Brioche facile express et sans pétrissage

Publié le par Hanane

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J’ai testé la « désormais » célèbre brioche express sans pétrissage de Khala, cette brioche est vraiment très rapide à faire ce qui me convient parfaitement vu que je manque de temps pour me lancer dans la préparation d’une brioche traditionnelle, pas de temps de pause ni de pétrissage, prête en 1 heure (cuisson et préparation comprises) elle est vraiment bluffante et pour ma part je sens que je vais l’adopter..

Dans cette version, j’ai préféré la laisser nature, parfumée seulement de vanille et parsemer de sucre en grains, servie avec de la confiture, du miel ou du Nutella, selon le goût de chacun…  

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Pour une grande brioche (pour moi deux moyennes)

Il faut :

400g de farine

12g boulangère en poudre (j’ai utilisé la levure boulangère briochin soit 2 sachets)

1 œuf

4 cuil. à soupe de sucre vanille

50g de beurre fondu

300ml de lait tiède

1,5 cuil. à café de sel

D’abord préchauffer votre four à basse température :  80°C

Dans un grand bol, mettre la farine, la levure sèche, l’œuf, le sucre vanille, le beurre fondu et le sel

Mélanger tout à l’aide d’une cuillère en bois ou un fouet, en ajoutant le lait tiède (pas chaud juste tiède)

On obtient un mélange homogène, une pâte très collante.

Verser la pâte dans un moule (moi  j’ai utilisé les mêmes moules que mon cake au citron) donc 2 brioches

 

preparation-brioche.jpg

 

Parsemer de sucre en grains (le sucre qu’on utilise pour les chouquettes)le sucre en grains est vendu dans le rayon sucre de votre magasin (carrefour, auchan, leclerc...)

Mettre à cuire à 80°C pendant 20 minutes puis augmenter la température à 200°C pendant 30 minutes. (perso j’ai mis mon four à80°C pendant 20 minutes puis à 180°C pendant 30 minutes)

A la sortie du four laisser tiédir avant de servir, le résultat est vraiment bluffant !

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Vous n’avez plus d’excuses pour faire vos brioches home made

Verdicti: Beaucoup d'entre vous me demandent quelle est la texture de cette brioche, c'est "entre une brioche et un gâteau", ce n'est pas vraiment comme une brioche traditionnelle mais personnellement je la trouve très bonne!

 

Bon ap ;)

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natou 24/11/2016 19:33

trés bonne/exelente:)

sakina 17/10/2016 19:28

Salam aleyk Hanane , très belle découverte ton blog de cuisine, avant j'allais voir Hervé cuisine ou la cuisine de Bernard qui sont 2 sites très bien aussi mais franchement tes recettes sont top !!!
Je viens d'essayer ta brioche j'ai adoré le résultat qui qui m'a en effet bluffé !!! Bravo et
merci pour le partage, continue comme ça.

Hanane 13/11/2016 15:02

Merci Sakina

oum-maryamou 25/08/2016 10:36

Salam Alayk. J'ai testé cette recette en rajoutant un peu plus de sucre et un peu d'eau de l'eau d'oranger (comme conseillé dans les commentaires) et le résultat est plutôt pas mal. Certes ça n'a pas la texture d'une bonne brioche mais elle n'est pas désagréable et surtout le goût est là, mes enfants n'ont même pas fais la différence ! Une recette à garder sous la main quand on a pas le temps ou l'envie de faire de la boulange à la main. Un grand merci pour cette découverte et à tester une prochaine fois avec des pépites de chocolat ; )

laetidam 23/08/2016 19:11

Bonjour Hanane excellente recette. Déjà faite une fois tres bien. Aujourd'hui trop liquide, ai-je possibilité de rattraper ?

Mel 12/08/2016 14:34

À quoi correspond 12g de levure boulanger en poudre car je n ai que de la levure en poudre et je ne sais pas quelle quantité mettre. 1 ou 2 petite cueilleres

VALERIE 15/06/2016 13:49

Bonne mais pour moi nature pas assez sucré mériterai d'y ajouter soit de la fleur d'oranger ou de l'extrait d'un parfum de son choix mais sinon texture sympa et très facile à réaliser merci

ISABELLE 16/05/2016 11:20

faite hier soir et manger ce matin au petit déj', et bien on adore !!! c'est vrai que c'est pas la texture d'une vrai brioche, mais franchement c'est très bon ! merci pour le partage de la recette

lafontaine houda 01/03/2016 22:06

Merci beaucoup pour tes recettes

lafontaine houda 01/03/2016 22:05

Bonjour hanane
Merci beaucoup pour toutes les recettes .je veux juste savoir si je peux mettre 50g de sucre plus les 4 c s de sucre vanillé?? Et machallah 3lik

Hanane 05/03/2016 21:30

bonjour oui sans problème ^^

Carvalho julia 06/02/2016 15:46

Tred bonne a faire suvant

Carvalho julia 06/02/2016 15:45

Elle m'a tresbien reussi et on a tous adore avec de la confiture dessus je l'a ferai suvant merci

Iupie 25/01/2016 16:56

Pas du tout convaincu par cette recette entre un cake sans sucre et du pain trop compact..

MDC 01/02/2016 16:34

Pas convaincu comme vous lupie.
On est quand même assez loin d'une brioche. La différence est entre du pain de boulanger et du pain à la machine à pain. Pour avoir fait de la brioche, ça vaut vraiment le coup de prendre le temps de faire la recette traditionnelle. Le pétrissage c'est 10mn à 15mn, rien d'impossible, le reste du temps n'est en fait que du temps de repos, ou on peut tout à fait faire autre chose.
ça nous fait un bon gateau, mais je ne comprend pas que l'on puisse appeler ceci brioche.

Hanane 26/01/2016 23:07

Cette recette on l'aime ou on l'aime pas! histoire de goût ;)

dom17 21/01/2016 07:41

Merci pour cette recette de brioche facile, la prochaine fois je mettrais davantage de sucre, sinon je recommande, elle est super bonne et inratable.

rachel 06/01/2016 16:02

bonjours, je vient de faire la brioche pour le gouter pas decu du resutat juste qu il manque un peu de sucre a mon gout ,sinon tres bonne.

Nora 30/11/2015 04:21

Bonjour , puis-je utiliser de la levure chimique s'il vous plaît ?! Merci ;)

Dalila 29/11/2015 18:25

Pas de sucre dans cette brioche ou est-ce un oubli?

audrey 26/10/2015 22:00

Excellente ! Super recette ! Ma fille a adoré.

fiona 18/10/2015 17:04

bonjour hanane !
j'ai testé la brioche et je l'ai goutée aussi par la même occasion,
et franchement pour une brioche sans repos faite en 5 min elle est top !
mon mari a beaucoup apprécié aussi !!
merci bcp!

Carole 31/08/2015 18:52

Je viens de faire la recette,la elle est.dans le four,je vous dirais quoi quand elle sera cuite

anaelle 30/08/2015 12:11

Merci beaucoup hanana