Baghrir à l'orange

Publié le par Hanane

baghrir-marocain-inratable.jpg

Me revoilà avec une nouvelle recette et une nouvelle façon de faire les baghrirs marocains, différente de celle déjà publiée sur le blog, il s’agit d’une recette de ma maman.

On obtient des baghrirs légers et doux à l’orange, inratables si on suit bien la recette et les mesures, il est important également d’avoir une bonne poêle antiadhésive.

j'ai fait des baghrirs "version mini", mais vous pouvez utiliser une poêle de la taille de votre choix.

 

Les ingrédients :

250g de semoule très fine

125g de farine blanche (t45)

2 sachets de levure chimique

15 cl de jus d’orange « pressé » (un verre)

1 cuil. à café rase de levure boulangere (comme celle-ci)

45 cl d’eau tiède (2 verres)

1 pincée de sel

Dans le bol d’un blender mettre la semoule fine, la farine, la levure chimique, une pincée de sel.

Faire diluer la levure boulangère dans un peu d’eau tiède

Verser la levure diluée avec le reste d’eau tiède et le jus d'orange dans le blender et mixer bien le tout (pendant 5 à 10 minutes)

Arrêter le robot et laisser la pâte reposer dans le blender couvert pendant 30 à 40 minutes environ.

BAGHRIR-2.jpg

Verser un peu de pate et Faire cuire sur un seul côté à feu moyen et dans une poule antiadhésive (important) sans ajouter de matière grasse.

Pendant la cuisson des trous se forment (normalement) on obtient ainsi des baghrirs (crêpes milles trous)

 

Servir chaud ou tiède avec du miel (du sirop d’érable pour moi)

Bon ap !

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corinne 08/11/2012 11:14

Bonjour,

Je dois faire cette recette pour 50 personnes.
Que me conseilles tu ?
De multiplier les quantités par 5 ( mais il n y aura pas assez de places ds le blender). Ou bien de faire la recette 5 fois? merci

kenza 08/12/2011 12:54

Salem Ay Liikoum Hanane. J'aurai une petite question à te poser concernant tes magnifique baghrir mashallah. Je souhaiterai savoir si la recette marche aussi sans l'orange. Je trouve tes baghrir
super avec plein de trou. J'aimerais tester la recette mais sans le jus d'orange presser. Merci pour toutes ces belles recette.

veronique 04/12/2011 11:50

Bonjour

ou trouve t on les moule pour faire ses jolies et délicieux crêpes .bravo pour ce blog

wassyla 24/08/2011 23:44


SALEM ALIKOUM
J'essayerai de nouveau et je vous tiendrai au courant. MERCI


wassyla 24/08/2011 14:41


Aujourd'hui, je me suis empressée de faire les beghrir mais ils n'avaient rien avoir avec celle sur les photos. J'ai suivi à la lettre la recette pourtant le résultat NUL.


Hanane 24/08/2011 14:47



d'autres l'ont reussi, et moi je la suis à la lettre est le resultat est toujours bon, il faut reessayer, et verifier que les élements sont bien mixés (dans un blender) que la poele et bien
chaude et antiadhésive...


il faut juste le tour de main et ça vient avec de la pratique.



Omo_chakir 18/08/2011 03:24


Bravo Hanane ça donne trop envie! et ça me tente d'essayer cette version à l'orange hhh bisous
(en direct de Casablanca mais demain retour à Bruxelles inchaallah!)


Charlotte 12/08/2011 19:31


Salam Aleykoum

Masha'Allah la recette est totalement inratable mais par contre Berk l'orange je regrette dans avoir mis zut .. la prochaine fois je mettrais de l'arome vanille En tous cas Baraka'Allah oufik pour
toute ces recettes SALAM


Hanane 13/08/2011 08:23



salam, si tu n'aime pas l'orange, il faut tester la recette des baghrirs normale sans orange..



YASMINA 11/08/2011 19:36


bonjour hanane,
j'ai suivi ta recette à la lettre et j'ai eu plein de trous ...
Trop contente !!!!!
Par contre, on n'a pas senti que c'était parfumé à l'orange
est ce que c'est normal ?


UmJee 09/08/2011 19:34


Salam,
Merci à vous pour cette delicieuse et originale version des bergrirs. Je la note dans mes favoris. Pouvez vous me dire la marque de votre poele? Merci


nath fraise 09/08/2011 13:31


recette testée aujourd'hui, mes crêpes ne sont pas aussi jolies que les tiennes mais on a beaucoup aimé avec de la crème de salidou!!!


Khadija 08/08/2011 12:02


Salam Hanane,

Dis moi, si je ne veux pas mettre de jus d'orange, par quoi puis-je le remplacer ? par de l'eau ?

D'après les commentaires laissés par les internautes, la première recette ne donnait pas bcp de trous. C'est pour cette raison, que je souhaites essayer cette deuxième recette mais sans jus.

Autre question, est-ce que tu cuits chaque beghrir sur une poele froide ? (certaines laisse la poele se refroidir avant d'entamer la cuisson d'un nouveau beghrir)

Merci par avance de ta réponse.

Bon mois de Ramadan !


Hanane 08/08/2011 12:17



salamn, la recette est base de jus d orange, je ne l'ai jamais essayé avec autre chose.


la première recette est très bien, mais il faut juste suivre les étapes, et avoir le tour de main :)


je ne fais pas refroidir ma poele entre chaque cuisson!


bonne journée



Zahra 07/08/2011 17:26


Je suis bien contente d’être tombée sur votre blog. Merci pour toutes ces belles recettes que vous nous présentez! Bonne continuation.


nath fraise 07/08/2011 14:15


une jolie recette que je vais tester très vite pour le goûter!!! Ca changera de mes habituels pancakes


saam 07/08/2011 13:38


salam j'ai essayer les baghrirs hier soir comme indiqué ils sont inratables, légers, beaux et bons surtout!! bravo!!


la gourmande 06/08/2011 11:26


salem alaykoum
mech'Allah j'aime beaucoup sa le matin !!!
boussa


Fanny 05/08/2011 21:06


Ça à l'air délicieux ! J'imagine déjà la confiture couler dans tous les petits trous ;)


Oranie 05/08/2011 18:23


Des bahgrirs que je fais souvent pour varier, moi je mets aussi de l'arôme d'orange en plus du jus d'orange, sara ftoulek!!!


patisserie ramadan 05/08/2011 17:22


merci pour la recette ca me donne envie de me mettre a la patisserie


sab 05/08/2011 16:04


Bonjour hanane,

Pour le décor des Bagrhirs, est-ce des chouchous que vous avez utilisé ?

Sabrina


Hanane 05/08/2011 18:52



bonjour,


ce sont des pralinés ;) cacahuètes caramélisées



29999 05/08/2011 14:29


Excellent ! Bisous !