Chocolat maison coeur praliné

Publié le par Hanane

chocolat maison praliné

Des petits chocolats au lait fourrés avec une ganache brillante pralinée,  une recette rapide de cadeaux gourmands pour les fêtes !


Pour les coques:

Il faut du chocolat au lait pâtissier environ 200g

Pour le fourrage

100g de chocolat

10 clde crème liquide

3 cuil. à soupe de  pâte praliné ici


Faire fondre les 200g chocolat au lait au bain marie, à l’aide d’un pinceau étaler une couche de chocolat sur  les empreintes à chocolat

(j’ai utilisé ce moule à chocolat ici clic)moule-chocolat.jpg

 


Garder le reste du chocolat fondu pour la fin

Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes (jusqu'à ce que le chocolat soit complètement figé)

Préparé la ganache :

Pendant ce temps aire chauffer la crème liquide et y faire fondre le chocolat restant, retirer du feu et mélanger jusqu'à l’obtention d’une belle ganache brillante et lisse (ajouter un peu de chocolat si elle vous parait liquide)

Ajouter la pâte de praliné, et laisser refroidir à température ambiante

Mettre la ganache dans une poche à douille ou dans un entonnoir… et verser sur les coques, remettre au frais un peu puis couvrir avec le reste de chocolat fondu

Remettre au frais pendant 1 ou 2 heures avant de démouler !

 

chocolat-praline-copie-1.jpg

et voilà ce que ça donne à l'interieur


pour les emballer RDV dans cette rubrique ici

 

Bon ap

 

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anonyme 20/11/2014 20:03

Je voudrais savoir si on peut le faire avec de la pralinoise (poulain)
et aussi, pour faire la ganache on utilise le reste du chocolat au lait utilisé pour les coques?????????

Charlotte 20/12/2012 18:40

Bjr Hanane, tout d'abord félicitations pour ton site et le magasin cuistoshop dans lequel on trouve de tout pour bien cuisiner ! Pour cette recette gourmande de chocolats, combien de chocolats
pralines obtiens tu avec ces quantités?? J'ai trois moules a pralines mais j' ai peur que ca soit trop et que le fourrage me manque !!

janna 16/12/2011 21:33

ils ont l'air trop bons ces chocolats!!!
une petite question , doit-on obligatoirement tempérer les chocolats, si on les fait trois à quatre jours avant de les déguster? seront-ils mats? merci de me répondre si tu as un instant
Hanane.Bonnes fêtes
bisous
janna

Hanane 18/12/2011 17:55



il faut juste faire fondre le chocolat au bain marie pour qu'il reste bien brillant!



cecile en balade 14/12/2011 23:03

très gourmands
bises

géraldine 12/12/2011 18:18

bonjour, pour la creme la proportion est de 10ml? vous avez du faire une erreur au niveau du dosage Est-ce que je peux utiliser de la creme en brique ou est ce de la creme fraiche en pot? Merci et
bravo pour votre site exceptionnel

Hanane 12/12/2011 18:30



oui c'est bien 10cm (erreur de frappe) crème liquide



mannani 07/12/2011 14:07

slm alaykoum hanane je voulais vs dire k j ai testé se matin les chocolat c est un régale et vraiment simple a faire j ai mis pour la ganahe 2c.s de creme de spéculos a la place de la crémé de
praliné. merci encore pour votre partage et bonne journé slm

akchiche 07/12/2011 11:27

bonjou hanane .c'est avec un grand plaisir que je vous contacte.j'ai eu l'occasion de connaitre votre blog de cuisine grace a beur fm sur lequel vous etiez invité pour l'aid assghir et depuis ce
jour j'arrete pas de consulter vos recettes que je trouve vraiment délicieuse.j'en ai fais beaucoup.que ce soit pour l'aid ou pour tous les jours je consulte toujours votre blog pour preparer de
bons petits plats pour ma famille de l'entrée au dessert. c'est un régal à chaque fois.j'aimerai juste savoir si je peux remplacer la pate de praliné par un autre ingredient car c'est un peu cher
pour moi.merci de bien vouloir me répondre .avec tous mes respects.hassina

Hanane 07/12/2011 17:14



merci, vous pouvez le remplacer par de la crème de spéculoos par exemple ;)



Floriane 07/12/2011 10:38

Très beaux ces petits chocolats, en plus le praliné est mon fourrage préféré !

belle journée !

Floriane

Assia 07/12/2011 03:22

Bonsoir Hanane,
J'espère que vous allez bien.
En fait, je vous avez déjà parlé de la possibilité de passer une commande et de voir si vous pouviez me la livrer au Canada mais vous aviez dit que ce n'était pas possible.
Aprés des semaines de réflexions lool, je me demandais s'il serait possible de commander à partir de Montréal, en utilisant ma carte Visa mais en faisant entrer l'adresse d'une connaissance à Paris
à laquelle le paquet serait livré et qui elle ensuite me le ferait parvenir par UPS ou autres?
Qu'en dites-vous?
Je vous remercie de votre coopération et bonne soirée euuhh enfin bonne nuit chez vous.

Hanane 07/12/2011 09:03



bonsoir,


Oui dans ce cas, pas de problème il suffit d'indiquer l'adresse de livraison de votre choix!



gibou 06/12/2011 22:35

bonsoir
Peux tu me dire à quelle quantité correspond 10 cm de crème liquide,je suppose que c'est 10cl
merci ,j'ai envie de tester tes jolis chocolats

Sophie 06/12/2011 21:15

Superbes pralines! Merci pour le partage

fatima 06/12/2011 20:08

Vraiment tentant!!

Eva 06/12/2011 15:57

Alala les chocolats maison, trop bon !!
Bises

myriam 06/12/2011 13:24

trop bon bonne journée.

Amélia 06/12/2011 11:16

Tu nous fais fondre Hanane!

BEDDIAR 06/12/2011 10:58

le premier regard mes enfants m'ont dit ohhhh lala acheter nous comme celle la allah yaatik essaha et bonne fête de achoura c vraiment fabuleux je vais essayer si je réussie allez bisou et à
bientôt

bouchra 06/12/2011 09:58

tu nous régales ma chère bisous

martine 06/12/2011 09:27

Un régal pour les gourmands. Bravo.

lilouche209 06/12/2011 06:33

machallah, yatek saha, c'est un beau partage merci!!!

sabrina 06/12/2011 03:13

bonjour et miam miam j'adore pour le fourrage c'est écrit 10 cm est ce que c'est 10 cl ou quoi merci d'avance