Pain à panini - pain à Hot dog maison

Publié le par Hanane

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Comme beaucoup d’enfants, le mien adore les sandwichs et plus particulièrement  les Hot-dogs et paninis… , il me demande souvent de lui en préparer, seulement je trouve que le pain industriel vendu dans les grandes surfaces n’est pas très bon, le goût et la texture ne me conviennent pas, je préfére les pains moelleux avec une mie légère et gouteuse, je me suis donc lancée dans la préparation de ces petits pains qui peuvent être utilisés aussi bien pour les hot dog que pour les paninis (ou autres sandwichs) , je me suis inspirée de mes 2 recettes de pain à hamburgers ici et  !

Pour la garniture, chacun peut choisir selon ses goûts, ce panini est garni avec du fromage + poulet aux champignons et à la crème fraiche, vous pouvez également le garnir de tomate/mozza/basilic, une pincée de sel et un filet d’huile d’olive et les Hot dogs avec  simplement des saucisses knacki au poulet/moutarde et ketchup…

 

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Il faut :

450g de farine

1 œuf

Une cuil. à café bombée de levure boulangère déshydraté (ou un sachet)

1 cuil. à soupe de sucre

1 grand verre de lait et eau tiède mélangés (environ 20cl)

60g de beurre mou

 

Dans le bol du robot (ou dans un grand saladier si vous pétrissez à la main) mettre la farine, l’œuf, la levure déshydratée, le sel et le sucre et mettre en marche le robot

Ajouter petit à petit le lait mélangé à l’eau, ce mélange liquide doit être tiède, (arrêter d’ajouter le liquide dès la formation d’une boule homogène).

Laisser pétrir 5 minutes, ajouter le beurre mou (et non pas fondu) et continuer à pétrir pendant 10 minutes.

On obtient une boule de pâte bien pétrie, et légèrement collante

Couvrir avec un linge propre et placer dans un endroit tiède (four tiède éteint par exemple) jusqu’à ce que la pâte double de volume (compter 40minutes à 1heure selon la température de la pièce)

Travailler ensuite un peu la pâte à la main pour la dégazer, l’étaler sur un plan fariné, et découper des formes rectangulaire (on obtient 8 à 10 pains)

 

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Placer les ensuite sur une plaque recouverte de papier de cuisson, les espacer car ils vont gonfler..

Laisser lever à nouveau pendant 20 minutes environ, (les pains gonflent)

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes environ, surveiller la cuisson selon votre four.

Il préférable de consommer ces pains le jour même ou dans les 48h, vous pouvez également les congeler non garnis

Pour les paninis, il vous faut un grill panini, que vous trouverez facilement dans le commerce,

 

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si vous faites des hot dogs pensez à faire chauffer légèrement le pain avant de le garnir !

Bon ap !

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Commenter cet article

fiona 18/01/2016 09:22

bjr hanane ! j'ai testé la recette hier j'ai tout suivi à la lettre, sauf la dernière durée qui était de 20 min pour gonfler... Je les ai oubliés et les ai laissés 45min . Mes pains étaient assez friables ... penses tu que ce soit du au fait que je les ai laissés gonfler trop longtps? ou peut être que la cuisson était trop forte ? je ne sais pas mais en tout cas merci bcp encore une fois !

Hanane 18/01/2016 15:20

Bonjour, je ne sais pas du tout, je n'ai pas eu ce problème

nawal 16/07/2015 04:05

Looks great but not clear for the milk , how am I going to mix the water with the milk , explain to me more please thank you

kenza 01/07/2015 11:01

j'ai essayer la recette hier un vrai régale mon mari a beaucoup aimer et m'en réclame d'autre merci pour ta recette

Florence 26/04/2015 20:01

je viens d'essayer la recette : ils sont super beaux et super bons !! merci beaucoup !!

oumsuhayl 27/11/2014 22:22

Humm je vais essayer

LUCIA 31/10/2014 23:35

quel type de farine faut-il utiliser? MERCI

Hanane 01/11/2014 16:31

t45 ou t55

samos 16/10/2014 21:16

Excellente recette, j'ai tester excellent merci pour la recette et le blog surtt parfait

أم عبد الرحمن 27/06/2014 16:55

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

barakAllahou fiki pour ton blog qui est juste magnifique. J'ai testé cette recette ce matin, un vrai délice, réussie du premier coup wal hamdoulilah. Tes recettes sont très bien détaillées donc faciles à suivre.
De plus ton site de vente est rempli de choses intéressantes à petits prix. J'ai passé commande il y a quelques jours ne sachant pas que c'était ton site!! Que الله عزوجل fasse fructifier ton commerce.
Ramadan moubarak. Salam aleyki

Alison 22/06/2014 22:40

Mmmmh ce pain a l'air génial!!! J'ai la machine, mais je n'ai pas le réflexe d'en faire souvent, il va falloir remédier à ça avec cette super recette!

marie g. 21/06/2014 23:12

Facile à faire et un vrai délice. Merci !

emballages papier 09/05/2014 18:03

merci pour l'idée

zouaouia 13/04/2014 08:52

Merci pour tous ces recettes ,J'ai essayer pas mal ,et je les ai tous réussit et aujourd'hui je vais faire le fameux cake
chocolat et fraise . et encore merci continue a nous régaler,
surtout que le ramadan arrive bientôt.bonne journee a tous.

nadia 05/04/2014 18:37

je suis en train de préparer les pains, mais il me manque une info, pour le sel, je suppose que 1càc serait assez?
MERCI, bonne continuation.

Hanane 06/04/2014 09:49



oui 1 cuil. à café! bonne journée



Céline mon maraîcher à la casserole 05/04/2014 18:16

Qu'ils sont beaux et font envie. Ca encourage à s'y remettre!

nora 04/04/2014 14:58

peut tu expliquer pour le panini comment sa se passe? car tu na pas trop détailler tu fait cuire le pain dans le grille sans que sa soi farci?

Hanane 04/04/2014 16:32



il suffit de mettre le pain a cuire, ensuite le couper en deux, garnir le sandwich et le mettre dans la machine a paninis



sabrina 04/04/2014 13:43

ça me donne envie pour le dîner de ce soir ;-)

joscelyne 04/04/2014 12:32

tes petits pains sont toujours très tentants, ils sont très beaux avec une mie légère, tu les réussis très bien!

afaurore 04/04/2014 11:53

merciiii

Virginie 83 04/04/2014 11:13

Les paninis , j'adooore !Le votre est particulièrement appétissant mmmmm !Et le panini au nutella , vous connaissez ?

orty 04/04/2014 08:53

parfait, je cherchait une recette de pain à hot-dog pour les enfants

Mama gouna 16/07/2016 19:21

j'ai jamais essaye de fair des panini et jamais pensé à en faire merci pour ľidee ils ont ľair bon