Cigares au foie de volaille & au poulet

Publié le par Hanane

cigares-recette.jpg

 

Une recette simple et délicieuse des cigares feuilletés plutôt légers mais très gourmands.

 

Un paquet de feuille de brick

1 jaune d’œuf

2 escalopes de poulet

200g de foie de volaille

3 échalotes

3 cuil.à soupe de persil haché

2 gousses d’ail en purée

1/2 cuil. à café de curcuma

Des olives vertes dénoyautés

Sel, poivre

De l’huile d’olive

Du beurre

Faire revenir les échalotes coupées finement dans un filet d’huile d’olive, ajouter le poulet coupé en petit dès, l’ail, le curcuma, sel et poivre.

Ajouter ensuite les foies de volailles coupées, une fois l’ensemble cuit ajouter le persil haché.

Ajouter enfin les olives dénoyautés coupées et vérifier l’assaisonnement.

Laisser tiédir

Badigeonner chaque feuille de brick de beurre fondu, mettre 2 cuil. à soupe de farce à l’extrémité puis plier en cigare, souder avec le jaune d’œuf.

 

  cigare-2.jpg

 

Badigeonner à nouveau les bricks de beurre fondu et mettre à cuire dans un four à 180°C jusqu'à ce que les cigares deviennent dorés.

Servir chaud avec une salade verte.

 

cigares-poulet-foie.jpg  

 

 

 

je profite de ce billet pour souhaiter (aux lecteurs concernés) une bonne fête de l'aid

aid moubarak said!

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Imane 29/08/2011


merci bonne fête de l'aid et merci pour tes super recettes


sali 30/08/2011


merci du partage mais a chaque fois que je mets les feuilles de brick au four c est un peu dur apres c est vrai que c est + leger mais ce n est pas facile de les couper. bon aid


bouchra 30/08/2011


allah yaatik assaha ma belle un délice


Valérie ( Franche-Comté ) 30/08/2011


J'aime le foie de volaille, alors ces cigares en version salés sont pour moi
Je te souhaite un excellent mardi
Valérie.


baf 30/08/2011


Miam, le foie gras je ne l'imaginais pas utilisé ainsi !


LadyMilonguera 30/08/2011


Ils me plaisent bien ces petits cigares...


29999 30/08/2011


Excellent ! Bisous !


Mérièm 30/08/2011


saha aidek a toi ainsi qu'a toute ta famille bisous


hanane 31/08/2011


avez vous recu ma demande pour le concours g laisse un commentaire il y a 3 ou 4 jours mais pas de vos nouvelles
http://makla.danstous.sesetats.over-blog.com


Melaaz 01/09/2011


Bonjour,
Bravo pour toutes ces recettes que tu nous fais partagés
elles sont excellentes...


BEDDIAR 02/09/2011


salut et saha aidek et kol aame wa anti b 1000 kheir beaucoup de joie et de bonne sante votre recette est croustillante allez bizzzzzzzzzzz et bon courage à bientôt


Cathie BOUSQUIER 25/10/2011


Bonjour Hanane,
Ce que tu fais est fantastique et je me suis inspirée plain de fois de tes recettes et là je voudrais un petit renseignement comme à propos des cigares aux foies de volaille et au poulet peux-t-on
les faire la veille et les réchauffer au four?
Mille mercis de ta réponse.
Je me permets de te faire une bise et encore bravo
A très bientôt
Cathie


sousou 25/04/2012

bravo je vous felicite j ai esséyé pas mal de vous recettes et ils sont vraiment réussi merci

Louisa 10/07/2014

Testée hier soir et un vrai délice j'en ai mangé 4 ! ^^ Et mes enfants (8 et 6 ans) ont tout mangé. Merci pour cette recette exquise !