M’hencha aux amandes et le gagnant du concours Cuistoshop

Publié le par Hanane

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Une recette que j’ai réalisé l’année dernière pour le supplément du magazine "Le courrier de l’atlas"  un livré intitulé « le guide des saveurs du ramadan »  dont je vous ai  parlé ici clic.

 

 

Ingrédients :

La farce :

·      300g de poudre d’amande

·      130g de sucre semoule

·      1 cuil. à café de cannelle en poudre

·      30g de beurre fondu

·      Quelques gouttes d’eau de fleur d'oranger

Pour le feuilletage :

·      15 feuilles de brick

·      50g de beurre

·      Un jaune d’œuf

·      Du miel

·      100g d’amandes concassées

Mixer la poudre d’amande avec le sucre et la cannelle.

Ajouter le beurre fondu et quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger en mélangeant à la main pour obtenir une boule de pâte puis former des bâtonnets de pâte d’amande.

Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu, enrouler chaque bâtonnet de pâte d’amande dans une feuille de brick coupée en carré ou rectangle.

Disposer les ensuite sur une plaque recouverte de papier de cuisson, badigeonner de jaune d’œuf puis parsemer enfin d’amandes concassés.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les bâtonnets prennent une belle couleur dorée.

A la sortie du four, badigeonner genereusement de miel tiède, découper en tronçons  et parsemer d'amandes concassées et grillées .


 

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Concernant le Concours  de la boutique Cuistoshop:

 

Merci pour vos nombreuses participations au concours Cuistoshop spécial Cupcakes,

plus de 90 participations sur le blog et une quarantaire par mails... vos recettes et photos sont très belles, il fallait faire un choix et le mien s’est porté sur

cette belle photo :

 

 

cupcakes faiza

 

Bravo  à Fayza qui recevra très prochainement

un bon d’achat de 50€ valable sur la boutique Cuistoshop.

 

D’autres concours seront organisés prochainement, soyez au rendez-vous ;)

 

Bonne soirée!!!

 


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pettes annonces emploi 18/07/2014 14:09

Superbe !! merci pour cette recette

petites annonces gratuites 09/07/2014 10:15

Merci pour le partage. j'adore !!

nadia 07/08/2013 00:06

bonsoir, peut-on remplacer le sucre semoule par du sucre glace?

Diani ihssane 29/01/2013 15:11

Salam j'aimerais bien acheter quelque truc sur votre boutique mais je sais pas comment car je suis au Maroc svp répond moi au plus tôt possible merci beaucoup madame hanan

Hanane 29/01/2013 21:44



bonjour, on ne fait pas d'envoi en dehors de l'union européenne, désolée



OumAssia 25/10/2012 23:48

bonsoir,
comme chaque veille de fête de l'Aïd depuis le plus loin que je me souvienne, je fais mes gateaux à la dernière minute!donc me voila ce soir, je viens tout juste de terminer une fournée de
montecaos et tes merveilleux mhencha aux amandes, cela faisait un moment que je "louchai" sur cette recette et ce soir je me suis lancée,je l'ai suivi à la lettre, j'ai juste eu besoin d'un peu
plus de beurre car mes feuilles de brick étaient un peu sèches, enfin bref, un vrai délice, pas trop compliqué à réaliser, ça demande juste un peud'organisation...en tout cas une pure merveille
pour le palais entre le croquant du feuilleté et la douceur de l'enrobage au miel!merci à toi pour ce partage et Bonnee fête de l' Aid!

nanou 15/10/2012 14:17

bonjour, peut-on faire ces petits gateaux avec de la pate filo à la places des feuilles de brick? merci pour votre réponse

Hanane 15/10/2012 14:30



bonjour, oui sans problème



CHAFI 25/09/2011 00:42


BONSOIR,
je viens de découvrir ton blog je le trouve formidable c'est trés bien fait, bien expliquer, et bravo pour l'ouverture du magasin que je trouve trés moderne les sont accessibles mais...... dommage
que té recettes ne sont pas en vidéos de tout coeur je te souhaite une bonne continuation et beaucoup de courage


Malika 28/08/2011 14:17


bonjour Hanane,
j'ai réalisé cette recette hier. Aux lectrices de ton site, foncez! Les gâteaux sont très bons et beaux. J' ai juste eu un doute lors de la confection: la pâte d'amande me paraissait friable en la
mélangeant mais il ne faut pas s'inquiéter, on peut facilement en faire des bâtonnet, il suffit d'insister. Je m'en vais de ce pas faire des commentaires sur les autres recettes que j'ai essayées.


Hanane 28/08/2011 21:40



merci!!!



Josette 24/08/2011 14:15


Bonjour Hanane, félicitation pour ton site avec toutes ces petites merveilles pour les papilles, mises en valeur par ces superbes photos ; merci pour toutes les astuces déco qui sont absolument
nécéssaire,ainsi que pour ta boutique.Je ne manquerais pas de te visiter très régulièrement.j'ai déjà mis de côté des idées pour l'anniversaire de ma petite fille qui va avoir 4 ans.j'ai hâte de
confectionner ces merveilles avec elle. à bientôt . Jo.


Hanane 24/08/2011 14:36



merci !



luckydoth 11/07/2011 07:30


Finalement, je me suis lancée et j'ai testé ta recette!
Moi qui m'en faisait tout un monde, j'ai trouvé ça super simple à faire au final. On s'est régalé!
Prochaine étape : les cornes de gazelle!
Merci pour la recette!


luckydoth 08/07/2011 08:32


Question de novice : quelle est à peu près la dimension de ces petites gourmandises? Et surtout du carré de pate?
J'en ai souvent magé, mais je pense q je serais incapable d'en refaire...
Merci d'avance


annabel 18/06/2011 21:17


Bonsoir,

stp une question bête peut être mais pour la poudre d'amandes, est ce que c'est des amandes crus ou amandes mondées.
merci pour ta réponse


Hanane 19/06/2011 15:41



bonjour, amandes crues ;)



Flo23 08/06/2011 20:15


ces petites feuilles de brick sucrées, j'adore ça ! elles sont très bien réussies


sassi 05/06/2011 18:15


bonjour hanane après la recette du cup cake a la mascarpone a quand le cup cake a la crème de marron car je n en trouve aucune merci de ta réponse.


Hanane 05/06/2011 19:47



j'en ai une en stock, je la mettrai prochainement



HOUSE CAKES 04/06/2011 23:18


snif snif, kheir inchaAllah

grand bravo a notre Fayza, c'est mérité, c'est très beau machaAllah


llysa 04/06/2011 20:01


bravo à la gagnante! c'est sublime! bisous


Princess' Cravatt' 03/06/2011 14:34


bravo à la gagnante, c'est très joliii en effet!!! :)


khadi douceur 03/06/2011 10:36


waouh il est superbe trés classe


Rékia 03/06/2011 08:01


J'allais oublié le com pour "hamcha"
C'est un délice
Merci Hanane


Rékia 03/06/2011 08:00


Très belle photo et la recette doit suivre également
Vives félicitations à la gagnante:D