Crousti-choco

Jeudi 10 décembre 2009 4 10 /12 /Déc /2009 07:01

Crousti-choco

Comme promis, voici la recette des fameux crousti-choco, utilisé dans la décoration de la bûche glacée, Ces petites douceurs peuvent aussi accompagner un café ou pourquoi pas les offrir pour les fêtes parmi un assortiment de biscuits et douceurs "faits maison"...
La préparation de ces jolies douceurs est vraiment simplissime!

Il faut:
200g de chocolat de couverture
du riz soufflé, (vendu dans le rayon céréales)
une pincée de cardamome (facultatif)

crousti chocolat

faire fondre 300g le chocolat au bain marie, ajouter la cardamome puis le riz soufflé petit à petit.
remplir les empreintes d'un moule (ici un moule à mini tartelettes) avec cette préparation au 3/4
faire fondre les 100g de chocolat restant puis verser per dessus pour remplir entièrement les empreintes.
sur cette surface de chocolat bien lisse étaler un feuille de transfert étoile (ici clic) (voir image)

Mettre au frais pendant 2heures avant de retirer la feuille de transfert puis démouler et placer les crousti-choco dans des caissettes colorées .
Pour les offrir, vous pouvez les mettre dans des ballotins (ici) .