Panna cotta aux Spéculoos

Publié le par Hanane

panna-cotta-speculoos.jpg

Après la version au lait de coco, voici la recette des pannacottas aux Spéculoos bien crémeuses, pour les amateurs de ces petits biscuits…

 

recette-creme-speculoos.jpg

 

Pour 4 personnes :

40cl de crème liquide entière de préférence

10cl de lait

2g d’agar agar    ou  2 feuilles de gélatine bovine soit 6g

3 cuil. à soupe bombées de spéculoos mixés.

50g de sucre

 

Verser le lait, le sucre et la crème dans une casserole

Mettre sur feu doux puis ajouter l’agar agar (si vous utilisez l'agar agar)

Bien fouetter tout en faisant chauffer l’ensemble, pour dissoudre l’agar agar

 

Ajouter ensuite les spéculoos mixés et continuer à mélanger

Lorsque le mélange commence à frémir, (si vous utilisez la gélatine il faut la faire ramollir dans l'eau froide pendant 5 minutes, l'essorer à la main et l'ajouter à cette étape)  mélanger et laisser 1 ou 2 minutes à feu doux puis verser dans des bocaux, verres…

Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins 3h.

Les pannacottas peuvent être préparées la veille, c’est encore meilleur.

Bon ap ;)

Publié dans Flans et crèmes

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Miyouum 01/11/2016 22:23

J'ai testé cette recette pour le dessert de ce midi , et comment te dire?
Une pure tueriiie, c'était délicieux, toute ma famille a aimé
Merci pour toutes tes recettes, c'est toujours une réussite ^^

Hanane 13/11/2016 14:47

super ^^

gravure verre 26/06/2014 12:09

Miam^^ merci pour le partage .
Bonne journée .

imane 18/06/2014 20:39

Bonjour hanane j'aimerai savoir est ce que je peux remplacer le la creme liquide entiere par du lait de coco. Merci.

Essiya 12/06/2014 23:48

J'ai testé avec 2 g d'agar c'est vrai que la crème est un peu trop ferme, je pense que j'en mettrais un peu moins la prochaine fois. Mais sinon recette excellente mon mari et mes enfants ont adoré! Merci pour la recette

saliha 05/05/2014 12:36

salam j ai fait ta panacotta en doublant les quantités donc j ai mis 4g d agar agar c était trop ferme,la prochaine fois j en mettrai moins je pense mais c etait bon quand meme.
sinon j aime beaucoup tes recettes ca fait longtemps que je te suis. Saliha

Hanane 05/05/2014 12:39



si c'est bien pesé, 4g c'est pour un litre de préparation, et c'est la quantité excate pour un résultat crémeux, si vous mettez plus ça sera ferme



joscelyne 27/04/2014 19:28

je la mets de côté pour plus tard, elle me tente bien celle-là aussi!

shawanna 23/04/2014 21:52

j'ai testée ta recette pour le dessert de ce soir
délicieux ... à refaire c'est Sur !
je poste la photo sur mon blog d'ici peu et un lien vers ton blog
merci !!!

Hanane 23/04/2014 22:50



merci !


bonne soirée ;)



Sam 20/04/2014 16:18

Comme promis je reviens après dégustation ( je n'ai pas pu patienter plus !) une tuuueeeerrrriiiiiiiiiieeeeeeeee

Hanane 20/04/2014 21:45



super ^^



Sam 20/04/2014 11:51

Salam, bonjour, je viens de faire ta panna cotta et c'est d'ailleurs la première de ma vie je la laisse au frais et je remettrai un comm. après dégustation en fin d'aprem merci encore :)

Nawal 17/04/2014 13:43

Bonjour, cela fait un mois que j'ai découvert votre site et depuis je le consulte tout les jours. Vous avez réussi a associer la cuisine marocaine et le moderne bravo. Je viens d'essayer votre
pannacotta on verra le résultat demain. Continuez à nous faire autant plaisir. Merci

Hanane 17/04/2014 13:47



merci Nawal ^^



OumKadia 15/04/2014 00:06

j'ai la folie des panna cotta en ce moment! ta recette tombe bien lol

Virginie 83 14/04/2014 01:05

Hummm !! Qu'est-c'que ça doit être bon !

sabah 13/04/2014 13:50

Bonjour Hanane.

Je viens de réceptionner ma commande dans laquelle se trouvait des poches à douilles jetables ainsi qu'une douille mais je ne sais pas comment l'utiliser. Je pense qu'il manque un petit quelque
chose!!! Merci de m'aider à résoudre cette énigme . Amicalement. Sabah

Hanane 15/04/2014 14:26



Bonjour Sabah, il suffit de mettre la douille au fond de la poche jetable et de couper le bout de la poche pour ressortir seulement "le bout" de la douille ;)



Céline mon maraîcher à la casserole 10/04/2014 17:28

J'adooooore la panna cotta et j'aime beaucoup les spéculoos mais je n'avais, jusqu'ici jamais pensé à associer les deux. Merci pour cette douce suggestion, y'a de la régalade en perspective! ;)

Caroline 10/04/2014 09:52

Très bonne recette que j'ai essayé mais c'était un peu trop ferme. Faut-il moins d'agar agar ?? Merci.

Hanane 10/04/2014 10:49



oui il ne faut mettre que 2g maximum



afaurore 09/04/2014 18:17

elle est où la mienne???

titou 09/04/2014 15:51

TITOU, aime ça, la panna cotta, de Hanane....... bisous bisous...... simple, et si délicieuse,ta recette.. huM...

lydie 09/04/2014 13:05

J'adore ! Bon mercredi

Thérèse 09/04/2014 12:53

Excellente recette!
Belle présentation.
Bises.

Neaira 09/04/2014 11:05

hmmm moi qui adore le spéculoos je ne peux qu’apprécier !