Riz soufflé maison et Rice krispies au chocolat (sans guimauve)

Publié le par Hanane

 recette barre chocolat maison

 

Des petites bouchées façon barres aux céréales, au riz soufflé maison, fruits secs et chocolat… une gourmandise à déguster à n’importe quel moment de la journée, au petit déj, au bureau, au goûter et même en dessert ! recette-rice-krispies.jpg

 

La recette du riz soufflé est simplissime...

riz-souffle-recette-copie-1.jpg

 

il suffit de faire chauffer une poêle sur feu vif (sans matière grasse) puis y jeter du riz,

riz-.jpgremuer sans cesse (pour éviter que les grains de riz brulent) au bout de quelques secondes le riz devient soufflé, on continue à remuer en vérifiant que tous les grains de riz sont bien soufflés.

 

 

Pour réaliser ensuite les barres au chocolat, il suffit de laisser refroidir le riz soufflé pendant ce temps-là :

Faire fondre 100g de chocolat  noir ou au lait avec 50g de beurre doux

Mélanger le riz soufflé (environ 100 à 120g) + chocolat fondu + 50g de pistoles de chocolat blanc haché + 50g de raisins secs hachés, 2 cuil. à soupe de  noix de coco râpé

(PS: Vous pouvez ajouter les fruits secs : amandes, noisettes, noix, cranberries, dattes…. Selon votre goût)

barre-au-chocolat-maison.jpg

Mélanger l’ensemble et remplir les empreintes d’un moule en silicone

Pour leur donner l'apparence d'une vraie barre céréales il faut utiliser ce moule ici clic

Placer au frigo pendant 1h ou 2

Démouler et décorer avec du chocolat blanc

 

barre-cereale-maison.jpg

Pour réaliser des coques de chocolat blanc, il suffit d’étaler (à l’aide d’un pinceau) du chocolat blanc fondu dans les empreintes du moule, enfoncer ensuite les barres de riz déjà qu’on a déjà préparé et démoulé, remettre au frais pendant une demi-heure et hop c’est prêt !

 

riz-souffle-maison-au-chocolat-copie-2.jpg

Une petite bouchée?

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Khadijabk 07/02/2016 16:23

C'est vraiment trop trop bon

Khadijabk 07/02/2016 16:22

C'est vraiment trop trop bon

Noemie 25/02/2015 13:33

Bonjour, je viens contribuer à éclaircir le mystère du riz soufflé en partageant mon expérience :
mes 2 premiers essais ont été un échec ,un avec du riz basmati, l'autre avec du riz spécial dessert, avec une poêle en aluminium à fond gaufré, les deux fois le riz a cramé! pour mon 3ème essai j'ai utilisé un riz spécial risotto (Vivien Paille) et une poêle en céramique et ça a super bien marché, est-ce grâce à la poêle ou au riz je ne sais pas!
Bonne journée

chantal 29/10/2014 21:20

Bonsoir,
C'est bien tentant de faire des rice krispies maison..mais je confirme, après quatre tentatives, avec du riz long basmati, dans une poêle, sur une plaque à induction, au niveau 7 ou 9, de toutes les façons..ça brule ou tout du moins ça dore mais jamais les grains ne se trouvent soufflés! Et en plus "en quelques secondes"! Quel dommage, comment faire ?
peut être que des photos étape par étape pourraient nous expliquer où se trouve la solution?
Ainsi qu'une photo du paquet de riz utilisé?
Merci d'avance pour la réponse,
En tout cas les recettes sont très sympa et toujours appétissantes.
Bravo pour ce blog

Sabrime 14/10/2014 17:00

Pour la question qui se répète concernant la nature du riz. Je vie en Tunisie et ici on n'a pas autant de choix pour le riz, donc c'est soit blanc, soit jaune étuvé soit basmati et quelques Uncle Bens.
Au début j'avais essayé avec le riz blanc et à trois reprises ça marchait pas même avec deux types de poêles (fond épais ou non). J'ai donc essayé avec le riz étuvé et g bien laissé ma poêle chauffer (celle à fond épais cette fois) et voilà magie opère! Très satisfaite du résultat, on peut même le manger seul pendant la soirée. Merci Hanane ;)

lindased82 13/09/2014 17:57

merci hanane pour cette recette que je teste enfin!!
j'avais oublié cette recette que j'ai retrouvé dans un forum de cuisine
pour ma part aucuns problèmes avec le riz cela a fonctionné dès le départ
j'attend la dégustation avec impatience

petite annonce 14/08/2014 14:08

Mmmmmmm, j'aime beaucoup !!

Clarisse 21/07/2014 10:05

Hello, hello,
en quête d'une recette de riz soufflé maison, je tombe sur votre site et votre recette qui me paraît très prometteuse! Seulement voilà, j'ai beau cherché, fouillé, je constate que les questions quant à la nature du riz employé sont restées sans réponses.
Quel était votre riz? Apparemment mieux vaut privilégier un riz long grain, Est-ce celui que vous avez employé?
Merci d'avance pour votre réponse ;-) et continuez cette belle aventure de recettes ingénieuses, on adoooooooore !!! ;-)

Hanane 29/08/2014 21:27

bonjour, j'utilise toutes sortes de riz, riz long ou même riz a risotto, ça marche bien avec les deux

Anaïs 29/08/2014 12:44

Je suis moi aussi en attente d'une réponse à cette question !
Les commentaires quant à la réussite de cette recette sont mitigés et je ne voudrais pas la rater bêtement à cause d'un mauvais choix de riz... ;)

nes 25/02/2014 00:26

tbarkalah 3lik walah yjazik blkhre merciiiiiiiiiiiiiii bcpppppppppppppp

Hanane 25/02/2014 09:38



Merci

Degustation 05/02/2014 21:30

Je vais tester les grains de riz soufflés! Sa doit être pas mal ^^

degustation.over-blog.com

hinde 31/12/2013 17:23

Bonjour,

Pensez vous que ce dessert fait en grande quantité peut se conserver au congélateur pendant 1 mois?
Risque-t-il quelque chose après décongélation?

cdt

Hanane 31/12/2013 17:28



Bonjour, non ce dessert ne se congèle pas



Multicolaure 18/12/2013 20:18

J'en veux, j'ai vu cette photo sur ta page Facebook et je me suis jetée sur ton blog pour essayer ta recette, elle m'a vraiment fait de l'œil ! Merci pour la recette en tout cas:) Bonne soirée!

veronique 10/12/2013 18:10

Bonsoir ,

est il possible d avoir la marque du riz , car a plusieurs reprise j ai essayer et ca rate ?
merci beaucoup .cdlt

Hanane 10/12/2013 20:00



bonsoir, je vais vérifier et je vous dirai



poirier kathy 29/11/2013 11:37

GENIAL! je viens de tester
après quelques essais infructueux je suis parvenue à faire souffler mon riz! j'ai essayer avec du riz arborio sans succés et puis le riz long traditionnel a marché
un régal je me suis retenue pour ne pas le manger tel quel
maintenat que tout est au frigo je suis impatiente!
un essai avant les fêtes donc probable que ce délice fasse partie des cadeaux gourmands

sabcrea 28/11/2013 14:04

huuuuummmmm ça à l'air divin et en plus pas trop compliqué à réaliser,et le riz soufflé,alors la c'est une découverte merçi bcp

imen 20/11/2013 22:53

Deja 3 essais, le riz brûle a chaque fois :( Peut-etre est ce du a ma poêle qui est a fond epais...

Seyma 13/11/2013 20:18

Bonjour, hier j'ai essayé de faire les riz soufflé mais pour ma part je n'ai pas compris pourquoi mais ça na pas marché :'(
Au début j'ai essayé avec du riz rond, ça na pas marché j'ai souvent mélangé mais au finale ça a brûlé au bout de plus d'une demi heure. J'ai essayé avec du riz long pareil, juste quelque riz qui
ont soufflé sinon ça a cramé aussi :'(

Est ce qu'il faut un riz spéciale parce que j'ai eu mal au coeur pour ce gachi de riz :(

Merci

Céline mon maraîcher à la casserole 11/11/2013 18:38

Ça doit être à tomber!!!! Ça fait super envie. Une recette à tester absolument quand on est gourmand!

Iman 06/11/2013 14:09

MERCI pour cette recette.
C'est trop bon, trop facile, trop rapide à faire.
Bref idéal, j'ai essayé hier soir à 10h c'est dire!
Et la technique du riz soufflé, c'est époustouflant et marrant! je n'achèterai plus les tablettes de riz soufflé dans le commerce.
Merci pour toutes ces bonnes recettes, et ce partage de savoirs.

Hanane 06/11/2013 14:48



super ;)



Marilyn 05/11/2013 15:51

variante (je repensais à mon histoire de caramel d'hier) que je viens
de tester : dans poêle bien chaude, jeter le riz (pour moi blanc, long et incollable), dès que le riz commence à claquer, rajouter du sucre semoule et une pincée de sel
le reste normalement (bien remuer etc...)
dès que le riz est soufflé et caramélisé, mettre le tout en étalant un peu sur assiette recouverte de papier sulfurisé (important sinon impossible à décoller)
lorsque cela refroidit, on peut détacher en petits bouts qui font
un "pop corn" tout à fait sympa en dépannage (j'ai plus souvent du riz dans mon placard plutôt que du maïs à pop corn)

Hanane 05/11/2013 15:53



hmm, sympa comme idée je testerai ;)