Gâteau façon tarte aux fruits & à la crème

Publié le par Hanane

tarte-creme-fruits.jpg

 

Après plusieurs recettes réalisées avec le fameux moule à tarte renversée, voici une nouvelle recette mais cette fois ci avec le tout nouveau GRAND moule à tarte renversée, ce moule est génial et permet de faire vraiment des gâteaux très sympa, moi je suis accro!

Voici donc une nouvelle idée pour ce nouveau moule (taille familiale) un gâteau moelleux façon tarte aux fruits, et crème pâtissière…

 

4 œufs

100g de poudre d’amande

100g de farine

1 yaourt

150g de sucre

Le zeste d’un citron non traité (ou du sucre vanille)

10cl d'huile

Un sachet de levure chimique

Pour la crème pâtissière rapide

3 jaunes d’œufs

350 ml de lait + 50 ml

60g de sucre

1 cuil. à soupe de sucre vanille

2 cuil. soupe rase de maïzena

Des fruits au choix

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent de volume, ajouter le zeste de citron,

Ajouter le yaourt, l’huile mélanger puis incorporer le reste des ingrédients (poudre d’amande, levure, farine, zeste de citron)

vous pouvez ajouter à votre préparation une banane écrasée ou une pomme coupée en petit dès, ça donnera plus de moelleux à votre gâteau.

Beurrer et fariner le grand moule à tarte renversée (disponible ici clic), verser la pâte et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ (la durée de cuisson dépend de chaque four, donc il faut vérifier la cuisson)

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler

 

creme-patissiere.jpg

 

Pendant ce temps là, faire chauffer 350 ml de lait avec la moitié du sucre et le sucre vanille

Dans un bol, battre les jaunes avec le reste de sucre, ajouter le reste de lait froid et la maïzena

Bien mélanger

Verser le lait chaud sur ce mélange et fouettant, puis remettre tout dans la casserole et mélanger jusqu'à épaississement de la crème

La laisser refroidir avant de la verser dans l’empreinte (le centre) du gâteau

Décorer avec les fruits de votre choix (j'ai mis des pêches et des dès d'ananas au centre, saupoudrés de noix de coco râpée) et placer au frais  pendant au moins une heure avant de servir.

Bon ap!

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petites annonces gratuites 21/07/2014 11:02

Merci pour cette recette . j'ai envie de la tester.

fatima 14/04/2013 14:50

merci pour cette recette elle est manifique, on peut remplacé les amandes par noix de coco merci

samia 28/11/2012 22:22

merciiiiiiiiiii trés bonne idée bne soirée biz

djelassi samia 28/11/2012 17:12

j'ai lu dans t commentaires que si on possede uniquement le petit moule a tarte renversé il fallait utilisé les ingrédient du gateau au pomme? MAIS C'est pas l même génoise? LES INGRÉDIENTS SONT
DIFFÉRENTS HANNANE PS: je ne suis pas une bonne cuisinière je dirais même que je n'aimais pas la cuisine depuis que je suis mariée je consulte ton blog pour m'aider et honnêtement mon mari et ma
famille sont les plus heureux encore merci biz

Hanane 28/11/2012 17:51



bonsoir, le plus simple c'est de préparer le gâteau avec les mêmes ingrédients, de remplir le moule au 3/4 et d'utiliser le reste comme petit muffins par exemple


Bonne soirée



DJELASSI 28/11/2012 17:00

BONJOUR,

je souhaite faire ce gâteau mais je n'est que le petit moule a tarte renversé pas le grand donc je pense que les ingrédients ne sont pas les mêmes en quantités? C'est important merci pour votre
reponse

isa 29/05/2012 06:22

Bonjour,

La base du gâteau c'est une génoise ?

Merci de votre réponse et bonne journée !

Isabelle

badoune 10/11/2011 13:56


vous faites le bonheur de mes enfants et de ma famille, j'étais longtemps fachée avec les patisseries et autres gourmandises, depuis la decouverte de votre site, j'ai enterrée la Hache de guerre,
et me suis remise aux fourneaux. SYMPATHIQUEMENT UNE STRASBOURGEOISE FANE


rachida 14/09/2011 09:59


Ton gateau a l'air magnifique.Je veux essayer ta recette aujordui.J'ai juste une petit qestion il y a combien de gr. de levure chimique?(car je suis de Belgique).Merci et bon continuation.


Hanane 14/09/2011 10:18



c'est un sachet environ 10g je crois, je n'ai pas de sachet sous les yeux dsl



Malika 02/09/2011 16:15


Salam 'aleykum Hanane,

Pour le petit moule quelle quantité dois je mettre ?

Je n'ai pas encore acheté le grand moule j'attends l'ouverture de ta boutique !

cdt,


Hanane 02/09/2011 19:40



bonjour,


pour le petit moule, vous pouvez utiliser cette base: http://www.recetteshanane.com/article-gateau-aux-pommes-caramelisees-45147116.html


et faire une crème pâtissière comme indiqué dans cette recette.



Sophie_cdugateau 16/08/2011 16:13


ah oui je l'avais repéré ce moule, ta recette me donne encore plus envie de l'acheter


29999 14/08/2011 10:35


Un délice ! Bisous !


francky 10/08/2011 01:07


je lis la recette et je ne comprends pas bien .... tu dis, pour le gâteau, d'ajouter l'huile or elle ne figure pas dans les ingrédients .... mais je retrouve 10 cl d'huile dans les ingrédients de
la crème patissière ?????? merci pour tes explications. c'est un superbe beau gâteau !!!


Hanane 10/08/2011 07:51



bjr, une petite erreur de frappe, c'est corrigé ;)



BEDDIAR 09/08/2011 19:57


saluet et bonne journée et merci pour cette délicieuse tarte c comme toujours vous êtes le top des gâteaux facile et les plus bien présentés mes filles me disent quand en regarde vos réalisation
vous voulez le acheter maman c à dire le gâteaux sur ton blog c vraiment merveilleux, allez bizzz et à bientôt et saha fetourek


Leïla 09/08/2011 19:31


chacun de tes articles est une tuerie!!!
bravo et vivement la prochaine recette (bientôt j'espère?!)


Eva 09/08/2011 16:48


Il est superbe !
Bises


Aicha B 09/08/2011 16:45


Un dessert aux fruits pendant ce mois de ramadan super raffraichissant.En plus c'set super je viens de commander le moule. Merci à toi Hanane.


Mama De Délice-Yeux 09/08/2011 16:17


Ca a l'air bien bon :P Miam miam


llysa 09/08/2011 16:10


superbe!! j'ai le même moule!! bravo Hanane bisous


mimine cuisine 09/08/2011 16:05


Il est très tentant ce gâteau!!!


grazi 09/08/2011 15:47


c'est pas tjs évident...

la prochaine fois que tu le feras , n'oublie pas, ok?

bonne journée!


Hanane 09/08/2011 14:17



ok ;) bonne journée