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Mercredi 30 mai 2012 3 30 /05 /Mai /2012 08:50

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Pour vos pique-niques, voici la recette de petits pains tendres et moelleux à l’huile d’olive !

 

pain-moelleux-pour-humburger.jpg

 

500g de farine

1 cuil. à soupe de levure boulangère déshydratée

280 ml de lait

60g d’huile d’olive

80g de graines de sésame

1 cuil. à café de sel

 

Mettre la levure dans un petit bol avec un peu de lait tiède pendant 10 minutes

Dans le bol du robot pétrin mettre la farine, la levure réhydratée, le sel, l’huile. Ajouter le lait petit à petit en mettant le robot en marche jusqu’à l’obtention d’une boule.

Laisser pétrir pendant 15 minutes, on obtient une pâte homogène, bien pétrie et un peu collante.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes.

Une fois la pâte levée ajouter la moitié des graines de sésame, retravailler la pâte sur un plan de travail fariné.

Former des boules de la taille d’une pêche et laisser lever dans un endroit chaud

Une fois les boules de pâte ont doublé de volume les vaporiser d’eau puis les parsemer de graines de sésames.

pain-moelleux.jpg


Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes environ.

On peut remplacer les graines de sésame par des graines de pavot pour donner à ces petits pains un léger gout de noisette très fin.

Ces pains sont parfaits pour faire des hamburgers maison.

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