Cigares au foie de volaille & au poulet

Publié le par Hanane

cigares-recette.jpg

 

Une recette simple et délicieuse des cigares feuilletés plutôt légers mais très gourmands.

 

Un paquet de feuille de brick

1 jaune d’œuf

2 escalopes de poulet

200g de foie de volaille

3 échalotes

3 cuil.à soupe de persil haché

2 gousses d’ail en purée

1/2 cuil. à café de curcuma

Des olives vertes dénoyautés

Sel, poivre

De l’huile d’olive

Du beurre

Faire revenir les échalotes coupées finement dans un filet d’huile d’olive, ajouter le poulet coupé en petit dès, l’ail, le curcuma, sel et poivre.

Ajouter ensuite les foies de volailles coupées, une fois l’ensemble cuit ajouter le persil haché.

Ajouter enfin les olives dénoyautés coupées et vérifier l’assaisonnement.

Laisser tiédir

Badigeonner chaque feuille de brick de beurre fondu, mettre 2 cuil. à soupe de farce à l’extrémité puis plier en cigare, souder avec le jaune d’œuf.

 

  cigare-2.jpg

 

Badigeonner à nouveau les bricks de beurre fondu et mettre à cuire dans un four à 180°C jusqu'à ce que les cigares deviennent dorés.

Servir chaud avec une salade verte.

 

cigares-poulet-foie.jpg  

 

 

 

je profite de ce billet pour souhaiter (aux lecteurs concernés) une bonne fête de l'aid

aid moubarak said!

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Nawal 13/06/2015 04:36

J'ai fait ces cigares hier soir en rajoutant un peu de riz et de la coriandre a ma farce et c'etait vraiment délicieux !! Meme ceux qui n'aiment pas le foie de volaille se sont régalés !!!

Merci pour le partage et j'attends vraiment des recettes special ramadan inchaAllah ;)

Louisa 10/07/2014 16:24

Testée hier soir et un vrai délice j'en ai mangé 4 ! ^^ Et mes enfants (8 et 6 ans) ont tout mangé. Merci pour cette recette exquise !

sousou 25/04/2012 20:06

bravo je vous felicite j ai esséyé pas mal de vous recettes et ils sont vraiment réussi merci

Cathie BOUSQUIER 25/10/2011 15:28


Bonjour Hanane,
Ce que tu fais est fantastique et je me suis inspirée plain de fois de tes recettes et là je voudrais un petit renseignement comme à propos des cigares aux foies de volaille et au poulet peux-t-on
les faire la veille et les réchauffer au four?
Mille mercis de ta réponse.
Je me permets de te faire une bise et encore bravo
A très bientôt
Cathie


Hanane 25/10/2011 15:44



merci Cathy


on peut les prépare à l'avance mais leqs faire cuire avant le service



BEDDIAR 02/09/2011 15:14


salut et saha aidek et kol aame wa anti b 1000 kheir beaucoup de joie et de bonne sante votre recette est croustillante allez bizzzzzzzzzzz et bon courage à bientôt


Melaaz 01/09/2011 21:16


Bonjour,
Bravo pour toutes ces recettes que tu nous fais partagés
elles sont excellentes...


hanane 31/08/2011 19:11


avez vous recu ma demande pour le concours g laisse un commentaire il y a 3 ou 4 jours mais pas de vos nouvelles
http://makla.danstous.sesetats.over-blog.com


Hanane 31/08/2011 19:44



oui, merci :)



Mérièm 30/08/2011 21:36


saha aidek a toi ainsi qu'a toute ta famille bisous


29999 30/08/2011 09:11


Excellent ! Bisous !


LadyMilonguera 30/08/2011 08:50


Ils me plaisent bien ces petits cigares...


baf 30/08/2011 07:39


Miam, le foie gras je ne l'imaginais pas utilisé ainsi !


Valérie ( Franche-Comté ) 30/08/2011 07:26


J'aime le foie de volaille, alors ces cigares en version salés sont pour moi
Je te souhaite un excellent mardi
Valérie.


bouchra 30/08/2011 02:20


allah yaatik assaha ma belle un délice


sali 30/08/2011 00:21


merci du partage mais a chaque fois que je mets les feuilles de brick au four c est un peu dur apres c est vrai que c est + leger mais ce n est pas facile de les couper. bon aid


Imane 29/08/2011 23:25


merci bonne fête de l'aid et merci pour tes super recettes