Panna cotta au lait de coco et sa tuile de chocolat

Publié le par Hanane

panna cotta lait coco

Du lait de coco, de la crème et du chocolat... Un dessert simple savoureux et toujours très apprécié!


pannacotta lait de coco
Pour 4 personnes:
25 cl de lait de coco
25 cl de crème liquide (allégée ou entière)
2 g d'agar agar ou 1/2 cuil. à café (ici)
60g de sucre
Pour la déco:
du chocolat pâtissier (ici)
une demi feuille de transfert flocons de neige (ici)

panna cotta lait de coco

faire chauffer le lait de coco avec la crème et le sucre
ajouter ensuite  l'agar agar "en pluie" en remuant.
verser la préparation dans des verrines puis placer au frais pendant au moins 3 heures (ou toute une nuit).

faire fondre le chocolat puis l'étaler à l'aide d'une spatule sur la feuille de transfert (je n'ai utilisé qu'une demi feuille)
placer au frais jusqu'a ce que le chocolat durcisse

feuille-de-transfert-chocolat-flocons.jpg

à l'aide d'un emporte pièce, découper des ronds de chocolat décoré et placer les sur les verrines avant de servir!

panna cotta au lait de coco

Bon ap ;)

Publié dans Flans et crèmes

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cathy 22/01/2010


Un délice cette panna cotta avec le lait de coco!!


melanie 22/01/2010


ohlala,ça fait un effet très joli!


awicha 22/01/2010


un dessert en toute delicatesse et finesse du travail merci pour ce que vous faite


rabab 22/01/2010


au fait je me demandauis aussi, la feuille de transfert, elle se mange? car moi, j'ai essayé d'enlever le chcolat de la feuille et ca a collé, mais peut etre qu'il faut que je découpe le chocolat
avec la feuille?merci


sarah et saïda 22/01/2010


il a l`air tres bon
bon vendredi


Hanane 22/01/2010


@Rabab
Si le chocolat est encore mou, c'est normal de ne pas pouvoir le décoller :)
il faut le laisser durcir, comme indiqué sur la recette, il faut le mettre au frais pendant 2h par exemple, et une fois le chocolat bien dur, découper les ronds puis décoller de la feuille, c'est
très simple (mais je le répète :) il faut laisser le chocolat bien durcir avant de décoller la feuille


ysoline 22/01/2010


Une pure merveille comme d'habitude !


llysa 22/01/2010


franchement !sublime que te dire hanane, yatik essaha bisous$$$$


grazi 22/01/2010


superbe!!!


lylou 23/01/2010


Bonjour Hanane,

Je me demandais, si nous n'avons pas de Agar Agar ... par quoi pouvons nous le remplacer ???
Et puis ... qu'est ce que le Agar Agar :-)
Je vis sur une petite ile de Polynésie et je n'ai jamais vu celà dans mon magasin.
MERCI !!!


Hanane 23/01/2010


@Lylou,
l'agar agar peut être remplacé par de la gélatine

(En faite l'agar agar est un gélifiant végétal à base d'algues)


La Fourmi des Caraïbes 23/01/2010


Magnifique et je n'en doute pas : délicieuse !
Quel bonheur l'agar agar !
Bizzz


Mo. 24/01/2010


Simplement superbe et certainement délicieux. Bises bon dimanche


**CEC** 24/01/2010


tres belle photo et tres bonne recette :)


Eva 24/01/2010


Superbe cette tuile !
Bisous


mimi 25/01/2010


ohhh superbe tes panna cotta


michette 25/01/2010


Coco, chocolat un mariage toujours excellent ; jolie ta feuille transfert.


catherine 21/03/2010


Bonjour Hahane ,tout d'abord bravo pour tout ce que tu fais moi qui suis une pationée de cuisine je me léche les babines en regardant toutes tes recettes j'ai d'ailleurs décidé de faire la recette
à base de feuilles de briques voilà bonnes continuations et à trés bientôt cat


durmus valerie 02/09/2010


envie de légèreté apres le repas du soir(iftar);pas envie de s'embeter dans des préparations longues,cette recette est faite pour moi,bravo sa a l'air trop bon,bonne continuation


Markestine 01/04/2012

Bonjour,

merci pour cette super recette.
Je l'ai fait 2 fois et ça a toujours fait son effet : 1 fois classique et l'autre avec un coulis de framboise en dessous.