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Lundi 8 février 2010 1 08 /02 /Fév /2010 08:30
pain-de-viande.jpg

Une recette facile de pain de viande, très délicieux, servi accompagné de petites pommes de terre et autres légumes cuits à la vapeur, ou de salade verte assaisonnée...

pain-de-viande-avec-oeuf.jpg


Pour 6 personnes
700g de viande hachée
4 cuil. à soupe de chapelure
2 oeufs
2 cuil. à café de paprika
2 cuil. à café de cumin
2 bonnes cuil. à soupe de persil haché
sel, poivre
3 oeufs durs

un rouleau de pâte feuilleté
un jaune d'oeuf

recette-pain-de-viande.jpg

Mettre la viande hachée dans un saladier, ajouter la chapelure, les 2 oeufs, le paprika, cumin, et le persil haché, saler et poivrer puis bien mélanger.
Donner à cette farce une forme de pain, creuser le centre pour disposer les 3 oeufs durs (voir photos ci dessus)
puis enfermer les oeufs dans la farce de viande


recette-pain-de-viande-en-croute.jpg
à l'aide d'un rouleau à losange (disponible ici clic) découper la pâte feuilleté, puis habiller le pain de viande.

pain-de-viande-en-croute.jpg

badigeonner le pain de viande de jaune d'oeuf puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes (surveiller la cuisson)
Servir "de préference" chaud..

pain-de-viande-oeufs.jpg

Bon ap ;)

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