On aime bien organiser de temps en temps des apéros dinatoires à la maison, c’est assez convivial, les adultes papotent dans un cadre chaleureux et gourmand pendant que les petits s’amusent et de temps en temps viennent se servir des différentes préparations salées que tout le monde adorent en général !

Souvent nos copains me demandent les recettes, alors je me suis dit que le mieux c’est de faire un petit billet dans lequel vous trouverez de différentes idées d’apéro dinatoires et buffet, des idées souvent très simples à réaliser, voici les explications :

On commence par ces verrines de hommous  (pour 10 personnes)

J’ai déjà mis une recette de hommous ici il y’a quelques temps, cette version est plutôt express, car on prend une boite de pois chiche de 400g, qu’on mixe avec son eau (compter la moitié de l’eau contenu dans la boite environ), on ajoute ensuite  2 cuil. à soupe tahina (pâte de sésame) vendue en magasin BIO,  le jus d’un demi citron, une demi cuil. à café d’ail en poudre, mixer jusqu’à l’obtention d’une purée pas très ferme mais pas liquide non plus.

Mettre la préparation dans une poche jetable, couper le bout et remplir les verrines proprement.

Planter dans chaque verrine un bâtonnet de gressin aux sésames (biscuits secs salés en bâtonnets).. c’est prêt !

La deuxième idée ce sont les fameux mini « sandwich club » œuf-fromage

Il faut 3 œufs

3 cuil. à soupe de fromage frais type

Du basilic haché (ou autre herbes au choix) herbes aromatiques hein ? ;)

Des tranches de pain aux céréales

Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 à 12 minutes

Laisser refroidir les œufs les écaler et les mixer avec le fromage frais et les herbes aromatiques

Tartiner les tranches de pain et faire des sandwichs, qu’il faut couper en 4 (forme triangulaire)

Mettre des tomates-cerise dans des pics apéro et les planter dans chaque sandwich

Il y’a également des recettes que je fais depuis plusieurs années mais elles sont si simples que je n’ai jamais pensé à les mettre sur blog, comme celle-ci:

Les feuilletées de saucisses

Des knacki de poulet

De la pâte feuilletée

Il suffit de couper des bandes de pâte feuilletée avec une roulette, enrouler les autour des knacki et découper ensuite

Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de pavot, faire cuire à 180°C pendant une vingtaine de minutes

L’idée qui reste toujours incontournable et très appréciée ce sont certainement les bricks, vous pouvez mettre le fourrage de votre choix, cliquez sur l'image:

Des  cigares:

Sans oublier les choux gougères (cliquez sur la photo)

En enfin les escargots à la truite ou au saumon fumée (cliquez sur la photo)

J’ai encore plein d’autres idées d’apéro que je mettrai dans un prochain billet...

Bon ap!