Batbout (pain cuit à la poêle)

Publié le par Hanane

Voici la recette des batbouts, ce pain cuit à la poêle excellent pour accompagner les plats salés (tajines, barbecues...) mais peut être aussi servi en version sucrée avec du miel et du beurre.

Ici je l'ai servi avec des brochettes de viande à la marocaine, cuites à la plancha!

 

batbout-marocain-recette.jpg

Batbouts marocains

brochettes à la marocaine

Recette des brochettes à la marocaine (à venir...)

 

Ingrédients:
200g de semoule très fine
200g de farine blanche
½ cuil. À café de sel
2 cuil. À café rases delevure boulangère
De l’eau tiède.

Dans le bol du robot pétrin, mélanger la semoule fine avec la farine blanche et le sel.
Ajouter la levure boulangère diluée dans un peu d’eau tiède.
Moteur en marche, verser l’eau tiède petit à petit jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse.
Former plusieurs boulettes avec la pâte obtenue, de la taille d’une pêche.
Sur un linge propre, abaisser chaque boulette de pâte avec les bouts des doigts en la saupoudrant de semoule fine, puis laisser les reposer pendant 10 minutes.
Faire cuire les galettes obtenues  sur les deux faces sur une poêle antiadhésive à feu moyen.
Les batbouts gonflent (de préference) pendant la cuisson, (en tous cas moi je les préfère bien gonflés, cela permet de les farcir facilement...)


batbout-pain-a-la-poele.jpg

 

Au faite, vous préférez des recettes sucrées ou plutôt salées pendant le mois du ramadan?

 


 

 

 

 

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Bodor 17/08/2012

bonjour Hanane c est juste pour te souhaiter 3id moubarak, pour les commentaires sur tes recettes il n y a pas a dire tout est excellent c est pour ca que je n emets pas de commentaires tout le
temps . alors pour tout ce ki est passe est ce ki est a venir, je te dis bravo brabo bravo. bisous a ton garcon

Oumnia 12/04/2013

je les ai essayé et ils été bons mais mon problème c qu'ils ne sont pas vide à l’intérieure! une solution ? (merci pour la recette ;) )

SAMIA 22/04/2013

salem,

le pain a gonflé mais quand je le cuit il se durcit pourtant je les bien petrit ou est le soucis?

MERCI

Asma 12/05/2013

Salam wa 'aleykoum hanane, je suis nouvelle sur ton blog et j'ai testé ta recette des batbouts ..
Résultat il était bien réussit bon el hamdoulillah je te remercie infiniment on sait tous régalé :-) merci encore !!

chaima 01/07/2013

super j'aie réalisée hier ta recette mes pains sont super bien gonflé léger et réussi un grand merci hanane

gihan 07/07/2013

plutôt des recettes salés

JESSICA 12/07/2013

bonjour et bon ramadan
je suis super contente d'avoir trouvée ton site car étant française mariée a un marocain je suis contente de lui faire certaines de tes recettes
ma belle mere m'en donne de temps en temps mais je ne les ai pas toutes
et je n'ai pas trouver la recette du pain marocain
merci en tout cas pour tout le reste c'est SUPER!!!!!!!!!

BENASRI 13/07/2013

Bravo en manque d idee je suis tombe sur le site par hasard, superrrrrr

rose cindy 15/07/2013

merci pour votre recette de batbout, étant débutante dans la cuisine marocaine j'ai trouvé cette recette facile a faire!!!!

Aniss 28/07/2013

Ton blog est vraiment parfait ! De bonnes explications, je m'essaye aux batbout de suite. je ten dirais des nouvelles!
Bonne continuation!

ham 30/07/2013

Bonjour,

est il possible de mettre de la farine pour pain avec levure incorporée ? C'est pareil je pense .... merci

Hasnaa 04/08/2013

Merci pour la recette. J l ai essayé et ça à bien réussi. Allah i3tik essa7a

Macaron 05/08/2013

Bonjour Hanane,

J'ai beaucoup apprécié cette recette, et lu la plupart des commentaires.
Merci du partage.
Pour celles qui n'arrivent pas à obtenir des batbouts gonflés : les premiers que j'ai cuit, j'ai obtenu un pain plat un peu épais, pas du tout gonflé et creux, mais quand même très bon. Et j'ai eu
besoin de ma grande poele pour cuire autre chose, alors j'ai changé de poele, une plus petite avec un autre revêtement, et là, les batbouts se sont mis à ressembler à ceux de la photo du blog.
Je me suis dit que l'information pouvait aider certaines lectrices du blog : essayez d'autres poeles avec d'autres revêtements (empruntez à de la famille ou des amis pour essayer et voir ce que ça
donne, c'est peut-être la solution)

Julie 13/11/2013

Bonjour,
Je vais tenter cette recette ce week-end mais j'aurai aimé savoir combien obtient-on de petits pains avec les quantités indiqués?
Merci pour votre réponse.

karima 17/12/2013

Bonjour je voudrais essayer ces petits pains de batbout mais d'après la recette on ne les laisse pas lever??? merci

Lahrach 29/06/2014

Moi c'est salé surtout avec la grossese.

Aida 30/06/2014

Salam alikoum qu'est ce que tu appel farine blanche ? La farine de blé ?

Baraka Allah ou fik

Wa salam alikoum

Inconnu 01/07/2014

Merci .

ouna 03/07/2014

tres bonne recette

Btissam 08/07/2014

Merci pour cette recette. Réussie du 1er coup