Recette de brick à la viande hachée - œufs - Recettes by Hanane (pâtisserie

Dimanche 7 août 2011 7 07 /08 /Août /2011 08:12

Recette de brick à la viande hachée - œufs

Des triangles croustillants et goûteux pour une entrée, un apéro dinatoire ou pour "lftour" pendant le mois du ramadan...

Les ingrédients:

Un paquet de feuilles de brick

400g de viande hachée

2 œufs durs

1 œuf (cru)

2 cuil. à soupe de persil haché

1 cuil. à café de paprika

1 cuil. à café de purée d’ail

2 oignons

du fromage râpé (facultatif)

Sel, poivre

Faire revenir les oignons coupés en petits dés dans un filet d’huile d’olive, ajouter l’ail.

Ajouter la viande hachée, le persil, paprika, sel et poivre et laisser cuire en mélangeant

Retirer du feu et laisser refroidir

Couper les œufs durs en petits morceaux puis les mélanger avec la viande hachée

Ajouter enfin l’œuf (cru) et mélanger pour lier l’ensemble puis le fromage râpé.

Couper les feuilles de brick en deux

Placer une cuil à soupe de farce sur une demi feuille de brick (pliée en deux – voir photo) et plier.

Souder avec du jaune d’œuf

Faire frire dans une huile chaude (à feu moyen)

Laisser égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

Bon ap ;)

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Par Hanane - Voir les 19 commentaires - Me laisser un petit mot?

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Commentaires

j'en connais qui sera ravi avec cette recette ! merci pour la recette.

Commentaire n°1 posté par maddie75 le 24/10/2011 à 12h35

bonjour
pour une cuisson au four je dois compter combien de temps?merci
et encore bravo pour toutes ces superbes recettes

Commentaire n°2 posté par Déborah le 07/09/2011 à 11h48

bonjour, c'est selon votre four (compter 20 minutes) mais il faut verifier la cuisson selon votre four

Réponse de Hanane le 07/09/2011 à 11h56

bonjour,
je vois que vous faites souvent des recettes avec les feuillees de brick moi j'ai une recette à vous proposer:

Feuilles de BRick au fromage épinards ou fromage poireaux c'est un délice

pour le fromage je prends souvent le fromage philadelphia ou fromage vache qui rit avec de la ricotta fromage rapé et en plus je mets les restes de fromage que j'ai j'ajoute à ça un peu d'ail du sel du poivre et je mélange le tout avec les poireaux coupés et cuits au beurre ou des épinards hachés je fais mes briouates et je les mets au four c'est succulent

Commentaire n°3 posté par barthel le 16/08/2011 à 13h25

merci :)

Réponse de Hanane le 16/08/2011 à 13h48

Merci pour cette recette. Je les ai fait cuires au four et c'était très bon.

Commentaire n°4 posté par Mlle Brune le 15/08/2011 à 21h20

BRAVO pour toutes ces recettes particulièrement le bienvenue durant ce mois de Ramadan !

Merci Hanane :)

Commentaire n°5 posté par Soumia le 12/08/2011 à 09h31

vous faites toujours des merveilles merci de la recette

Commentaire n°6 posté par viande ramadan le 08/08/2011 à 11h07

magnifique ma chère

Commentaire n°7 posté par bouchra le 08/08/2011 à 00h46

succulent, des bricks idéales pour le ftour.. merci Hanane ;)

Commentaire n°8 posté par chamsaya le 07/08/2011 à 23h39

Dommage que ce soit si gras, car j'adore ça.
heureusement que je n'en mange pas souvent .

Commentaire n°9 posté par cisca le 07/08/2011 à 21h05

j'en ai fait hier et comme Ranouza j'ai ajouté quelques parts de vache rieuse et je les cuits au four, avec une salade un repas bien agréable.

Bisous
Marie-claude

Commentaire n°10 posté par marie25 le 07/08/2011 à 20h11

asslam alaykoum,
recette facile et rapide, qui donne des idées pour ce mois de ramadan où l'on est souvent en panne d'inspiration ... merci !
à noter tout de même que l'ail nous est interdit en ce mois sacré.

Commentaire n°11 posté par fatima le 07/08/2011 à 17h09

ces recettes de brick m'intéressent toujours mais... à chaque fois, elles s'ouvrent .... bref, c'est jamais joli....

Commentaire n°12 posté par bibi06 le 07/08/2011 à 17h03

J'ai fais la meme chose y'a kelke jour avec quelques triangle de la vache qui Smile en plus, c'est vrai que c'etait délicieux!
impossible d'etre a court d'idée avec les bricks hein!
Bisous
et saha ftourek (en avance ;-))

Commentaire n°13 posté par RANOUZA le 07/08/2011 à 14h29

humm!!! saha ftourkoum

Commentaire n°14 posté par mejda le 07/08/2011 à 14h15

Bien gourmand ! Bisous !

Commentaire n°15 posté par 29999 le 07/08/2011 à 14h10

Ca a l'air bon et tes triangles sont parfaits!

Commentaire n°16 posté par Mama De Délice-Yeux le 07/08/2011 à 13h44

Hum!!!! excellent!!!!

Commentaire n°17 posté par mimine cuisine le 07/08/2011 à 11h53

salut et saha ramdhanek eeeeeeeehhhh oui le roi c le bourak merci ma chère et bon courage et svp HANANE le nom de votre édition de votre livre et est c que je peut la trouver sur net et merci et bonne journée allez bizzz c OUMSAYFE EDINE

Commentaire n°18 posté par OUM SAYFE EDDINE le 07/08/2011 à 10h35

Bien sûr un régal croustillant
Ici de nouveau sous la pluie, j'espère qu'il fait beau chez toi, bon dimanche.
Valérie.

Commentaire n°19 posté par Valérie ( Franche-Comté ) le 07/08/2011 à 10h26