Que faire avec du sucre vanille ? Quelques idées…