Mini tartelettes au citron (mignardises)

Publié le par Hanane

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Encore des petites tartelettes, mais cette fois ci au citron, en plus d'être délicieusement gourmande, ces mignardises peuvent être préparées à l'avance et congelées, le jour « J » il suffira de rassembler la partie crème et le fond sablé de tartelettes...

 

mini-tarteletes-citron.jpg

 

Pour le fond, j'ai utilisé la même pâte sablée aux amandes que la recette précédente (ici clic)

 

Pour la crème au citron:

160 ml de jus de citron

80 ml de lait

100g de sucre

24g de maïzena

2 oeufs

10g de beurre

 

Préparer la pâte sablée puis couper la et foncer les empreintes à mini tartelettes à l'aide du fonceur (dispo ici clic) 

pate-sablee.jpg

Ajuster les bords, piquer les à l'aide d'une fourchette et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes. À la sortie du four laisser refroidir.

 

Préparation de la crème:

Verser le jus de citron dans une casserole, ajouter le sucre.

Diluer la maïzena dans le lait puis verser le mélange sur le jus de citron.

Mettre à chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et ajouter les oeufs un par un en fouettant énergiquement, puis remettre sur feu doux en remuant  ajouter le beurre, mélanger  puis verser cette crème dans les empreintes du moule à "15 narcisses"(dispo ici clic) ou le moule à 15 mini roses (ici clic)

Mettre au congélateur pendant 3 h environ (minimum)

 creme-citron.jpg

Il suffit ensuite de démouler les crèmes et de les déposer sur les fonds à mini tartelettes.

Placer au réfrigérateur pendant 10 minutes (ou un peu plus) avant de servir, il faut les servir quand la crème est décongelée ;)

 

mini-tartelettes-au-citron.jpg

 

Bon ap!

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virginie 28/05/2010


j'aime beaucoup la présentation


umsulaym 28/05/2010


Merci pour cette super recette Hanane.
combien de tartelettes obtient-on?


Hanane 28/05/2010


@ umsulaym
Environ 15


awicha 28/05/2010


je ne vais pas etre trés originale mais tu fait un travail magnifique bravo hanane ,tes recettes j'essaye de les réalisé sans me demandé si ca va etre bon ou pas,le resultat est tellement
sur....merci a toi


kouky 28/05/2010


adorables!! merci pour cette délicieuse idée!!comme j'ai le petit moule à fleur, je note bien vite pour tester à la première occasion!!


severine lustucrubleu 29/05/2010


Magnifique bravo!


llysa 29/05/2010


sublimes tes tartellettes hanane! merci pour le partage bisous)


nono18 31/05/2010


quelle bonne idée de congeler la crème au citron !!!


Petite étoile 31/05/2010


Ca donne très envie, de bien belles tartelettes


Cec 31/05/2010


c'est tres joli cette presentation


Celine 02/06/2010


Rooohhh la laaa, je CRAAAQUE pour ces petits moules !!!!

Trop beau ! Je sens que je ne vais pas tarder à craquer hihi ^^

Merci Hanane d'avoir mis ces liens ^^


oum ilyesse 06/06/2010


bonjour hanane ton blog est super!!! je voudrais savoir si tu a deja ecrit des livre de cuisine. les recettes que tu publis sont vraiment exquise bon courage pour lasuite,et encore bravo!!!


LATIFA 06/06/2010


Superbe, mais quand ça décongèle est ce que ça garde la meme forme ?


Hanane 06/06/2010


@ oum ilyesse:

oui j'ai écrit 2 livres, ils sont présentés dans la colonne de gauche (en haut à gauche )


jam 17/07/2010


salam Hanane
ça fait trèèèèèèès longtemps que je viens sur ton blog et aussi sur ton site cuistoshop.
super recette, la tarte au citron.
une petite question : tu ne mets pas d'oeufs dans la crème au citron ? car j'ai trouvé beaucoup de recettes similaires mais avec des oeufs.
merci et encore bravo !
Jamila


HANANE 17/07/2010


@JAM: oui il y'a deux oeufs, c'etait un oubli, merci de me l'avoir signaler ;)


hanane 18/02/2011


salut hanane,
j'ai fait la tarte au citron grace au moule que j'ai acheté de ta boutique. elle est vraiment reussite mais je voudrai un petit conseil STP hanane car le fond de tarte a gonflé malgré que j'ai
piqué la patte avant de l'enffourner qu'est ce que vous me conseiller de faire.


hanane 20/02/2011


salam hanane,
je te remercie bq pour ce astuce qui me sera très utile pour réussir mes fond de tarte.
bon continuation et bon week-end.


MME lagra 17/03/2012

j'ai fais cette recette, vraiment c'est délicieux de la pate à la creme au citron , vraiment j'ai adoré et je vais la faire de temps en temps , merci beaucoup pour la recette vraiment c'est réussis

sardine 03/05/2013

très bon blog de cuisine je suis fan ! j'ai tenté la recette c'était délicieux merci pour tout !