Gâteaux aux amandes, choco...

Publié le par Hanane

gateaux-aux-amandes-chocolat.jpg

gateau-secs-amande-chocolat.jpg

Les ingrédients pour une quarantaine de gâteaux:

100g de farine

50g de poudre d’amande

120g de beurre demi-sel

150g de sucre

1 sachet de sucre vanille

1 œuf

une demi cuil. à café de levure chimique

2 cuil à soupe de pâte de praliné ici

(Facultatif mais c’est ce qui donne du goût et une texture particulière à ces biscuits)


Travailler el beurre mou avec le sucre, ajouter l’œuf, la vanille, mélanger

Incorporer la levure chimique, la farine et la poudre d’amande

Ajouter enfin la pâte praliné, on obtient une pâte assez collante.

J’ai donné 2 formes à ces biscuits :

Dans des  moules à croissant que vous pouvez trouver ici clic

 

recette-croissants-sables.jpg 

et une version avec des pistoles de chocolat ici clic:  

recette-gateau-secs-1.jpg

Il suffit de former des petites boules et de coller une pistole de chocolat au centre, ça s’étale pendant la cuisson.

dec2011-0105.JPG


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OumKadia 20/04/2014 00:09

tres bonne idee de mettre une pistole pour decorer!!

betty boop 23/02/2014 06:07

bonjour ,
rien n est dit sur le temps de cuisson et la temperature c est dommage

Hanane 23/02/2014 10:53



bonjour, 170 à 180°C pendant une dizaine de minutes, il faut surveiller la cuisson selon votre four



Melkhir 13/10/2013 16:37

Coucou,je m'inspire de tes réalisations pour régaler la petite famille de tes délicieuses recettes ...

samia djelassi 30/11/2012 20:55

la temperature pour le four et le temps de cuisson n'est pas indiquer? STP

samia djelassi 30/11/2012 20:54

le chocolat pour la déco, on l'utilise a la fin une fois que sa refroidis? ON FAIT FONDRE DU CHOCOLAT J'AI UN STYLO POUR L'appliqué merciiiii

misspitch 10/10/2012 22:33

salam hanane,
j'ai essayé ces gâteaux ils sont excellents, par contre quel doit être la texture????? moi quand je les est fais ils étaient croquant!!! c'est cette texture qu'il faut????

assia 16/04/2012 12:24

tout ce que je peux vous dire hanane c'est que vous vous démarquez des autres vous avez ce petit plus,continuez à nous faire réver

Hanane 16/04/2012 12:31



merci Assia, c'est gentil :)



nadia 04/01/2012 12:39

bonjour hanane, pouvez-vous me préciser le temp de cuisson, svp merci?

badoune 03/01/2012 10:38

bonjour, j'ai essayé hier soir les ptit gâteaux effectivement je confirme il faut ajuster la quantité de farine selon qu'elle absorbe ou non, apres c'est a la main de la ménagère de juger. Cela
dit, Hanane vous n'indiquez toujours pas le temps de cuisson et la température. On peut aussi remplacer la poudre d'amande par la poudre de noisette j'en ai profité car j'avais fait le plein pour
les gâteaux de noel, en tt cas vous etes géniale Madame

Boughriba Naima 30/12/2011 16:00

Bonjour !!!
Je suis une fan qui dévore votre blog avec appétit !!! super originale, très beaux et super simple ( enfin pour celles et ceux qui aiment cuisiner... )cela fait 3 ans que m inspire de vos recettes
et à chaque fois des nouveautés!! k Dieu vous apporte encore plus de réussites bonnes continuations

Hanane 30/12/2011 23:04


Merci Naima :)


Kali 29/12/2011 10:57

Je suis très tentée par ces petits biscuits mais le temps et le degré de cuisson ne sont pas précisés dans la recette. Ce serait gentil de nous apporter ces précisions. Bravo pour votre blog.

aissata 26/12/2011 09:32

bonjour,merci pour cette succulente recette qui a eu un franc succes aupres de mes collegues et de ma famille!!
le delice poire mascarpone aussi a fait des ravages!d'ailleurs je le réalise souvent.merci encore et bonnes fetes de fin d'annee.aissata

mina 25/12/2011 23:26

j'adore ces petit biscuits miam ça doit être séculent!!!
bisous
mina

Cath 25/12/2011 15:48

Bonjour,
Je viens de faire cette recette à laquelle j'ai rajouté 80 g de farine pour donner un peu plus de corps à la pâte et j'ai obtenu ce que je souhaitais sans que cela ne s'étale. Je n'avais pas de
pâte praliné alors j'ai mis de la purée de noisette. Le résultat n'est pas mal du tout.

nadia 23/12/2011 17:21

bonjour, j'aimerais savoir où vous trouvez du foie gras halal ou vous acheter et vous le faites a la maison merci beaucoup j'adore vos recettes je suis entrain de faire le gateau aux 3 chocolats et
je pense que l'entrée je piocherez dans vos recettes inchallah merci pour toutes ses belles recettes et votre boutique que de belles choses

Hanane 23/12/2011 17:50



vous pouvez en trouver chez leclerc ou carfour sous plusieurs marques dont labeyrie.


c'est également dispo sur le net, je ne retrouve plus le site mais ça s'appelait le palais fin halal je crois



rahima 23/12/2011 09:38

magnifiques !

Roumeyla 23/12/2011 03:49

Bonjour,
j'ai essyé cette recette et malheuresement jen'ai pas eu le meme effet que le votre, tout s'est applati...
J'ai lu les commentaires et je vois qu'il y'a des peronnes qui ont rencontrés lememe problème, je pense que vous n'avez pas eu le temps de leur répondre, pouvez-vous nous éclairer s'il vous
plait,
Amicalement,

Hanane 23/12/2011 08:55



bonjour,


quelle consistance avait la pâte avant la cuisson? car si elle était trop collante il manque certainement un peu de farine, sachant que la quantité de farine depend parfois des marques, certaines
farines absorbent plus que d'autres....



hey 21/12/2011 21:51

salut Hanane,

J'ai essaye 2 fois ta recette et a vrai dire , j'a ete un peu decu. Les biscuits se sont carrement raplapla a la cuisson. Rien a voir avec la photo mise sur ton blog. peut tu me dire si tu laisse
reposer la pate au refregirateur avant de faire cuire ou pas? Merci pour ta reponse. a bientot

Sofiboum 21/12/2011 18:58

vivement que je monte a Paris pour venir dans ta caverne d'Ali Baba en espérant pouvoir te rencontrer.bises.

catherine 21/12/2011 15:13

Bonjour,
Je viens de faire les gateaux amandes avec une pistole au chocolat. J'ai fait des petits tas mis la pistole et quand ca a cuit, tout c'est applati, ca ne faisait plus qu'un sur ma plaque. Les tiens
sont très beau.Peux tu m'aider ? Merci