Profiteroles au chocolat

Publié le par Hanane

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Un dessert que j’ai fait samedi pour faire plaisir à ma petite famille en cette belle journée ensoleillée, inutile de vous dire que c’était un véritable régal !

5 cl d'eau

5 cl de lait

une pincée de sel

1 cuil. à soupe de sucre semoule

40 g de beurre

60 g de farine

2 œufs moyens

10 cl de crème liquide

120g de chocolat

2 cuil. à soupe de noisettes ou amandes concassés

 

recette-profiteroles.jpg


Porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et la pincée de sel

Ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, continuer de mélanger 3 min environ pour dessécher la pâte

Placer la pâte dans un bol puis ajouter le premier œuf et bien l'incorporer

recette-pate-a-choux.jpg

Ensuite le 2ème œuf et travailler la pâte à la spatule jusqu'à ce qu'elle devienne souple et homogène
Mettre a pâte obtenue dans une poche à douille, puis former des petits choux

Disposer les directement sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes (selon la taille des choux)

Une fois les choux cuits, éteindre le four, le laisser entrouvert jusqu'à refroidissement avant de sortir les choux.

Faire fondre le chocolat dans la crème, ajouter les noisettes ou les amandes concassés et grillées.

Fendre les choux avec un couteau d’un côté et fourrer d’un peu (ou beaucoup) de crème glacée puis napper de sauce chocolat et servir aussitôt.

Publié dans Glaces et sorbets

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Claireaumatcha 08/04/2013 15:01

Merci pour cette recette de choux que je réalise très souvent , toujours avec succès. Je l'ai postée sur mon blog avec un lien vers le vôtre bien sûr! Bonne journée

nadia 19/02/2012 13:02

salam encore nadia

je ne jure que par tes recettes, hier j'ai fais la recette tout le monde s'est régalé et en a redemandé même haj et haja!!

merci! ce serai cool d'avoir ta boutique vers paris

incha allah

aissaoui 03/05/2011 15:36


bonjour je voulait savoir si c'été possible de les fourrer a la créme patissiére


Voyante 22/04/2011 10:06


delicieux choix, bonne ronde !


anim 14/04/2011 19:17


humm! j'adore.
bonne soirée


carocook 12/04/2011 19:18


ca c'est un dessert dans lequel on a envie de croquer !
bravo


benallah 11/04/2011 01:08


salem, je tenais à vous remercie pour toutes vos recettes que vous nous faites partager, ils sont tous sublimes et délicieux, chapeau bas, tbarkallah ahlik, je vous souhaite une très bonne
continuation, vous êtes l'un de mes meilleur blog de recette, je vous embrasse madame hanène


Jennifer 10/04/2011 10:31


Un dessert que j'affectionne


Flo23 08/04/2011 09:35


Irrésistible dsssert !


Philou 06/04/2011 10:42


Mon péché mignon !


Khad 06/04/2011 00:19


Merci de ta réponse hanane, il ne me reste plus qu'à passer à l'action !


Fanie 05/04/2011 20:57


Toujours de très jolies photos qui me mettent l'eau à la bouche!!!
Bisous
Fanie


lapharmacienne 05/04/2011 19:30


recette intéressante merci bcp!!! et qui je l'espère sera bientot sur ma table :-)


Khad 05/04/2011 14:26


Bonjour hanane,

Une petite question : tu parles de crème glaçée dans le descriptif de la recette et pas dans les ingrédients ?
Est-ce qu'il s'agit de la glace toute faite ? ou est ce qu'il faut mettre une partie du glaçage au chocolat dans le congel ??

Merci de tes éclaircissements.

Bravo et bonne continuation.


Hanane 05/04/2011 18:43



bonjour,


il faut les fourrer de crème glacée du commerce ou faite maison (plusieurs recettes de crèmes glacées sont dispo sur le blog)



Nathalie 05/04/2011 14:18


Ah les profiteroles! Un succès à chaque fois. Par contre il faut pas trainer quand on les sert, sinon la glace fond avant que les derniers convives aient leur assiette!


bouchra 05/04/2011 11:26


un vraie délice ma chère bisous


fadila 05/04/2011 09:27


miam miam ça donne envie tes profiteroles

Bonne journée


assiettecoquette 04/04/2011 20:28


J'adore ça ! Très réussi !


29999 04/04/2011 20:21


Miam miam ! Ca me tente beaucoup ! Bisous !


Valérie ( franche-Comté ) 04/04/2011 20:17


incontournables gourmandises
Bonne soirée @ bientôt

Valéri€